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什么樣的蜂蜜比較好認識挑選優(yōu)質(zhì)蜂蜜的小妙招

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月26日 18:37

一、常見的5種蜂蜜

　　1、槐花蜜：槐花蜜屬春季蜜種，產(chǎn)于我國長江流域和黃河流域的大部分地區(qū)。品質(zhì)以河南三門峽盧氏、河南濟源王屋山、陜西延安、槐花蜜最為出名?；被燮涿圪|(zhì)水白透明，質(zhì)地濃稠，果糖含量較高不易結(jié)晶；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口；是我國大宗蜜源量產(chǎn)的上等蜜品，也是歷年大量出口、價位最高的蜜品。

　　2、棗花蜜：棗樹為鼠李科落葉喬木或灌木，原產(chǎn)我國，世界有100種。棗樹以華北和西北地區(qū)栽培最盛，山東、河北、河南三省占全國棗樹總面積50%以上，其次是陜西、山西、江蘇、浙江、甘肅、寧夏、北京等省、區(qū)、市。棗樹花期因品種、繁殖方法和分布而異。小棗開花最早，大棗次之，長棗最晚，品種間依次相差7天左右。這是我過比較大宗的蜂蜜產(chǎn)品之一。

　　3、荊條蜜：荊條蜜的蜜源為荊條花，荊條是一種灌木。荊條別名荊子、荊梢子、荊棵、黃荊條，馬鞭草科。落葉灌木。掌狀復葉，小葉邊緣有缺刻狀鋸齒；圓錐花序，花籃紫色，核果。一般生長在海拔1000米以下的山溝、谷底、河流兩岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土層深厚、土質(zhì)肥沃、水分充足處生長更好，流蜜較多。荊條蜜呈淺琥珀色，透明度較低，氣味清香，口感甜潤、微酸，易結(jié)晶，結(jié)晶后細膩乳白色，久置后色澤加重。

　　4、荔枝蜜：荔枝蜜是中國南方地區(qū)生產(chǎn)的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香馥郁，帶有濃烈的荔枝花香味。主要分布于我國華南地區(qū)，如廣東、福建、廣西等省。荔枝盛產(chǎn)南方，被譽為“果中之王”。荔枝通常在3月底，4月初開花。很多荔枝園都有蜂農(nóng)給荔枝授粉，這個時候去荔枝園，很容易買到新鮮的蜜。最初采的蜜，顏色為淺琥珀色，后期的蜜為深琥珀色。遇上陰雨天的時候，荔枝蜜會比較稀，水分比較多；天氣晴好的時候，荔枝蜜比較濃稠，香味也更加明顯。

　　5、百花蜜(土蜂蜜)：百花蜜采于春天的百花叢中，集百花之精華。清香甜潤，營養(yǎng)滋補，消熱解毒，潤腸通便，安五臟、補不足等功效，是傳統(tǒng)蜂蜜品種。由于我國有較為豐富的植物資源和森林資源，所以我國盛產(chǎn)多種百花蜜，百花蜜當中又以藥材蜜最為珍稀。

二、蜂蜜的8大養(yǎng)生功效與作用

　　1、緩解和恢復疲勞：蜂蜜中含有豐富的果糖和葡萄糖，是大腦神經(jīng)元所需要的主要能量元素，它能很快的被人體吸收利用，改善人體的血液循環(huán)，補充營養(yǎng)，緩解和恢復人體疲勞，它可以起到增強機體免疫功能和調(diào)節(jié)、平衡免疫水平的雙向作用。用法1：每天中午一杯溫水沖服蜂蜜(溫水溫度不宜超過60℃)，甜度適中即可；用法2：取10g靈芝煮汁，放入一勺蜂蜜水即可食用，可以增強人體免疫力，對于癌癥患者手術(shù)后最適宜飲用。

　　2、消積、潤腸：蜂蜜可以促進胃腸道蠕動，增強胃酸分泌，并且有潤腸通便的作用。每天早晚空腹蜂蜜25g，可以起到消除餐后積食的作用。

　　3、潤肺、潤喉：蜂蜜可以消炎、潤肺、止咳、祛痰。用雪梨一個切成薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次，即有潤肺、止咳的作用。用法：取甘草3g，桔梗10g，麥冬10g煎成汁，加入一勺蜂蜜可以起到緩解慢性咽炎的作用。

　　4、解酒去頭痛：蜂蜜中含有的果糖成分，可以促進酒精的分解吸收，對于快速解酒有很好的作用，而且還能夠緩解頭痛。用法：飲酒前可以食用50g蜂蜜(普通勺子大概3-4勺左右)，酒后再飲用蜂蜜水。

　　5、鎮(zhèn)靜安神：蜂蜜中含有豐富的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等營養(yǎng)元素。這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠。用法：每天睡前可以食用一勺蜂蜜或者溫水沖服。

　　6、抗病菌、消炎作用：蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，能夠使葡萄糖轉(zhuǎn)化成過氧化氫，對革蘭陰性和陽性菌均有抑制和殺滅作用。蜂蜜不僅能夠抑制傷口細菌還能夠減輕傷口疼痛，消除死去的肌肉，加快傷口的愈合。對于人體內(nèi)的口腔潰瘍、胃潰瘍的疾病也有一定的治療作用。用法：用一勺蜂蜜溫水拌勻沖洗傷口，每日兩次。純蜜涂抹包扎。

　　7、保養(yǎng)皮膚：蜂蜜有抗氧化的作用，能夠防止皮膚過早氧化衰老，消除色素沉著，促進組織再生，增強皮膚彈性。用法：用一勺葡萄汁加一勺蜂蜜，加入面粉調(diào)和做成面膜即可，每晚一次。

　　8、保護心肌功能：蜂蜜中的葡萄糖成分可以起到滋養(yǎng)心肌的作用，可以改善心肌的代謝功能，是血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝聚，促進冠狀血管的血液循環(huán)。用法：取首烏、丹參各10g煎成汁，加蜂蜜即可食用，針對冠心病的治療與預防和有很好的療效。

三、喝蜂蜜水的5個好時刻

　　1、早晨一杯蜂蜜水清腸排毒。經(jīng)常早晨喝蜂蜜水的朋友會發(fā)現(xiàn)，基本每天都會廁所便便一次，非常規(guī)律，會形成一種習慣，這樣每天排毒非常及時。清晨起來一杯蜂蜜水，有利于清理腸胃，有助于排除體內(nèi)垃圾。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內(nèi)補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。早晨喝蜂蜜，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。做法：每天早晨起來后，空腹喝一杯涼開水或一點溫的開水沖泡一勺即可。健康提示：空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。

　　2、午后一杯蜂蜜水補充能量。每天下午3、4點，正值午餐與晚餐之間，也是能量消耗最大最疲勞的時候，此時機體處于“饑餓”狀態(tài)，及時補充一杯溫熱的蜂蜜水，既讓混沌的大腦在芬芳香味中有所清醒，還能夠補充一些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供活力基礎(chǔ)。同時，蜂蜜水還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用，使機體補充更多營養(yǎng)物質(zhì)。做法：下午茶時間，為自己準備一杯蜂蜜牛奶或者蜂蜜茶飲。睡前一杯蜂蜜水安神助眠。

　　3、中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠，而且沒有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。做法：睡覺前喝一勺蜂蜜即可，用涼開水沖泡更好。餐后一杯蜂蜜水消食助消化。

　　4、蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。進食后，尤其是飽食后，胃部消化功能易下降，大腸蠕動變?nèi)酢６涿塾性鰪娔c蠕動的作用，可以促使胃酸正常分泌，可顯著縮短排便時間，消除大餐后的積食。做法：餐后1-2小時后，食用一杯蜂蜜水。

　　5、飯前一杯蜂蜜水抑制胃酸。蜂蜜對胃酸分泌有重要的影響影響，胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起到調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動正?；Ｈ缭陲埱?個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌，從而減少食物對胃粘膜的刺激。做法：進食前0.5-1小時的時候，食用半杯蜂蜜水。

四、好蜂蜜的辨別方法

　　1、蜂蜜以蜜源不同而不同。優(yōu)質(zhì)的有枇杷蜜、洋槐蜜、柑橘蜜、椴樹蜜、棗花蜜、荔枝蜜等等。這些蜜的芳香，口感，色澤都討人喜歡，出口很多，因而價格高。普通一些的蜂蜜如油菜蜜、蕎麥蜜、葵花蜜在這方面差一些，因而價格也低一些。但在營養(yǎng)價值方面卻應(yīng)當別論，不一定是價格高的就營養(yǎng)好，一般是差不多的，反而是有些在色香味不隹的蜂蜜在營養(yǎng)方面卻非常優(yōu)異。這里就不多說了。

　　2、有的人買回去的蜂蜜不久便結(jié)晶了，以為是白糖粒子，懷疑是假蜜，或認為是變質(zhì)了，就不敢食用了，其實這不是假蜜，也不是變質(zhì)。蜂蜜結(jié)晶是正常的，反而假蜜不會結(jié)晶。蜂蜜在較低溫度下(13度—14度)最容易結(jié)晶，溫度超過40度后，已結(jié)晶的蜂蜜又會逐漸溶化。不同花種的蜂蜜其化學組成不一樣，結(jié)晶的速度也不一樣，一般說來，含葡萄糖較多的容易結(jié)晶，例如油菜蜜，葵花蜜。含果糖較多的不容易結(jié)晶。如洋槐蜜，棗花蜜。同一種蜂蜜結(jié)晶又因其含水量不同，結(jié)晶顆粒粗細也不同。一般來說，含水量低的結(jié)晶細膩，反之較粗?？傊?，蜂蜜結(jié)晶是正常的，不影響蜂蜜的質(zhì)量，大可放心食用。

　　3、有的人直接從蜂場去買蜂蜜，這就是沒有經(jīng)過加工的蜂蜜，在目前情況下，蜂農(nóng)是不生產(chǎn)成熟蜂蜜的。什么是成熟蜂蜜呢?在溫度15度時比重為1.401—1.443，也就是說，蜂蜜大約比水重百分之四十以上。為什么蜂農(nóng)不生產(chǎn)成熟蜂蜜呢?因為蜂蜜成熟了蜜蜂會在裝有蜂蜜的巢房上封上一層蜂蠟，以隔離空氣防止變質(zhì)。蜂農(nóng)在取這些蜂蜜時就要用快刀割除蠟蓋才能進行，工作量大大增加，而最主要的是由于要生產(chǎn)成熟蜂蜜，會減低蜂蜜產(chǎn)量，經(jīng)我們試驗，有 2、5倍的差距。然而廠家收購價對于成熟和不成熟蜂蜜的價格差距很小，這就導致蜂農(nóng)不愿意生產(chǎn)成熟蜂蜜了，久而久之，生產(chǎn)不成熟蜂蜜已在中國成了大氣候，難以改變。那么廠家為什么愿收不成熟蜂蜜呢?因為中國的這些廠家有先進的蜂蜜濃縮設(shè)備，可以把含水量很高的波美度35度以下的蜂蜜濃縮到成熟蜂蜜的標準—波美度42度以上。我們不說有的廠家摻假，經(jīng)過這樣的加工，再好的先進技術(shù)也難保持百分之百天然蜂蜜的風味。這倒也成了中國特色。難怪出口到歐美日，價格總是上不去。

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