?。ū本?，2024年9月21日）近日，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)指導(dǎo)，中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所主辦的“第四屆營(yíng)養(yǎng)科技創(chuàng)新大會(huì)”同期，在相關(guān)視覺(jué)健康議題活動(dòng)中，重磅發(fā)布了在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康研究院指導(dǎo)并由中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院撰寫(xiě)的《葉黃素和玉米黃質(zhì)與視覺(jué)健康》白皮書(shū)。在報(bào)告的成文及撰寫(xiě)工作中，帝斯曼-芬美意人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與關(guān)愛(ài)全球科學(xué)團(tuán)隊(duì)也為其提供了大量全球前沿、詳實(shí)的科研資料與臨床文獻(xiàn)。該白皮書(shū)的發(fā)布，旨在更好地為視覺(jué)健康相關(guān)行業(yè)與市場(chǎng)教育提供科學(xué)事實(shí)依據(jù)，推動(dòng)葉黃素和玉米黃質(zhì)的相關(guān)研發(fā)創(chuàng)新和科學(xué)應(yīng)用，更科學(xué)全面地提升國(guó)民視覺(jué)健康意識(shí)。

（左起，排名不分先后：帝斯曼-芬美意人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與關(guān)愛(ài)首席科學(xué)家潘玉博士，青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院副院長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院青島分院鐘鳳副教授，中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院臨床與代謝研究中心負(fù)責(zé)人王顏高級(jí)科學(xué)家，西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院副院長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院《葉黃素和玉米黃質(zhì)視覺(jué)健康》編撰專(zhuān)家組成員馬樂(lè)教授，帝斯曼-芬美意人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與關(guān)愛(ài)業(yè)務(wù)總監(jiān) 王駿濤先生）

　　該白皮書(shū)探討了視覺(jué)健康科學(xué)的最新研究進(jìn)展，揭示了關(guān)于葉黃素與玉米黃質(zhì)在視覺(jué)健康上的6大重要價(jià)值。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院執(zhí)行副院長(zhǎng)王瑛瑤研究員致辭

　　一、視覺(jué)健康營(yíng)養(yǎng)元素——葉黃素和玉米黃質(zhì) 兩者缺一不可

　　人類(lèi)所能感知的外界信息，超過(guò)90%來(lái)源于視覺(jué)。作為我們最主要的感官之一，視覺(jué)在生命周期的每個(gè)階段都起著至關(guān)重要的作用。葉黃素和玉米黃質(zhì)，是構(gòu)成視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的重要營(yíng)養(yǎng)元素，也是僅有的兩種可以通過(guò)膳食攝取到達(dá)視網(wǎng)膜的類(lèi)胡蘿卜，又稱(chēng)膳食型玉米黃質(zhì)，兩者缺一不可，是維護(hù)視覺(jué)健康的“護(hù)眼黃金CP”。人體不能自行合成葉黃素和玉米黃質(zhì)，必須從食物（含母乳）或其它相關(guān)來(lái)源如膳食補(bǔ)充劑中獲得，不論是兒童、成人及老年人，處于哪個(gè)階段，葉黃素與玉米黃質(zhì)的日常補(bǔ)充都不可缺少。

　　在自然界中，葉黃素與玉米黃質(zhì)以共存的形式廣泛存在，如菠菜、甘藍(lán)、南瓜、桃、辣椒、芒果、柑橘等。雖然人類(lèi)視網(wǎng)膜上還存著另一類(lèi)胡蘿卜素內(nèi)消旋玉米黃質(zhì)，葉黃素和玉米黃質(zhì)這兩者占據(jù)了視網(wǎng)膜黃斑色素90%以上，是視網(wǎng)膜黃斑色素的兩種必不可少的重要營(yíng)養(yǎng)。而內(nèi)消旋玉米黃質(zhì)在日常飲食中不常見(jiàn)，且可由視網(wǎng)膜上的葉黃素轉(zhuǎn)化而來(lái)，臨床還有待更多研究與論證。

　　二、中式烹飪與飲食習(xí)慣 有必要每天補(bǔ)充葉黃素和玉米黃質(zhì)

　　西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院副院長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院《葉黃素和玉米黃質(zhì)與視覺(jué)健康》特邀核心專(zhuān)家馬樂(lè)教授在現(xiàn)場(chǎng)提到：“葉黃素主要積累在黃斑區(qū)外緣及以外區(qū)域，而黃斑區(qū)中心凹更多存在的是玉米黃質(zhì)。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，額外補(bǔ)充玉米黃質(zhì)對(duì)比只補(bǔ)充葉黃素的情況，在視覺(jué)健康上的益處更為顯著。”

西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院副院長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院《葉黃素和玉米黃質(zhì)視覺(jué)健康》編撰專(zhuān)家組成員馬樂(lè)教授

　　調(diào)查研究顯示，我國(guó)成年人群葉黃素?cái)z入主要來(lái)源為菠菜、韭菜、西蘭花等深色蔬菜，不同個(gè)體之間的攝入量差異也較大。中國(guó)人習(xí)慣的高溫烹飪或烹煮時(shí)間較長(zhǎng)，都容易降低葉黃素與玉米黃質(zhì)的含量與活性，易造成兩種營(yíng)養(yǎng)在飲食攝取中的流失。因此，日常除了注意科學(xué)的飲食攝取外，通過(guò)補(bǔ)充同時(shí)含有葉黃素與膳食玉米黃質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑也是有必要的。

　　三、持續(xù)攝取葉黃素與玉米黃質(zhì) 發(fā)揮眼睛“藍(lán)光過(guò)濾器”的價(jià)值

　　如今，人們生活方式的改變，日常生活工作中幾乎離不開(kāi)使用電子屏，頻繁接觸高能有害光，引起的視覺(jué)健康問(wèn)題與概率會(huì)大大增加，如感覺(jué)視力模糊、視覺(jué)疲勞、看屏幕易流淚等。相比較成人，兒童的雙眼因晶狀體更為嬌嫩透明，這種高能有害光對(duì)兒童的影響會(huì)更大。如果孩子容易出現(xiàn)揉眼睛、頻繁眨眼，甚至瞇眼看東西，那就可能因這些問(wèn)題與狀況，造成不科學(xué)的用眼習(xí)慣，引起晶狀體與眼軸的變化，就可能會(huì)進(jìn)一步引起視覺(jué)健康問(wèn)題。

青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院副院長(zhǎng)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院青島分院鐘鳳副教授

　　鐘鳳副教授在現(xiàn)場(chǎng)強(qiáng)調(diào)，“人本身其實(shí)是擁有自我的視覺(jué)保護(hù)能力的。我們每天通過(guò)不斷攝取充足的葉黃素和玉米黃質(zhì)，可在人眼視網(wǎng)膜內(nèi)部形成有效的‘藍(lán)光過(guò)濾器’?！比绻覀兠刻炷軘z取到充足的葉黃素與玉米黃質(zhì)，其中，葉黃素吸收短波藍(lán)光，玉米黃質(zhì)吸收長(zhǎng)波藍(lán)光，兩種營(yíng)養(yǎng)科學(xué)協(xié)同，猶如給視網(wǎng)膜戴上一副防護(hù)“墨鏡”，可以持續(xù)發(fā)揮作用，更好維持視覺(jué)健康。

　　四、警惕“三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)” 兒童連續(xù)補(bǔ)充90天緩解視覺(jué)疲勞更顯著

　　如今，生活環(huán)境中的藍(lán)光無(wú)處不在，再加上一些日常不科學(xué)的用眼習(xí)慣，兒童的視覺(jué)健康越來(lái)越成為值得關(guān)注的問(wèn)題。白皮書(shū)中指出，“據(jù)最新一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童（5-12歲）每日補(bǔ)充葉黃素+玉米黃質(zhì)，連續(xù)40天可以顯著提升黃斑色素濃度，更好地抵御藍(lán)光，保護(hù)視力。連續(xù)補(bǔ)充90天，顯著緩解兒童視疲勞?！卑灼?shū)相關(guān)科學(xué)研究證明，“補(bǔ)充OPTISHARP?玉米黃質(zhì)和葉黃素，可提高血液中玉米黃質(zhì)和葉黃素濃度，增加黃斑色素密度，幫助保護(hù)視網(wǎng)膜和眼底細(xì)胞?！?/p>

帝斯曼-芬美意人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與關(guān)愛(ài)首席科學(xué)家潘玉博士

　　因此，每天持續(xù)攝取充足的葉黃素和玉米黃質(zhì)，對(duì)維持兒童的視覺(jué)健康顯得尤為重要。同時(shí)，我們要警惕 “三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)”的情況，葉黃素與玉米黃質(zhì)需堅(jiān)持補(bǔ)充，持續(xù)補(bǔ)充一定的時(shí)間以上才會(huì)有顯著的改善。所以，每天補(bǔ)充充足的葉黃素和玉米黃質(zhì)，也是家長(zhǎng)們需幫助孩子養(yǎng)成的良好護(hù)眼習(xí)慣之一。然后，家長(zhǎng)們及時(shí)發(fā)現(xiàn)、糾正孩子可能存在的一些用眼問(wèn)題，鼓勵(lì)孩子每天勞逸結(jié)合，周末帶孩子出去郊游等，保障再注重視覺(jué)健康營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充下，可以更好守護(hù)視覺(jué)健康。

　　五、每天使用電子屏8小時(shí)以上的上班族 補(bǔ)充2-3個(gè)月以上可改善視覺(jué)對(duì)比表現(xiàn)

　　在日常中，對(duì)于那種日常使用電腦、平板、手機(jī)時(shí)間比較長(zhǎng)的，甚至每天平均超8小時(shí)的深度電子屏使用者，則更需關(guān)注自己的視覺(jué)健康。而在生活里我們也遇到過(guò)一些這樣的情況，如從黑暗環(huán)境出來(lái)眩光感，深夜無(wú)法看清遠(yuǎn)處等，本質(zhì)也深受黃斑色素另一個(gè)重要的特性——視覺(jué)對(duì)比敏感度的影響。以上這些，其實(shí)都在提醒我們需注意的視覺(jué)健康問(wèn)題。

　　視覺(jué)健康白皮書(shū)中指出，“對(duì)成人補(bǔ)充一定時(shí)間的OPTISHARP?玉米黃質(zhì)和葉黃素，可提高血液中玉米黃質(zhì)和葉黃素濃度，增加黃斑色素密度，對(duì)于視網(wǎng)膜健康和視網(wǎng)膜相關(guān)疾病預(yù)防有著潛在影響。每日補(bǔ)充葉黃素和玉米黃質(zhì)，2個(gè)月可顯著改善眩光下的視覺(jué)表現(xiàn)，縮短光應(yīng)力恢復(fù)時(shí)間，有益于夜間駕駛和在較低光線(xiàn)環(huán)境中進(jìn)行的空間辨別任務(wù)。3個(gè)月可顯著改善彩色對(duì)比和光應(yīng)激恢復(fù)時(shí)間，改善眩光失能恢復(fù)。”也就是說(shuō)，補(bǔ)充2-3個(gè)月以上OPTISHARP?玉米黃質(zhì)和葉黃素，可以更好改善視覺(jué)對(duì)比敏感度上的表現(xiàn)，比如減少?gòu)乃淼篱_(kāi)車(chē)的炫光感，緩解從光線(xiàn)較暗的環(huán)境對(duì)強(qiáng)光的不適感等。

　　六、全球老齡化趨勢(shì)加劇 葉黃素+玉米黃質(zhì)可降低由年齡增長(zhǎng)帶來(lái)的中度眼底視覺(jué)健康風(fēng)險(xiǎn)

　　在白皮書(shū)中指出，“我國(guó)仍是世界上盲和視覺(jué)損傷患者最多的國(guó)家之一。而隨著人年齡增長(zhǎng)而可能帶來(lái)的視覺(jué)健康問(wèn)題，也已是全球不得不面對(duì)的視覺(jué)健康與公共衛(wèi)生問(wèn)題?！庇擅绹?guó)國(guó)家衛(wèi)生院的國(guó)家眼科研究所在全美82個(gè)醫(yī)學(xué)中心開(kāi)展的隨機(jī)研究，對(duì)有中度眼底視覺(jué)健康問(wèn)題（AMD）的受試人群4203人，持續(xù)補(bǔ)充5年來(lái)評(píng)估葉黃素和玉米黃質(zhì)補(bǔ)充，對(duì)預(yù)防和延緩中度視覺(jué)健康問(wèn)題進(jìn)展的作用。而這個(gè)由美國(guó)國(guó)家眼科研究所主導(dǎo)的AREDS2研究，也是截至目前全球規(guī)模最大的針對(duì)葉黃素和玉米黃質(zhì)的臨床研究，其試驗(yàn)用的就是OPTISHARP?玉米黃質(zhì)。而其10年追蹤研究證明，OPTISHAPR?玉米黃質(zhì)和葉黃素可降低年齡增長(zhǎng)引起的中度眼底視覺(jué)健康問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)。

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