玉米的膳食纖維含量因品種、成熟度和烹飪方式不同而有所差異。每100克新鮮玉米約含2-3克膳食纖維，而干玉米或玉米糝的纖維含量可高達(dá)5-7克/100克。膳食纖維包括可溶性纖維（如果膠）和不可溶性纖維（如纖維素），對腸道健康、血糖控制等均有積極作用。

甜玉米：水分含量高，膳食纖維略低，約1.5-2.5克/100克，但口感更脆嫩。 1.糯玉米：支鏈淀粉含量高，膳食纖維與甜玉米接近，但部分品種可達(dá)到3克/100克。 2.老玉米（干玉米）：水分減少后纖維比例上升，未加工的干玉米粒纖維含量可達(dá)5克以上/100克，適合煮粥或磨粉。 3.水煮玉米：少量纖維溶于水，但整體損失較小，熟玉米纖維含量約為2.2-2.8克/100克。 烤玉米：水分蒸發(fā)后纖維比例相對提高，但高溫可能破壞部分可溶性纖維。 玉米加工品（如玉米面、玉米片）：加工過程中可能去除麩皮，纖維含量下降至2-4克/100克，建議選擇全玉米粉或粗加工產(chǎn)品。 全谷物：燕麥（10.6克/100克）、糙米（3.5克/100克）的纖維普遍高于玉米。 蔬菜：西蘭花（2.6克/100克）、胡蘿卜（2.8克/100克）與玉米接近，但熱量更低。 水果：蘋果（2.4克/100克）、香蕉（2.6克/100克）的纖維含量與甜玉米類似。 健康益處：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血糖

血脂

、增加飽腹感。 1.推薦攝入量：成人每日需25-30克膳食纖維，可通過多樣化飲食（如搭配豆類、雜糧）達(dá)標(biāo)。 2.注意事項(xiàng)：過量攝入可能引起腹脹，建議逐步增加攝入量并配合飲水。 3.

玉米作為常見粗糧，可作為膳食纖維的補(bǔ)充來源，但需注意合理搭配其他高纖維食物以滿足日常需求。

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