高鹽飲食是好是壞，這是一個(gè)無(wú)需爭(zhēng)論的話題，因?yàn)槿俗鳛橐粋€(gè)生命體，每天所需要攝取的各種物質(zhì)都是有限的，不僅是鹽，任何超越所需的攝入都是無(wú)益的。

攝取的鹽分超過(guò)了所需會(huì)給身體帶來(lái)各種不利的影響，那么這其中是否也包括肥胖呢？一直以來(lái)科學(xué)家們都認(rèn)為高鹽飲食與肥胖之間存在著正向關(guān)系，因?yàn)樵谶壿嬌线@是很好理解的，攝取的鹽分多，要排出體外的鹽分就多，而要將多余的鹽分排出體外就必須要攝取大量的水，而水的攝入必然會(huì)導(dǎo)致體重的增加，但事實(shí)情況真是這樣嗎？一項(xiàng)太空實(shí)驗(yàn)給了我們不一樣的答案。1961年4月12日，人類(lèi)終于第一次離開(kāi)了地球，進(jìn)入了太空。

人類(lèi)雖然實(shí)現(xiàn)了自己的太空夢(mèng)，但人類(lèi)畢竟不是一個(gè)太空物種，所以太空的環(huán)境對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)還是充滿(mǎn)了挑戰(zhàn)的，所以宇航員的身體變化一直都是科學(xué)家們所關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題。

在1994年，俄羅斯在和平號(hào)空間站進(jìn)行了一個(gè)為期135天的生命模擬實(shí)驗(yàn)，在這次實(shí)驗(yàn)中，宇航員的尿液變化規(guī)律得到了詳細(xì)的記錄，而通過(guò)記錄，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的事情，那就是宇航員身體中的鈉濃度以28天為一個(gè)周期呈現(xiàn)出了周期性的變化。宇航員身體內(nèi)鈉濃度呈現(xiàn)出周期性的變化，這件事本身就很令人意外了，更令人意外的是，這種變化竟然與尿量的增減無(wú)關(guān)。

第一次實(shí)驗(yàn)雖然發(fā)現(xiàn)了有趣的現(xiàn)象，但由于從一開(kāi)始并沒(méi)有對(duì)宇航員的鹽攝取量進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)定，所以并沒(méi)有進(jìn)行深入的研究。

直到2006年，俄羅斯又開(kāi)展了兩項(xiàng)太空模擬研究，一項(xiàng)持續(xù)105天，而另一項(xiàng)則長(zhǎng)達(dá)520天。在這次實(shí)驗(yàn)中，宇航員每天的食鹽攝取量受到了嚴(yán)格的控制，最初每天攝入的食鹽量為12克，28天之后改為9克，再過(guò)28天改為6克，如此往復(fù)。毫無(wú)疑問(wèn)，對(duì)于宇航員而言，這是一項(xiàng)不太舒服的實(shí)驗(yàn)，因?yàn)槲覀兇蠖鄶?shù)人每天的食鹽攝取量都在12克以上，如果將一天的食鹽攝取量控制在6克以?xún)?nèi)，那么基本上就可以說(shuō)是索然無(wú)味了。

在這次實(shí)驗(yàn)中，科學(xué)家們又得到了新的數(shù)據(jù)，那就是長(zhǎng)期來(lái)看，宇航員身體內(nèi)的鈉含量基本可以保持不變，但尿量會(huì)隨著食鹽攝取的增加而增加。

這個(gè)變化看起來(lái)很是正常，但不正常的地方在于，宇航員的飲水量并沒(méi)有因?yàn)辂}分?jǐn)z取的變化而出現(xiàn)明顯改變，甚至于在鹽分?jǐn)z取更多的時(shí)候，飲水量反而還出現(xiàn)了下降。那么問(wèn)題來(lái)了，飲水量沒(méi)有變化，尿量為什么會(huì)增加呢？為了弄清楚這一問(wèn)題，科學(xué)家又在小鼠身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在攝取了過(guò)多的鹽分之后，小鼠體內(nèi)的糖皮質(zhì)激素水平會(huì)急劇升高，從而促使脂肪和肌肉快速分解，而脂肪和肌肉的分解會(huì)產(chǎn)生大量的水分，用以將多余的鹽分排出體外。

現(xiàn)在謎題已經(jīng)揭開(kāi)了，多余的鹽分對(duì)于人體而言是無(wú)益的，所以必須要將它們排出，而身體并沒(méi)有選擇從外界攝取水分，而是選擇燃燒脂肪和肌肉。

這其實(shí)并沒(méi)有什么值得驚奇的，因?yàn)槿嗽陴囸I的時(shí)候，身體也會(huì)分解脂肪和肌肉來(lái)獲得能量，只不過(guò)現(xiàn)在分解脂肪和肌肉的主要目的是獲得水分而已。這種現(xiàn)象在自然界之中是十分常見(jiàn)的，比如駱駝就是將水分以脂肪的形式儲(chǔ)存在駝峰中，以此來(lái)幫助自己穿越沙漠。由此可見(jiàn)，高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致肥胖似乎是不科學(xué)的，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)證明大量的鹽分?jǐn)z取反而會(huì)導(dǎo)致身體分解脂肪和肌肉。

這么說(shuō)來(lái)，高鹽飲食反而會(huì)引起消瘦了？這么說(shuō)也不準(zhǔn)確。

從實(shí)驗(yàn)結(jié)論來(lái)看，鹽分的攝取的確可以對(duì)減肥產(chǎn)生幫助，但這需要科學(xué)家們的進(jìn)一步研究，找到合理技術(shù)方法，并不是說(shuō)把自己的日常飲食搞得更咸就能夠瘦下來(lái)。因?yàn)橐纸庵竞图∪鈦?lái)獲取水分，是需要消耗能量的，所以宇航員在攝取鹽分較高的周期中，食量也會(huì)相應(yīng)增加，相同的情況也出現(xiàn)在小鼠實(shí)驗(yàn)中。由此可見(jiàn)，吃得太咸并不一定能減肥，反而還有可能會(huì)增肥。其實(shí)即便高鹽飲食可以減肥，我們也不應(yīng)該肆無(wú)忌憚地吃鹽，就像開(kāi)始說(shuō)的那樣，人體每日所需的物質(zhì)是有限的，任何超越所需的攝取都是無(wú)益的。

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