什么是番茄醬?

簡而言之，番茄醬是一種番茄醬——一種看似無處不在的調(diào)味品。從快餐店的小包到酒吧的一瓶瓶裝，再到番茄醬味冰淇淋等流行趨勢，它幾乎廣受歡迎.

盡管番茄醬在世界各地廣受歡迎，但看看美國就很好地證明了番茄醬的流行。美國是番茄醬的非凡消費國，97% 的家庭在他們的食品儲藏室中至少擁有一瓶番茄醬，每年消費 100 億盎司番茄醬。 （記住，那只是在美國!)

番茄醬是什么做的?

這些是您可以在番茄調(diào)味品中找到的典型成分:

當然，你可以看到這些成分的一些變化，但幾乎所有種類的番茄醬都會由這些基本成分制成.

番茄醬是素食主義者嗎?

簡短的回答：是的，番茄醬是素食主義者!

幾乎所有番茄醬都是用我之前列出的成分制成的，所有這些成分都是植物性的。它們都不是動物產(chǎn)品，這通常足以讓大多數(shù)素食主義者考慮番茄醬素食主義者.

然而，與大多數(shù)事情一樣，最好還是檢查一下成分以防萬一。雖然除了這些一般成分之外，找到含有其他東西的番茄醬是不尋常的，但仔細檢查確實沒有壞處.

如果您在閱讀標簽時遇到問題，請查看我們的 如何正確閱讀食品標簽指南.

番茄醬中需要注意的非素食成分

雖然大多數(shù)素食主義者會根據(jù)這些成分考慮番茄醬素食主義者，但一些素食主義者更深入地研究他們認為真正的素食主義者.

一些素食主義者對某些番茄醬的主要問題是白糖和/或紅糖的存在。許多類型的白糖和紅糖都經(jīng)過過濾并用動物骨炭漂白.

骨炭是通過取動物（通常是牛）的骨頭，將它們加熱到非常高的溫度，然后將它們還原為碳成分制成的。這種材料然后可以用作過濾器和糖生產(chǎn)的漂白劑.

因此，雖然在白糖或紅糖中沒有發(fā)現(xiàn)真正的骨顆粒，但它是一種用于制造這些糖的動物產(chǎn)品.

許多素食主義者認為這不足以使精制糖成為非素食主義者，特別是因為并非所有精制糖都用骨炭過濾（例如，甜菜精制糖不需要這樣做，而且許多公司不使用骨炭根本).

也就是說，許多素食主義者認為任何動物產(chǎn)品的使用——即使它不是產(chǎn)品中的核心成分——也是制作非素食食品的一個因素.

自己做番茄醬

您還有另一種選擇：制作自己的番茄醬。簡單的成分列表使這成為一項非常容易的任務，而且自己制作也可以更便宜.

這是您的素食番茄醬食譜所需的成分:

如果你想變得更時髦，你可以嘗試在自制的純素番茄醬中加入你自己的混合香料，如牛至或百里香。或者，如果你喜歡辣的東西，你可以嘗試加入一些辣醬或辣椒粉.

一旦你收集了原料，剩下要做的就是把它全部扔進碗里，混合起來，你就完成了!

概括

番茄醬是純素的，這取決于您如何定義純素產(chǎn)品。但是，即使你是純素糖的堅持者，也有很多純素番茄醬適合你.