專業(yè)評(píng)委品菜打分

選手制作參賽作品

部分參賽作品

華聲在線11月28日訊（記者 趙志高 通訊員 蔣文娟）倡導(dǎo)健康文明飲食，推廣低碳環(huán)保的生活。近日，懷化在芷江公坪鎮(zhèn)神鶴養(yǎng)生谷舉辦了第五屆素食烹飪大賽，數(shù)千名素食愛(ài)好者奔赴盛宴，觀看全市15支素食烹飪廚師代表隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)技，享受素食帶來(lái)的快樂(lè)。

經(jīng)過(guò)兩日的激烈比賽，神鶴養(yǎng)生谷勇奪一等獎(jiǎng)，電力賓館、懷化名堂獲二等獎(jiǎng)，洪江市三寶講寺、鶴城區(qū)白龍寺、桂林人家獲三等獎(jiǎng)。

自古以來(lái)，許多人為尊重生命而選擇素食。在中國(guó)民間有初一十五吃素的習(xí)俗，在重大活動(dòng)前夕，茹素?cái)?shù)日，以示對(duì)祖宗天地的敬重。

主辦方洪江市三寶講寺耀佛法師介紹，素食主義目前在懷化市還屬于一種比較新的理念，市民接受還需要一個(gè)過(guò)程，舉辦此類素食烹飪大賽，希望能有更多的市民了解素食文化，了解寺院素食、宮廷素食、時(shí)尚素食、傳統(tǒng)素食的內(nèi)涵，以養(yǎng)成素食生活習(xí)慣。

此屆素食烹飪大賽屬歷年來(lái)規(guī)格最高的。大賽邀請(qǐng)了國(guó)寶級(jí)烹飪大師、國(guó)際食品設(shè)計(jì)家協(xié)會(huì)(美國(guó))副秘書長(zhǎng)李玉芬女士，湘菜泰斗王墨泉大師，《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)新聞中心》時(shí)代先鋒人物、中國(guó)素食培訓(xùn)教育品牌第一人、北京烹飪大師趙崯翔先生，中國(guó)餐飲文化大師、湖南省餐飲文化代言人鄧杰先生，懷化市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄒旭東先生作為專業(yè)評(píng)委；參賽者必須是專業(yè)廚師，3人一組，需在120分鐘內(nèi)制作完成五樣兩份素菜作品，每道菜品按十人量裝盤，一份供評(píng)委評(píng)審，一份大眾評(píng)委評(píng)審，按色、香、味、形、技五個(gè)方面給予綜合考評(píng)。

素食產(chǎn)業(yè)進(jìn)入懷化市不久，但得到了許多市民的追捧和熱愛(ài)。此次大賽參賽者楊曲悠說(shuō)，她和父母都吃素食，并且在老家芷江公坪鎮(zhèn)開(kāi)辦了一家素食餐館，從市區(qū)來(lái)品素食的客人越來(lái)越多，現(xiàn)在必須提前預(yù)訂。楊曲悠是一名90后美女，退伍軍人中的一位創(chuàng)業(yè)者。

用素食凈化心靈，以藝術(shù)開(kāi)啟智慧。懷化市神鶴養(yǎng)生谷董事長(zhǎng)陳波吃素食一年以來(lái)，感觸很深。吃素食不但體現(xiàn)了人類的文明與仁愛(ài)，彰顯了對(duì)天地萬(wàn)物的生命和生存權(quán)的尊重，而且是保持身體健康的重要方式。

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