導(dǎo)語 一款手工醬料，我們可以用來拌飯、炒菜、佐粥...不論怎么搭配都美味到不行!下面小編就來教大家4種中式肉醬的做法，趕緊學(xué)起來吧。
香辣牛肉醬
用料：牛肉500克、紅尖椒750克、花生仁500克、芝麻150克
調(diào)料：色拉油、豆瓣醬、白糖、黃醬、番茄沙司
做法：
1.花生米用開水泡1小時后，待皮軟后撮掉外皮，用油炸酥，壓碎
2.牛肉洗凈剁成肉餡
3.紅辣椒洗凈控水，去掉根、籽，用料理機打碎(別太碎)
4.凈鍋入油(半斤)，下入牛肉用小火炒出水份，炒熟盛出
5.將另一半的油入鍋，加入兩種醬小火攪勻后中火炸出醬香，加入辣椒碎、白糖繼續(xù)中火翻炒，待辣椒熟后加入肉餡、番茄沙司翻拌均勻并燒開后關(guān)火
6.待牛肉醬冷卻后加入花生碎和熟芝麻拌勻即可裝瓶密封，放冰箱冷藏，可吃1、2個月
烹飪技巧
如果覺得醬干可用少量水稀釋一下，但不要加多了，否則就沒有了干香的口感了。
