導(dǎo)語：蘸料，一般都是用多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經(jīng)多種工藝精細(xì)加工而成的粉末狀混合物。經(jīng)過加工后的蘸料，不僅可以用做肉串、雞翅等食材的烤制，還能用作為其他菜品的配搭，增加食材的口感和香味。

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通常說的蘸料，不管是食材還是香料搭配都需要很多。而今天阿飛分享的，不僅僅是一個(gè)萬能蘸料的做法。更主要的這種蘸料制作非常的簡(jiǎn)單實(shí)用，無論是夾饃、拌面還是吃火鍋、燒烤、都非常的香辣過癮。

【食材清單】：

主料：花生、黃豆

配料：干辣椒、白芝麻

調(diào)料：八角、花椒、桂皮

【步驟一】：

首先，我們?nèi)∫粋€(gè)小盆。放入洗凈的花生100克、黃豆50克，然后加入干辣椒段50克、白芝麻20克，再放入八角2粒、花椒20克以及一節(jié)桂皮備用。

【步驟二】：

準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，鍋中不用放油。把剛剛準(zhǔn)備好的食材全部倒進(jìn)去，加入三勺食鹽，用微小火慢慢烘烤。烘烤的時(shí)候要不停的翻動(dòng)，讓食材全部均勻的受熱，把食材炒干、炒香。大約翻炒5分鐘后，把黃豆、花生、芝麻炒香，把辣椒炒成微糊的狀態(tài)就可以了。

【步驟三】：

我們先把已經(jīng)炒好的食材倒出來，稍微晾涼一下，然后放入料理機(jī)里面打成粉末。打好的蘸醬色澤紅彤，氣味也非常的鮮香。我們把它倒在碗中，吃燒烤或是吃饅頭的時(shí)候，都能用得上。

好了，這道香辣美味的萬能蘸料就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

文章編輯：言辭