甜橙的成熟期一般集中在11月中旬至12月上旬，果品的采收和供應過于集中。經過儲存可保鮮3～4個月。怎樣儲存橙子才能有保鮮美味的效果呢？ 一起來看看橙子冷庫儲存效果以及橙子保鮮冷庫儲存注意事項。

橙子冷庫是一種普通的水果保鮮庫，它主要有兩種形式，一種普通，另一種為橙子氣調庫，兩種保鮮庫都可以貯藏橙子，氣調庫的保鮮期要比普通冷庫的保鮮期長。橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙、冰糖橙這四種。

橙子貯藏的環(huán)境條件:

（1）溫度條件 溫度直接影響過時的呼吸強度和細菌的生長繁殖速度。根據這一原理，大多數人會選擇降低溫度來一直呼吸強度和細菌的生長繁殖速度，但是對于橙子來說貯藏溫度不能太低，否則橙子會受冷害而發(fā)生水腫病等。如甜橙最適宜溫度是3-5℃。

（2）濕度條件 在橙果實剛采下的時候，果皮的相對濕度處于飽和狀態(tài)，如果空氣濕度低于果皮濕度，果皮里的水分自然會因為蒸騰作用散失，果實就會出現(xiàn)萎蔫，進而影響過時的新陳代謝，原果膠分解加快，削弱果實的抗病性和耐貯性，分為和外觀變劣。而空氣濕度過高，會促進真菌等微生物的旺盛繁殖生長，引起果實腐爛。一般而言，甜橙的在相對濕度90%~95%比較適宜。

（3）氣體成分 氧氣是生命活動中必不可少的元素，適當的降低空氣中氧含量或增加二氧化碳含量，都能抑制橙果實的呼吸作用，有利于保持果實的品質。但二氧化碳含量過高，會導致橙果實的二氧化碳傷害，發(fā)生病變。在常溫貯藏環(huán)境中，二氧化碳含量2%~4%，氧氣含量17%~19%，對橙是比較適宜的。

選購橙子時應留意橙子的顏色是否特別鮮艷，最好選購正常成色的，并不是越光滑越好。進口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經過“美容”的橙子非常光滑，幾乎沒有破孔。另外，可用濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會在餐巾紙上留下顏色。橙子的保鮮儲藏方法有什么?

1.利用家里的小蘇打的水溶液，把橙子洗一遍，晾干后，蘇打水會在橙子表面形成一層 保護膜，然后把橙子放在保鮮袋內進行保存。

2.家庭少量儲存可將鮮橙先放入0.5%硼砂溶液中浸1～2分鐘，取出晾干，然后在鍋中加入適量蜂蠟加熱溶化，將橙子投入蠟液中即撈出，經2小時晾干，用軟紙一個個分別包好放入有孔的紙盒中，置于冰箱冷藏。

3.大批量進行保存，可以利用橙子保鮮冷庫，冷庫的設計溫度應該在3℃到5℃。大多數柑橘品種貯藏的相對濕度為80%~90%，甜橙可稍高為90%~95%。這樣可以讓橙子在保鮮冷庫內存放較長的時間。

4.氣調保鮮庫是目前先進的果蔬保鮮貯藏方式，它可以延長保鮮貯藏時間，增加果蔬銷售的貨架期，減少冷庫貯藏時的產品損耗。

冷庫貯存中，通常冷庫溫度較低時，濕度可設置稍高一些；在冷庫溫度稍高的情況下，濕度設置應相對較低。返回搜狐，查看更多