涮羊肉的蘸醬怎么做？

涮羊肉的蘸醬怎么做？好吃不？

2014/5/20 16:29:47提問者：珍珍 | 分類：調(diào)料 | 狀態(tài)：未解決 | 瀏覽量：262

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準(zhǔn)備腐乳、韭菜花、芝麻醬、蔥末、香菜末、辣椒油、糖就行，依個人口味調(diào)制；如果愿意吃海鮮汁，買一瓶海鮮醬油，蘸著吃也不錯

2014/5/20 16:31:51回答者：珍珍

涮羊肉
原料準(zhǔn)備：羊肉1500克，白菜頭、粉絲各300克，海米50克。 調(diào)料選用：韭菜花、香菜、腐乳、鹵蝦油、醋、糖蒜、精鹽、味精、醬油各適量，鮮湯2500克。

制作及使用過程：

1、將細(xì)嫩羊肉切成大薄片；粉絲水法好，剪段；白菜擇洗干凈，切成大條塊。以上各料分別裝入盤，上桌待用。香菜擇好，切成段。

2、把芝麻醬、腐乳、醬油、鹵蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤內(nèi)，供蘸食選用。

3、火鍋添上鮮湯，放入海米，點火上桌，待鍋內(nèi)湯燒沸后，用筷子夾著羊肉片在鍋內(nèi)涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調(diào)味汁吃。，在把白菜、粉絲放入鍋內(nèi)，等百菜、粉絲熟時，放入精鹽、味精、醬油，撈出即可食用。

2014/5/20 16:31:44回答者：珍珍

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