蒜蓉西葫蘆

材料：西葫蘆、蔥、蒜、油、紅椒、蒸魚豉油

做法：1、西葫蘆洗凈，切成薄皮，然后整齊碼放在盤中；

2、蒜切蓉，大蔥切段，紅椒切??；

3、鍋放油燒熱，爆香蔥段，直至蔥變至有點(diǎn)焦黃，把蔥揀出不用，只留蔥油；

4、將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，再撒上蒜蓉，撒上紅椒??；

5、鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右；

6、蒸好后淋上蒸魚豉油即可食用。

苦瓜炒肉絲

材料：苦瓜、蔥姜、干紅辣椒、豬肉、生抽、淀粉、白糖、胡椒粉、蠔油、料酒、鹽、雞精

做法：1、苦瓜去瓤洗凈切細(xì)絲；蔥姜切絲，干紅辣椒切絲；

2、豬肉切絲加生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉、蠔油、料酒抓勻腌制10分鐘；

3、油燒熱，放入蔥、姜、干紅辣椒絲爆香；倒入腌制好的肉絲煸炒斷生；倒入苦瓜絲繼續(xù)翻炒

4、加鹽、雞精粉翻炒一下即可出鍋。

腐竹木耳炒黃花菜

材料：黑木耳、黃花菜、腐竹、鹽、蠔油、蒜、雞精、生抽、紅辣椒

做法：1、黑木耳、黃花菜、腐竹剪段后浸泡15分鐘；

2、大蒜切碎；黑木耳泡軟后洗凈，去掉根部硬塊，切成小塊狀；黃花菜和腐竹泡軟后洗凈瀝干水；紅辣椒切小塊；

3、炒鍋里把油燒熱，放入蒜蓉爆香；倒入黃花菜、腐竹和黑木耳翻炒；

4、半熟時(shí)放入紅辣椒炒均勻，再加入適量的鹽、蠔油、生抽和少許水，繼續(xù)翻炒至全熟；

5、出鍋前撒雞精拌均勻即可裝盤。返回搜狐，查看更多