大家都知道我們的飲食文化有差異，我們南方喜歡吃米，北方的人喜歡吃上一些的面食。就是因為這種的飲食文化的差異造就了我們的飲食習慣的不同，但是對于這些的美食都是比較向往的，今天我們就要說最經(jīng)典的六道東北菜，吃過三道才是東北人，網(wǎng)友：最愛第4道菜！

第一道臥雞蛋

這道菜肯定有很多的人沒有聽過，其實我也沒有聽過。這個其實就是用蒸雞蛋做成的，有類似我們水雞蛋的做法，但是這個的不需要攪拌雞蛋，只要是在做的時候加入蔥花、鹽、十三香、醬油和蝦皮即可。如果有東北大醬的話可以選擇放一點的東北大醬，蒸好就可以吃了。

第二道土豆燉大茄子

是不是覺得非常的奇怪呢？這道菜的味道還是非常的棒的，吃起來的也是非常的香。首先將土豆煮到七分熟，然后在鍋中放油炒點瘦肉，等到肉炒到發(fā)白的時候，在加入切好的大茄子，然后放點醬油進去，在把土豆放進去翻炒2分鐘，然后在燉30分鐘即可了，等到菜收汁即可出鍋了，這個菜還是非常的下飯的。

第三道豬肉燉粉條

這道菜可以說是最為有名的一道菜了，做這個的菜的時候可以選用肥一點的肉，在炒的時候可以少放點油，直接炒出豬油，這個時候就可以加上自己喜歡的配菜了，翻炒幾下就可以加入粉條了，等到菜收汁的時候就可以出鍋了，做的時候可以留點水，這樣在吃的時候配著饅頭吃也是非常棒的。

第四道小雞燉蘑菇

說到東北菜，就不得不說這道菜了。這道菜用到的蘑菇也不是簡單的蘑菇，而是榛菇，當雞肉和它在一起燉，燉出的雞肉會更加的爽滑，而且蘑菇還會吸收雞肉的香味，說的上一道相輔相成的一道菜，不知道大家喜不喜歡吃呢？

第五道尖椒土豆片

這個菜想要做的好吃話，在做的時候就要舍得放油，將土豆片在放到鍋中炸一下，然后在撈出控油，鍋里放少許油，把切好的肉片放進去炒，然后放入土豆片和切好的辣椒翻炒3分鐘，放入鹽、十三香、蒜、蔥花等調(diào)味即可出鍋，這樣做出來的菜不僅色澤鮮艷而且口感也好。

第六道東北皮凍

做這個菜的時候首先要現(xiàn)將豬肉皮洗干凈，然后刮去肥油，在進行綽水10分鐘。撈出繼續(xù)刮油，大家盡可能的刮干凈，然后切成條，下鍋和調(diào)料在一起燉40分鐘，最后在倒進一個盒子里，放進冰箱凍一下，吃的時候切成大小合適的塊。自己可以調(diào)一點喜歡吃的蘸料，就可以吃了。

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