首先大家都知道冬季是非常適合進(jìn)補(bǔ)的時(shí)期，大雪過去，即將迎來冬至、小寒與大寒，大寒前后是一年中最冷的季節(jié)，也就是人們所說的三九天。在這樣的氣候下,吃什么對身體最好呢?有哪些適合冬季養(yǎng)生的食譜，以及它的做法?那么下面我給來給大家推薦適合冬季的滋補(bǔ)湯品和做法，希望大家過一個(gè)溫暖的冬天。

一、十全大補(bǔ)湯

做法:1)將藥材放入紗布，聚攏紗布邊緣用線繩擠緊。過水沖洗待用。

2)羊脊骨清洗干凈。鍋中倒入清水，水開后，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。

3)砂鍋中注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個(gè)小時(shí)。

4)服用時(shí)，將湯盛入碗中，可再加少許鹽調(diào)味。

功效:雙補(bǔ)氣血。適用于氣血虧虛，肝腎不足，面色萎黃，精神倦怠，肢軟心悸，腰膝乏力等癥。

服食禁忌:風(fēng)寒感冒者禁服。女子例假期間最好不服補(bǔ)品。

備注:早晚各食一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

二、牛肉燉蘿卜

1.牛肉、白蘿卜均洗凈切塊;蔥、姜切片備用。

2.熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調(diào)味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。

牛肉燉蘿卜的特色:味道香甜,內(nèi)含豐富營養(yǎng)。

提示:常吃蘿卜，可以清火去疲勞。

三、排骨濃湯

排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色。排骨水分炸干時(shí)，下鹽水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小時(shí)后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時(shí)即成。

上面所講的這幾種就是非常適合冬季養(yǎng)生的食譜以及它的做法，適用于陽虛或氣陽虧損，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清長而頻或水腫等癥患者，也常作為普通人的冬令進(jìn)補(bǔ)食物。同時(shí)骨頭湯非常適合老人和孩子飲用，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。希望能夠幫到您。

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