01湯達(dá)人極味館系列升級(jí)

◇ 產(chǎn)品與價(jià)格升級(jí)

在方便面市場(chǎng)追求“雙千億”目標(biāo)的大背景下，康師傅的“料豐升級(jí)”策略已發(fā)出警示。如今，湯達(dá)人亦步入了這一競(jìng)爭(zhēng)激烈的戰(zhàn)場(chǎng)，其“料豐升級(jí)”能否成功突圍，進(jìn)而占領(lǐng)10元價(jià)格帶，成為市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。

產(chǎn)品升級(jí)

近日，湯達(dá)人品牌重磅推出其“2.0系列”新品——“極味館”，標(biāo)志著品牌在方便面市場(chǎng)的又一重要布局。與經(jīng)典湯達(dá)人相比，極味館系列不僅在口感上延續(xù)了濃湯的特色，更在包裝和配料上進(jìn)行了全面的革新。

具體來(lái)看，極味館系列采用了便于飲用的方形外盒設(shè)計(jì)，同時(shí)，其蔬菜配料采用了先進(jìn)的凍干技術(shù)，保留了食材的新鮮與營(yíng)養(yǎng)。而肉干則選用了直徑5cm的特制叉燒，與包裝上的參考圖案高度契合，使得消費(fèi)者在視覺(jué)上就能感受到產(chǎn)品的升級(jí)。

價(jià)格方面，極味館系列也進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整。在官方電商平臺(tái)上，90g規(guī)格裝的極味館系列零售價(jià)約為每盒10元，主打熊本風(fēng)味豚骨拉面和北海道風(fēng)味海鮮豚骨拉面兩款產(chǎn)品，相較于經(jīng)典款湯達(dá)人的5元售價(jià)，無(wú)疑為消費(fèi)者帶來(lái)了更多的選擇與價(jià)值體驗(yàn)。

值得注意的是，極味館系列并非僅限于電商平臺(tái)，據(jù)媒體披露，該產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)線上與線下的同步銷售。這一策略顯然旨在利用湯達(dá)人在5元價(jià)格段的穩(wěn)固地位，進(jìn)一步向10元價(jià)格段發(fā)起挑戰(zhàn)。

◇ 市場(chǎng)表現(xiàn)與行業(yè)挑戰(zhàn)

近年來(lái)，湯達(dá)人在國(guó)產(chǎn)方便面中高端市場(chǎng)的表現(xiàn)尤為搶眼，成為了統(tǒng)一除老壇酸菜外的又一重要增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2017年湯達(dá)人年銷售額激增至15億，2018年更是再增三成，達(dá)到約20億的水平。2019年上半年，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收益穩(wěn)步上升2.8%，達(dá)到42.68億元。在整體業(yè)務(wù)表現(xiàn)平穩(wěn)的背景下，湯達(dá)人依然保持了強(qiáng)勁的雙位數(shù)增長(zhǎng)，成為推動(dòng)方便面業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展的核心力量。甚至有市場(chǎng)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，今年湯達(dá)人系列的銷售額有望突破30億大關(guān)。由此可見(jiàn)，統(tǒng)一進(jìn)軍10元價(jià)格段的決心并非一時(shí)沖動(dòng)，而是有著深厚的市場(chǎng)基礎(chǔ)和增長(zhǎng)潛力。

02市場(chǎng)背景與策略調(diào)整

◇ 市場(chǎng)困境與策略調(diào)整

2015年，方便面市場(chǎng)再次面臨瓶頸，銷售下滑成為行業(yè)共同難題。在這一背景下，各大廠家開(kāi)始尋求中高端化的突破的新路徑。當(dāng)時(shí)，統(tǒng)一的總經(jīng)理侯榮隆明確指出，公司不再專注于中低價(jià)產(chǎn)品，而是致力于推出2.0中高端產(chǎn)品，立志在2020年成為中國(guó)大陸快速消費(fèi)品領(lǐng)域最具價(jià)值的公司。這一戰(zhàn)略調(diào)整，無(wú)疑為統(tǒng)一帶來(lái)了新的市場(chǎng)機(jī)遇。

然而，這種轉(zhuǎn)變并非易事，它源于統(tǒng)一所面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。媒體公開(kāi)資料顯示，從2010年至2014年，統(tǒng)一的利潤(rùn)經(jīng)歷了高達(dá)68.8%的降幅。特別是在2013年，方便面業(yè)務(wù)虧損達(dá)到6031萬(wàn)；而2014年上半年，與康師傅的價(jià)格戰(zhàn)更是導(dǎo)致虧損擴(kuò)大至1.16億元。這些壓力促使統(tǒng)一必須尋求變革，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的新挑戰(zhàn)。

◇ 康師傅的升級(jí)案例分析

康師傅料豐升級(jí)策略無(wú)疑是一個(gè)值得關(guān)注的案例。2015年下半年，康師傅對(duì)旗下經(jīng)典袋面和經(jīng)典桶面進(jìn)行了升級(jí)，推出了料豐盛系列，其中蔬菜包進(jìn)行了擴(kuò)容，使得內(nèi)置物料更加豐富。然而，市場(chǎng)反應(yīng)并不熱烈，消費(fèi)者對(duì)此并不買賬?？祹煾惦S后將零售價(jià)2元的袋面珍品樂(lè)和3.5元的桶面珍品樂(lè)進(jìn)行了“升級(jí)”，調(diào)整為2.5元的袋面和4元的桶面，這一舉措被視為透支品牌的行為。

03行業(yè)趨勢(shì)與未來(lái)發(fā)展

◇ 市場(chǎng)創(chuàng)新與外資動(dòng)向

隨著2019年方便面銷量的回暖，行業(yè)呈現(xiàn)出新的生機(jī)與活力。這得益于幾家領(lǐng)先企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道拓展，它們共同推動(dòng)了行業(yè)的復(fù)蘇。如今，方便面市場(chǎng)似乎迎來(lái)了一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，各家企業(yè)都在尋求新的突破與領(lǐng)先地位。

在這樣的背景下，外資企業(yè)也對(duì)中國(guó)市場(chǎng)展現(xiàn)出濃厚的興趣。例如，日清食品近期收購(gòu)了珠海聯(lián)智科技有限公司，并計(jì)劃投資興建新廠房，以進(jìn)一步拓展在中國(guó)的業(yè)務(wù)。其銷售數(shù)據(jù)也顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，為行業(yè)注入了新的活力。

◇ 未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)

隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，新的市場(chǎng)格局正在形成。未來(lái)，我們有望看到更多類似統(tǒng)一湯達(dá)人“2.0的嘗試在行業(yè)中涌現(xiàn)，究竟誰(shuí)能成為價(jià)格帶的佼佼者，讓我們拭目以待。

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