說到面食我相信許多人都吃過，它是我們生活中比較常見的一種食材，其做法可以說是多種多樣。這其中包括了各種糕點、面包、饅頭等等，都是非常美味。尤其是做成一道手搟面，那做出來真的是十分給力，不僅出鍋整體食欲感更強，而且入口的口感也是勁道十足，讓人越嚼越有味，有時候我都會吃上幾大碗，非常的香。

那么這時候肯定有人好奇了，既然手搟面這么美味，那到底應該怎么做呢？其實手搟面的整體做法非常簡單整個過程中最重要的就是和面，這一步一定要把面團給和好，不能和得太硬了，否則做出來的面條容易散。而且在和面的過程中，我們一定要和出勁道，這樣才比較有口感。

下面話不多說，今天就給大家分享手搟面的具體步驟和細節(jié)，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：面粉一斤

輔料：鹽五克、雞蛋兩個

手搟面之步驟

步驟一、盆中放入面粉，放入鹽和雞蛋，（如果再講究一些的話可以把蛋黃分離出來只用蛋清，效果會更好哦?。┤缓蠹铀?，一邊慢慢加水，一邊用筷子快速的攪拌，一直攪拌成絮狀就可以了，加水的時候記住不要一次性加入太多的水，建議大家分次加水，這樣好控制，不至于把面粉攪拌的太稀了。

步驟二、等面粉攪拌好之后就可以開始和面了，把絮狀的面粉揉成面團，醒個10分鐘左右。再次揉成光滑的面團，如果揉不光，再醒幾分鐘，一直到把面團揉到光滑為止。

步驟三、然后把揉好的面團用搟面杖搟成圓餅，薄厚自己來決定就可以了，記住不要太薄了，但是也不能太厚了，適中就可以了，然后卷在搟面杖上，搟成厚度和餃子厚度就可以了，然后晾個大約十幾分鐘左右。

步驟四、晾好后的面團，撒些玉米面粉，如果家里有玉米淀粉，撒上更光滑，而且后面煮面條的時候湯也不糊，用搟面杖卷起來，然后一層一層疊起來，用刀切成均勻一樣的寬條（記住刀一定要夠快，不然很容易把面條切壞的），到這里就完成了手搟面條的制作過程了

手搟面之總結

通過上面步驟，我相信許多人對于手搟面的做法，已經(jīng)有了更深的認知。其實手搟面的整體做法可以分為兩步，第一步就是搟面，這一步中的雞蛋和鹽一定要放入，很多人都會忽略這一步，其實加入它才會讓面條更有勁道；第二步就是煮面條，眾所周知，煮面條一定要水開放入，這樣可以防止糊底，一般煮一分鐘左右面條就會成熟了，時間太長容易煮碎，那就十分影響口感了。返回搜狐，查看更多