核心提示：黑木耳怎么泡發(fā)快？黑木耳好吃，黑木耳一般都是干制品，需要泡發(fā)，但泡發(fā)起來卻比較麻煩，往往需要提前幾個小時泡發(fā)，感覺特別不方便。把木耳放入保鮮盒內(nèi)，加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2／3處，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便于木耳漲發(fā)。

黑木耳怎么泡發(fā)快？黑木耳好吃，黑木耳一般都是干制品，需要泡發(fā)，但泡發(fā)起來卻比較麻煩，往往需要提前幾個小時泡發(fā)，感覺特別不方便。有的時候，晚上回家準備晚餐有時會用到木耳，或者家里面突然來客人了，但是時間有限，很多時候都來不及泡發(fā)木耳，或者木耳沒有完全泡發(fā)好就用上了，結(jié)果做出的木耳菜肴口感大打折扣。

傳統(tǒng)的用冷水泡發(fā)方法：木耳用冷水泡可以很好地保持住木耳原本的營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態(tài)。

首先，把保鮮盒內(nèi)加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2/3處，木耳放入保鮮盒內(nèi)， 干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便于木耳漲發(fā)。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，蓋上保鮮盒的蓋子，雙手拿起保鮮盒，來回地搖晃，小朵的木耳搖晃3分鐘就可以了，大朵的木耳搖晃4-5分鐘。

把木耳放入保鮮盒內(nèi)，加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2/3處，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便于木耳漲發(fā)。往木耳中加入2勺淀粉。把木耳浸入到水中，攪拌均勻，放置20分鐘。到時間后，我們可以看到，木耳葉片都伸展開了，葉片泡發(fā)的也比較肥厚，接近用冷水泡發(fā)3-4小時的程度，漲發(fā)率比涼水相差不多。

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