高粱米可以用來蒸糕和煮粥

生活中常見雜糧高粱米是東北地區(qū)比較受歡迎的主食，高粱米是植物高粱的種子經(jīng)過一種加工技術(shù)得到的雜糧，口感豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)人體帶來的好處比較多，那您知道高粱米怎么做嗎，接下來，祝由網(wǎng)天然養(yǎng)生專家為您介紹高粱米蒸糕、煮粥以及高粱米營養(yǎng)價(jià)值，一起來詳細(xì)的了解下吧。

高粱米蒸糕：高粱米做蒸糕非常美味，不過在制作的時(shí)候需要把高粱米先磨成面，這樣做才合適，不要以為直接用米就做了哦，祝由網(wǎng)天然養(yǎng)生專家說磨成面后加入適量的大米面和粘小米面，并且用清水調(diào)勻，調(diào)勻以后加入適量的糖、鹽，在把面和成柔軟的面團(tuán)，放上蒸鍋蒸制，等蒸熟以后取出即可食用了。

高粱米煮粥：高粱米煮粥營養(yǎng)美味，在煮粥的時(shí)候要添加糯米一小部分、適量的紫米，在添加之前，要將米都清洗干凈，然后一起放進(jìn)高壓鍋中，并加入足量的水，大火進(jìn)行熬粥，等燒開十五分鐘左右的時(shí)候，看一眼鍋內(nèi)的情況，相信大家看到的是全部酥爛開花，這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火，并且取出裝碗就可以吃了。平時(shí)用它煮粥可以有效緩解腹瀉情況。

高粱米營養(yǎng)價(jià)值：高粱米中含一些膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)，在平時(shí)的時(shí)候食用有健胃消食的作用，此外，高粱米中還含有一些單寧，這種物質(zhì)有收斂作用。

高粱米蒸糕、煮粥，高粱米營養(yǎng)價(jià)值，就介紹到這里，相信大家都看到了，高粱米的做法很簡單，只要大家用心去做，相信都會(huì)吃到美味，祝由網(wǎng)天然養(yǎng)生專家說高粱米除了可以食用，還是制糖制酒的上好原料，想要了解更多，那就繼續(xù)翻閱網(wǎng)站文章吧。

高粱在日常生活中能做成哪些食品？

面條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、釀酒和制酒精等。食用方法主要是為炊飯或磨制成粉后再做成其他各種食品，高粱籽粒加工后即成為高粱米。

性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。

高粱米飯應(yīng)該是東北人常吃的，那時(shí)候就大咸菜，蘸醬菜，野菜。即使現(xiàn)在生活好了，搭配油膩的魚肉總覺得不順口，還是粗爽的農(nóng)家飯風(fēng)味比較好。

糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬于經(jīng)濟(jì)作物。

高粱米有哪些食療效果呢？

高粱米在我們生活中還是比較常見的一種食材，用這種食材做成的食品有很多，也可以用高粱米進(jìn)行釀酒，相信大家對(duì)于高粱米應(yīng)該不會(huì)感到陌生，但對(duì)于高粱米的一些食療保健作用肯定不是很清楚，那么高粱米的食療效果有哪些呢？下面小編將為大家做出詳細(xì)的講解。

高粱米擁有非常高的藥理作用，在中醫(yī)領(lǐng)域，很多中醫(yī)都會(huì)選擇用這種食材，來給患者治療一些病癥，用高粱米做成一些藥膳方，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘、澀、溫、無毒，能和胃、健脾、止瀉，又固澀腸胃、抑止嘔吐、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能，可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經(jīng)、胎產(chǎn)不下等。

高粱的賴氨酸含量在谷物中最低，因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也最差；高梁的尼克酸含量雖不多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”；高粱的皮層中含有單寧物質(zhì)，單寧有澀味，食用后會(huì)妨礙人體對(duì)食物的消化吸收，還易引起便秘，加工粗糙的高粱米中含有較多的單寧，加工精度比較高時(shí)，可以消除單寧的影響。

高粱米對(duì)于一般人群來說都是可以放心食用的，尤其適宜于脾胃氣虛、大便溏薄之人食用；黏性較強(qiáng)的高粱，適宜于肺結(jié)核病人食用。但糖尿病患者、大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱。

高粱食療作用：

高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經(jīng)；

具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效；

主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

通過介紹，我們了解到，高粱米對(duì)人體的保健功效確實(shí)有很多，經(jīng)常服用高粱米來進(jìn)行保健養(yǎng)生的話，是可以收獲很大效果的，但這需要講究正確合理的方式，而且要看個(gè)人的體質(zhì)情況，如果體質(zhì)不適合服用高粱米的話，那么需要禁止服用，希望本文能給各位增加一些高粱米方面的知識(shí)。

高粱能做什么食物

高粱能做的食物有：面條、面魚、煎餅、蒸糕、粘糕等。
高粱喜溫、喜光，并有一定的耐高溫特性。分布于全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國南北各省區(qū)均有栽培。高粱米在中國、朝鮮、原蘇聯(lián)、印度及非洲等地皆為食糧。
高粱中的蛋白質(zhì)以醇溶性蛋白質(zhì)為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質(zhì)，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養(yǎng)價(jià)值。高粱米含礦物質(zhì)與維生素，礦物質(zhì)中鈣、磷含量與玉米相當(dāng)，磷約40-70%，維生素中B1、B6含量與玉米相同，泛酸、煙酸、生物素含量多于玉米，但煙酸和生物素的利用率低。

高粱米粥的做法大全

現(xiàn)如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進(jìn)行保健，當(dāng)然保健的方式內(nèi)容也都不一樣，去專門保健的地方進(jìn)行保健會(huì)花費(fèi)高額的金錢，那么有沒有什么簡單有效的保健的方法呢？食用炒米粥是一種不錯(cuò)的選擇，高粱米粥的營養(yǎng)價(jià)值就非常高，那么大家可能對(duì)于高粱米粥的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下高粱米粥的做法吧。
做法一：
1、皮蛋剝殼，每個(gè)切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再?zèng)_洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時(shí)用勺攪動(dòng)
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動(dòng)，放入香油，攪勻后盛出即可
以上內(nèi)容為我們介紹了高粱米粥的做法，我相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時(shí)還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動(dòng)手做一做吧！

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