1.高粱米怎么吃最好吃
1、鱈魚(yú)高粱飯
高粱米可以用來(lái)和鱈魚(yú)一起煮飯。先將高粱米淘洗干凈，放到清水里面浸泡一個(gè)小時(shí)候再拿出來(lái)。將泡好的高粱米放進(jìn)鍋?zhàn)永锩妫尤氪罅康那逅?，蒸半個(gè)小時(shí)。將鱈魚(yú)解凍后，切成小丁，用料酒、食鹽等腌制十分鐘。將青紅椒切成丁狀，放到鍋?zhàn)永锩娉窜?。接下?lái)，將淀粉散入到腌好的鱈魚(yú)里面，攪拌好，將鱈魚(yú)放到油鍋里面煎至金黃之后撈出。接著，將蒸好的高粱飯盛出來(lái)，里面加入少許的食鹽，加入香油和鱈魚(yú)塊，再將青紅椒也加入進(jìn)去，攪拌好之后，就可以吃了。
2、煮粥喝
將羊肉洗干凈后，放到沸水里面燙一燙，撈出來(lái)切成薄片。將羊肉片放到鍋?zhàn)永锩妫尤胙蛉馕ㄉ来簻?、料酒等調(diào)料一起熬煮。將高粱米淘洗好塌轎之后和切好的蘿卜丁一起放進(jìn)鍋中。待到高粱米熟的時(shí)候，將食鹽、蔥姜末和麻油等調(diào)料加進(jìn)去，攪拌均勻就行。
2.高粱米飯?jiān)趺粗?br>先要將高粱米放到清水里面浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣更容易煮熟。接下來(lái)，將高粱米放到電飯鍋里面，加入三倍的水，開(kāi)始煮。接著，準(zhǔn)備適量的大米，將大米淘洗干凈，放入到鍋?zhàn)永锩妫偌尤脒m量的水，煮二十分鐘左右就行。
3.高粱米有什么作用和功效
1、年輕人吃高梁黑豆大棗飯可以促消化。有消化不良、體質(zhì)較弱、作壓力大、精神緊張等“亞健康”表現(xiàn)的中青年人，可以經(jīng)常吃“高粱黑豆大棗飯”。
2、降血糖。高粱中還含有較多的纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘，對(duì)降低血糖十分有利，對(duì)于需要控糖、降糖的人來(lái)說(shuō)，高梁米是難得的健康粗糧。
3、幼兒吃指耐高粱炒面可以健腸胃。中醫(yī)認(rèn)為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。如果自己的寶寶腸胃功能不佳或者出現(xiàn)腹瀉、食積的表現(xiàn)時(shí)，可以用高粱面在文火上干炒，炒熟后加入適量的白糖做成炒面。然后把炒面加水成糊狀，喂小兒乏用。
4、其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來(lái)制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來(lái)制成的。

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