大家好，愛(ài)美食愛(ài)生活，我是美食小達(dá)人小貝。今天跟大家分享一道麻辣鴨脖的做法，外面賣(mài)60一斤的麻辣鴨脖，教你自己在家做，麻辣鮮香、肉質(zhì)緊實(shí)，吃一口就停不下來(lái)，趕快一起來(lái)看一下吧！

準(zhǔn)備5根鴨脖，清洗干凈備用。鍋中加入適量的清水，大火燒開(kāi)，放入鴨脖焯水，2分鐘后，撈出鴨脖，洗干凈備用。蔥切段備用，姜切片備用，干辣椒掰開(kāi)備用。

起鍋燒油，放入蔥段、姜片、花椒爆香。再加入桂皮、草果、香葉、小茴香、干辣椒炒出香味，關(guān)火，鍋內(nèi)加入1500毫升的清水。

將大料倒進(jìn)湯鍋中，加入4勺生抽調(diào)味，3勺老抽上色，1大勺鹽，2勺白糖，攪拌均勻。大火燒開(kāi)之后，放入鴨脖，蓋上鍋，轉(zhuǎn)中火煮40分鐘。把鴨脖放在料汁中浸泡一個(gè)晚上，讓鴨脖入味，第2天就可以吃了。

把鴨脖切成3厘米左右的段，這樣我們的麻辣鴨脖就做好了，看著非常的有食欲，啃著吃特別過(guò)癮，簡(jiǎn)直就是追劇必備！那今天的內(nèi)容就說(shuō)到這里，以上是小貝的原創(chuàng)文章，喜歡的朋友們記得關(guān)注我，我們下期再見(jiàn)！