01無(wú)醇酒的崛起

隨著年貨置辦的熱潮涌動(dòng)，新年的氛圍也愈發(fā)濃厚。不同于以往趕集的熱鬧場(chǎng)景，如今網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的便捷性讓年貨采購(gòu)方式煥然一新。據(jù)CCTV2報(bào)道，某電商平臺(tái)大數(shù)據(jù)顯示，自2021年12月以來(lái)，無(wú)醇酒在年貨市場(chǎng)中脫穎而出，銷(xiāo)量同比激增11倍。無(wú)醇葡萄酒、無(wú)醇啤酒乃至無(wú)醇白酒和烈酒等各類(lèi)產(chǎn)品紛紛涌現(xiàn)，它們深受人們追求健康生活的理念影響，同時(shí)也契合了越來(lái)越多“養(yǎng)生局”聚會(huì)的需求，從而成為年貨的新寵。

【 無(wú)醇酒的認(rèn)知與特點(diǎn) 】

【 無(wú)醇酒的定義與誤解 】

無(wú)醇，字面上給人感覺(jué)就是不含酒精，那這樣的酒還能稱(chēng)之為酒嗎？實(shí)際上，無(wú)醇酒并非完全無(wú)酒精，它屬于酒類(lèi)的一種，只是其酒精度極低，幾乎可以忽略。例如，無(wú)醇葡萄酒在歐盟的標(biāo)準(zhǔn)是酒精含量低于0.5%才能被稱(chēng)為無(wú)醇葡萄酒。然而，不同地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)可能有所不同，國(guó)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)則是將酒精度不超過(guò)1%的葡萄酒歸為無(wú)醇葡萄酒。因此，盡管無(wú)醇酒的酒精度極低，但它依然屬于酒的范疇。

【 制作工藝與區(qū)別 】

當(dāng)然，市場(chǎng)上也存在完全零酒精的脫醇葡萄酒。但這樣的葡萄酒與葡萄汁究竟有何不同呢？關(guān)鍵在于它們的制作工藝。傳統(tǒng)的釀酒工藝依然適用于無(wú)醇葡萄酒的釀造。葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵和陳釀后，在裝瓶前會(huì)去除大部分酒精，從而得到無(wú)酒精或微量酒精的葡萄酒。盡管如此，它仍然保留了葡萄酒特有的色澤、香氣以及單寧等成分。

【 無(wú)醇酒市場(chǎng)熱度 】

【 全球市場(chǎng)趨勢(shì) 】

無(wú)醇酒市場(chǎng)持續(xù)火爆。多組數(shù)據(jù)揭示，無(wú)醇酒市場(chǎng)正在全球范圍內(nèi)持續(xù)升溫。不僅在今年年貨市場(chǎng)上表現(xiàn)出色，更早在2018年便已在各地逐漸贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)，其發(fā)展勢(shì)頭迅猛，至今依然熱度不減。據(jù)Wine Intelligence調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)三分之一的經(jīng)常飲用葡萄酒的人群正在減少酒精攝入，這主要?dú)w因于健康、鍛煉和減少卡路里攝入等因素的推動(dòng)。

同時(shí)，國(guó)際葡萄酒與烈酒數(shù)據(jù)分析公司（IWSR）發(fā)布的《2021年低、無(wú)酒精飲料戰(zhàn)略研究》也顯示，盡管2020年全球酒精飲品總量因疫情原因平均下降8%，但低酒精或無(wú)酒精飲品卻保持穩(wěn)定，其中低、無(wú)酒精葡萄酒更是上漲了4.9%。據(jù)此推測(cè)，直至2024年，其年復(fù)合增長(zhǎng)率有望達(dá)到7%-8%。無(wú)醇葡萄酒在全球消費(fèi)市場(chǎng)的份額正在不斷攀升。

【 無(wú)醇酒的健康益處 】

無(wú)醇酒在全球范圍內(nèi)的消費(fèi)增長(zhǎng)，以及在國(guó)內(nèi)年貨市場(chǎng)上的亮眼表現(xiàn)，都與其契合當(dāng)下人們的生活方式趨勢(shì)密不可分。以無(wú)醇葡萄酒為例，其優(yōu)勢(shì)在于：

無(wú)醇或低醇葡萄酒中，雖然酒精含量較低，但依然保留了葡萄皮和籽中的酚類(lèi)物質(zhì)。這些酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)心血管系統(tǒng)具有顯著的保護(hù)作用。因此，適量飲用無(wú)醇葡萄酒，不僅不會(huì)對(duì)身體造成傷害，反而具有一定的健康益處。

在當(dāng)今社會(huì)，隨著健康意識(shí)的日益增強(qiáng)，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注健身和身體健康。在購(gòu)物時(shí)，消費(fèi)者會(huì)仔細(xì)考慮酒精、糖分和熱量等指標(biāo)，以選擇更加適合自己的飲品。因此，無(wú)醇酒成為了順應(yīng)這一消費(fèi)趨勢(shì)的理想選擇。

【 無(wú)醇酒推薦 】

【 阿諾酒莊介紹 】

無(wú)醇葡萄酒的受歡迎程度不斷攀升，這背后，“健康”與“低糖”無(wú)疑成為了關(guān)鍵詞。近年來(lái)，隨著葡萄酒種類(lèi)的日益豐富，無(wú)醇葡萄酒以其獨(dú)特的魅力在酒類(lèi)市場(chǎng)中脫穎而出。

本次精選推薦阿諾酒莊（Bodegas AROA）出品的兩款零度無(wú)醇葡萄酒。阿諾酒莊，作為西班牙納瓦拉地區(qū)首家重鑄傳統(tǒng)生物動(dòng)力學(xué)釀酒法的先驅(qū)，專(zhuān)注于打造自然風(fēng)格的葡萄酒。值得一提的是，該酒莊還是納瓦拉法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)唯一榮獲西班牙葡萄酒聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的“氣候保護(hù)證書(shū)”的釀酒廠，此證書(shū)在西班牙僅有十分之一的酒莊能獲此殊榮。

【 零度無(wú)醇紅葡萄酒 】

這款零度無(wú)醇紅葡萄酒，雖為無(wú)醇，卻依舊保留了葡萄酒的醇厚口感與獨(dú)特風(fēng)味。它源自自然，經(jīng)過(guò)精心釀造，將葡萄的精華完美呈現(xiàn)，讓人在享受美味的同時(shí)，也能感受到大自然的饋贈(zèng)。

產(chǎn)區(qū)：西班牙/納瓦拉/耶爾麗山谷

葡萄品種：紅歌海娜

酒精度：0.0%vol

適飲溫度：10-12°C

開(kāi)瓶后，這款零度無(wú)醇紅葡萄酒展現(xiàn)出樹(shù)莓般的誘人色調(diào)，滿(mǎn)載著新鮮的果香。當(dāng)冰鎮(zhèn)至適飲溫度時(shí)，其口感更加冰爽宜人。酒體結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁，帶有一定的酸度，使得果味在口中持久不散，令人陶醉。此外，其低酒精度的特性使得它能夠與各種美食搭配，即便是油膩的大肉也能完美適配。

【 零度無(wú)醇白葡萄酒 】

這款零度無(wú)醇白葡萄酒，以清爽的口感和與美食的絕妙搭配受到贊譽(yù)。其源自自然之手的脫醇工藝，更是為追求健康生活的您帶來(lái)全新的味蕾享受。無(wú)論是與海鮮、家禽還是油膩的大肉搭配，都能完美適配，讓您在享受美食的同時(shí)，也能保持身體的輕盈與健康。

產(chǎn)區(qū)：西班牙/納瓦拉/耶爾麗山谷

葡萄品種：白歌海娜

酒精度：0.0%vol

適飲溫度：10-12°C

開(kāi)瓶后，首先映入眼簾的是簡(jiǎn)約而清新的酒標(biāo)，仿佛預(yù)示著酒液的純凈與清爽。淺色稻草黃的酒液晶瑩剔透，入口后，純凈與清爽的感覺(jué)撲面而來(lái)。若將其冰鎮(zhèn)，口感將更為清爽，酸味適中，同時(shí)散發(fā)出令人耳目一新的柑橘香。細(xì)細(xì)品嘗，還能捕捉到核果和梨果的馥郁香氣，余味悠長(zhǎng)。

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