2020-07-04

五官是天生的，很難改變，但身材是可以控制的。

不管為了身材好，還是控制疾病，有些人窮其一生都在減肥的路上拼搏。

盡管如此，“管住嘴，邁開腿”依然沒能讓各位如愿以償。

其實(shí)“減肥”任重道遠(yuǎn)，但減肥失敗，停滯不前也有可能是方法不對(duì)。

很多人從減肥一開始就控制飲食，尤其是控制主食的攝取量。這個(gè)出發(fā)點(diǎn)是正確的，可就怕大家對(duì)“主食”還存在誤解。

說到主食，人們首先會(huì)想到米飯、面條或饅頭，為了減肥，很多人控制這些所謂的主食，但是，還有被忽視的食物，其實(shí)也是主食，但卻在不經(jīng)意間被人們食用，最終造成肥胖的根源。

而這些被忽視的主食吃起來還真與“喝油”沒什么區(qū)別。

看看這些減肥路上的誤區(qū)主食，你是否吃過：

一、炒飯、炒面、炒年糕

米飯和面條脂肪含量低，但是如果用油制作，脂肪含量和熱量會(huì)急劇增加。

每次吃一碗炒飯，比吃一碗白米可能增加100~200千卡，而含有碳水化合物的米飯或面條將成為增肥的主食。

很多人在餐館點(diǎn)炒面，吃到最后會(huì)有很多油漬。

建議在家做炒面時(shí)控制油的消耗，炒面應(yīng)盡量放在平底不粘鍋里，然后與蛋白質(zhì)和蔬菜搭配食用，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

蔬菜應(yīng)該以省油的方式烹飪，如冷沙拉或水熱燙，這有利于控制總油量。

二、麻團(tuán)、油條、泡面

一般來說，主食含有碳水化合物，例如面粉是麻團(tuán)和油條的主要成分，也可以算主食，但很少有人用其代替主食。

根據(jù)2004年《中國(guó)食品成分表》的數(shù)據(jù)，脂肪含量依次為麻團(tuán)30%，麻花31.5%，油條17.6%。

如果是油炸方便面，脂肪含量將在20%以上，尤其是油炸食品會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，不僅會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，食用后還會(huì)影響健康。

三、燒餅、千層餅、手抓餅

蛋糕食品是用油炸的高熱量食品，烹飪時(shí)需要加點(diǎn)油。

當(dāng)面團(tuán)沒有發(fā)酵時(shí)，如果不在里面放油就會(huì)感覺很硬，所以在制作過程中會(huì)有很多油加入到面粉中。

例如，油餅的脂肪含量超過23%，麻薯燒餅的脂肪含量超過10%，其中也含有糖。

如果主食吃燒餅很容易發(fā)胖，還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素不足，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。

四、油酥餅、起酥面包

“酥”實(shí)際上意味著脂肪含量太高，而且它也是油性食品。

如果想讓這些食物味道酥香，沒有油是不行的。

酥脆的味道與油的成分分不開，而且制作時(shí)都會(huì)使用不健康和高度飽和的氫化植物油，也稱為植物黃油或人造黃油。

再者，不同面包的脂肪含量也不同，盡量選擇全麥面包和面包片。

因此，如果這四種是你每天的主要食物，那不得不說，這樣吃就相當(dāng)于每天都喝油。

說到這里，可能大家嘴巴都會(huì)覺得很油膩。

主食有很多種，那么為什么要選擇那些容易發(fā)胖的食物呢？如果是一個(gè)正在減肥的朋友，試著選擇粗糧、薯類或豆類食物吧，例如：

1、粗糧

如蕎麥、小麥、大麥或黑米，可以增加飽腹感。

盡管粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于面粉和大米，但粗糧質(zhì)地粗糙，不易消化，不一定適合每個(gè)人用粗糧代替?zhèn)鹘y(tǒng)的面粉和大米。

建議大家主食應(yīng)粗細(xì)合理搭配，如蒸米飯時(shí)加入小米或紅豆。

2、薯類

如土豆、山藥、玉米或蓮藕，含有一定淀粉，這些食物經(jīng)常被做成菜來吃。

事實(shí)上也可以作為主食，它們?cè)谝欢ǔ潭壬显黾语柛垢小?/p>

在相同的淀粉含量下，它們比白面含有更多的維生素和鉀，還能提供谷物中沒有的維生素C。

3、豆類

如紅豆、綠豆、鷹嘴豆等富含淀粉的豆類，增加飽腹感的同時(shí)消化緩慢，血糖上升也慢。

很少有人把它們作為主食，但如果是紅豆湯或綠豆湯，即使吃了也不會(huì)導(dǎo)致熱量升高。

“減肥”是一個(gè)老生常談的話題，卻有很多誤區(qū)。

有人執(zhí)意減輕體重，奮力全力扛餓，“管住嘴”，控制飲食，吃什么都要提前查下。

但還是會(huì)有一些人被誤導(dǎo)，走了彎路，例如，一味的追求0脂肪食物。

其實(shí)我們說的食物0脂肪≠0熱量，據(jù)《食物養(yǎng)分規(guī)范》表明：每100g食物中脂肪含量少于或等于0.5g，就可以說是0脂肪食物。

但你在超市貨架上看到標(biāo)有0脂肪、0卡路里的飲品并不代表不會(huì)產(chǎn)生熱量，如果內(nèi)含碳水化合物、糖，一樣會(huì)轉(zhuǎn)化成熱量。

或者有人干脆只吃蔬菜、低糖水果，其實(shí)長(zhǎng)期這樣吃體重可能會(huì)減掉，但又會(huì)增加新的問題——營(yíng)養(yǎng)不良。

減肥的前提先要確保“健康”，而不是盲目減重，合理膳食+適量運(yùn)動(dòng)，外加持之以恒的毅力，才能在縮短減肥路程。

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