春節(jié)關(guān)于年糕的來歷民間有兩個傳說：

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遠古時期有一種怪獸叫作“年”，生活在深山老林里，嚴(yán)冬季節(jié)它就下山進村吃人吃牲畜，百姓不堪其苦。

后來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴(yán)冬，怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓條撳塊放在門外?！澳辍别嚥粨袷常阌萌藗冎谱鞯募Z食條塊充饑，吃飽后再回到山上去，也就不再傷害人畜了。

年復(fù)一年，這種避獸害的方法就傳了下來。

由于糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關(guān)，于是就把“年”與“高”聯(lián)在一起，稱為“年糕”（諧音）了。

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另一個傳說與伍子胥有關(guān)。

春秋戰(zhàn)國時期，諸侯稱霸，戰(zhàn)火連年。吳國為防敵國進攻修筑了一道堅固的城墻。吳王自以為高枕無憂，天天擺宴慶賀。國相伍子胥深感憂慮，他告訴隨從：“倘若我有不測，吳國受困，糧草不濟，你等可去城下掘地三尺取糧?！?/p>

新國王夫差繼位后，聽信讒言，賜伍子胥自刎。越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國都城團團圍住，百姓按照伍子胥當(dāng)年所囑紛紛掘城取糧，渡過了難關(guān)。

此后每逢過年家家戶戶都用糯米粉做“城磚”（這就是年糕形狀的由來）供奉伍子胥，久而久之，便被稱作“年糕”了。

年糕因產(chǎn)地不同做法有別，代表性的有北方的白年糕，塞北農(nóng)家的黃米糕，西南的糯粑粑，臺灣紅龜糕等。

年糕還有南北風(fēng)味之別：北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕有蒸、炸、片炒、湯煮四種。

春節(jié)期間，全家人團聚一堂，品嘗著年糕，會給節(jié)日增添無限的樂趣，同時，也對新的一年寄予了美好的愿望。

劉洪宇/文

美術(shù)編輯 趙阿曼

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