你發(fā)現(xiàn)沒？每天下班最糾結(jié)的不是加班，而是‘今晚吃啥’。78%的人因?yàn)檫x菜困難，錯(cuò)過美味又浪費(fèi)時(shí)間。今天這份一周晚餐攻略，讓你輕松當(dāng)廚神，家常菜也能吃出五星級的幸福感。
? 晚餐換著花樣做，一周不重樣超暖心
生活就像一道菜，要有層次感。星期一：葷素交響樂的開場，涼拌黃瓜的脆爽，土豆燉牛肉的濃郁，香煎雞翅的焦香，像極了生活該有的味道。
食材清單：黃瓜、土豆、牛肉、雞翅、水蜜桃
步驟：
黃瓜切片泡冰水，脆得咔哧響 牛肉燉軟，加土豆一起燜 雞翅用蒜末蜂蜜腌半小時(shí)，煎至金黃 最后切水蜜桃，清甜解膩小貼士：西蘭花插在燉牛肉上，孩子會(huì)愛上吃飯
? 海陸雙拼的鮮味暴擊
番茄炒蛋的金黃配艷紅，辣炒花蛤的醬色襯著雪白貝肉，光看顏色就饞得咽口水。芹菜雞胗脆生生的口感，比薯片過癮還健康。
食材清單：番茄、雞蛋、花蛤、芹菜、雞胗
步驟：
番茄炒蛋加半勺淀粉更蓬松 花蛤吐沙用溫水加鹽和香油 芹菜雞胗快炒，保持脆嫩小貼士：西瓜切大塊直接上桌，啃完辣菜來一口，冰涼的甜味像給舌頭沖浪
? 溫柔系晚餐的治愈力量
冬瓜燉肉連湯帶菜舀進(jìn)碗里，雞絲拌胡蘿卜絲像幅水彩畫。特別推薦用燉肉的湯汁泡飯，肉香裹著米香，呼嚕呼嚕能吃兩碗。
食材清單：冬瓜、豬肉、雞胸肉、胡蘿卜
步驟：
冬瓜燉肉加山楂干更軟爛 雞絲順紋路撕成條，加芝麻醬拌勻 米飯用燉肉湯煮，香到想舔碗小貼士：飯后荔枝剝好擺成小塔，剝殼時(shí)汁水濺到臉上，那是幸福的痕跡
? 廚房里的色彩狂歡
鮮筍燉雞的澄黃湯色，蒜苔炒肉的翠綠配醬色，辣椒炒蛋的火紅場面，這桌菜簡直在發(fā)光。蜜瓜切薄片擺成花朵狀，孩子搶著吃‘花瓣’。
食材清單：鮮筍、雞肉、蒜苔、豬肉、辣椒、蛋
步驟：
鮮筍焯水放一把大米去澀 蒜苔炒肉加醬油提味 辣椒炒蛋加點(diǎn)糖，酸味溫柔小貼士：炒蒜苔時(shí)滿屋都是家的味道，比香水還好聞
? 下飯菜的終極對決
醬香雞腿的棕紅醬色，茭白毛豆的清新組合，包菜粉絲的晶瑩透亮，連青番茄都酸得恰到好處。米飯今天要煮滿一鍋，畢竟雞腿的醬汁和包菜的湯汁，都是‘米飯殺手’。
食材清單：雞腿、茭白、毛豆、包菜、粉絲、青番茄
步驟：
雞腿劃幾刀更入味，小火慢煎外焦里嫩 青番茄炒時(shí)加點(diǎn)糖，酸味更柔和 用雞腿醬汁拌飯，香到不想停小貼士：吃到扶墻起？周末嘛，放縱一下怎么了！
? 鮮味大滿貫時(shí)刻
花蛤張著嘴等你嗦，雞塊裹著亮晶晶的醬汁，山藥片脆得像在嚼春風(fēng)。木耳炒山藥滑溜溜和脆生生在嘴里打架，好玩又好吃。
食材清單：花蛤、雞塊、山藥、木耳
步驟：
花蛤焯水10秒，老了像橡皮 燜雞塊加勺花生醬，香味提升三個(gè)檔 山藥切片，木耳炒熟即可小貼士：蜜瓜切成小方塊，插牙簽當(dāng)餐后小甜點(diǎn)，不知不覺又吃多了...
? 家的滿漢全席
紅燒魚尾巴翹得老高，豆角炒肉泛著油光，蠶豆炒蛋黃綠相間，這桌菜寫著四個(gè)字：周末快樂！魚肚子里的嫩肉留給老人，焦香的魚皮夾給孩子，自己嗦嗦魚頭也很美。
食材清單：魚、豆角、豬肉、蠶豆、蛋
步驟：
煎魚前用姜片擦鍋不粘皮 蠶豆焯水加鹽保色 魚頭和魚尾單獨(dú)處理，口感更佳小貼士：全家搶最后一塊魚？明天再做條更大的！
常見誤區(qū)：
炒菜時(shí)不放油，導(dǎo)致食材黏鍋 煮飯不加湯汁，米飯沒味道 不提前腌制肉類，影響口感 忽略調(diào)味料搭配，味道單一這一周菜譜藏著什么秘密？其實(shí)愛就是，把平凡食材變成讓人惦記的味道。你家的周末必備菜是哪道？快來評論區(qū)曬曬你的拿手好菜！
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