補貼狂歡過后，還要怎么打？

撰文/星 晚

編輯/陳鄧新

排版/Annalee

5月13日晚，今年618的第一輪活動正式拉開帷幕，但平臺間的內(nèi)卷似乎比往年來得早了一步。

近段時間，京東、美團、淘寶三大廠唱了一臺新戲。

故事從京東主打品質(zhì)外賣，用大額優(yōu)惠券拉新開始，接著美團同樣以補貼跟進，再到餓了么開啟“餓補超百億”活動，關(guān)于外賣的商戰(zhàn)正酣，消費者每天被優(yōu)惠券砸得控制不住“噸噸噸”的嘴。

不過，奶茶引進門，更大的計劃在后面。

尼爾森IQ全渠道數(shù)據(jù)顯示，即時零售在城市“毛細血管”的商品供給和即時配送能力帶來了數(shù)據(jù)增長。剛剛過去的母親節(jié)，送往聚餐約會場所的外賣訂單量周環(huán)比增長92%，增長最為顯著。

表面上的外賣三國殺，實際上是為了進一步搶奪即時零售市場份額，打造第二增長線。所以，補貼只是大戰(zhàn)序幕，今后的戰(zhàn)略布局才是重塑格局的關(guān)鍵。

補貼戰(zhàn)告捷，平臺刷足存在感

“5塊錢買兩杯奶茶，這次星巴克來了都要打半價?！?/p>

這是近期京東、餓了么、美團三家平臺大打外賣商戰(zhàn)的現(xiàn)狀，每日層出不窮的一口價、免單券、大額滿減換來了暴漲的訂單和頻繁的熱搜。

在上海一家互聯(lián)網(wǎng)大廠工作的陳玥最近的狀態(tài)是，一邊感謝商戰(zhàn)把外賣價格打下來，早上享受一杯3.9元的庫迪咖啡，中午吃上一頓11.9元的麥當勞，下午再來一杯8元的喜茶，外賣自由說來就來了。

但另一邊，陳玥覺得自己既是商戰(zhàn)的最大受益人，同時也是最大的受害人?！翱吹奖阋司腿滩蛔↑c，但我怕我的血糖要完蛋了?！标惈h對鋅刻度表示，她猜測自己所處的辦公區(qū)是商家競爭的核心站點之一，所以外賣平臺的補貼格外瘋狂，而激烈的商戰(zhàn)也成功地讓陳玥喝奶茶的頻率從一周一次提高到了一天一次。

不過，也不是所有人都能薅到最大的羊毛。淘寶閃購推出的“奶茶免單”活動需要在每天的8點、12點、18點進入相應(yīng)界面搶券，少部分人能夠得到免單券和請客券。

于是有人嗅到了其中商機。在閑魚、小紅書等平臺上，每天都會有人在抽到免單券、請客券后轉(zhuǎn)手賣出，價格2-7元/張，這樣一來，等于既薅了平臺的羊毛，也拯救了自己的血糖。

免單活動被用戶玩出新花樣

無論用哪種方式參與，最近的外賣商戰(zhàn)都大大調(diào)動了用戶的熱情，這對于刺激平臺日活，拉動消費，作用不小。

數(shù)據(jù)顯示，假日前夕，餓了么官宣啟動“餓補超百億”大促，并與淘寶天貓旗下即時零售業(yè)務(wù)“小時達”升級后的淘寶閃購，聯(lián)合推出諸如免單紅包、免單奶茶、大額滿減外賣券等超級權(quán)益，最大力度補貼消費者。

這一系列福利，直接拉動五一假期奶茶外賣量周環(huán)比增長100%，年同比增長120%。五一小長假以來，奶茶果汁、漢堡薯條、便利店、咖啡和蓋澆飯五大品類位列外賣量排名前五。

京東和美團之間的大戰(zhàn)來得更早一些，4月11日，京東外賣正式啟動為期一年的“百億補貼”項目，通過“全民補貼+爆品直降”雙重機制，一年內(nèi)投入超百億元，覆蓋平臺所有餐飲門店。

到了4月22日，京東外賣當日訂單量就突破了1000萬單，覆蓋全國166個城市。

京東外賣訂單量快速增長

縱覽整個外賣市場，國證國際證券有報告指出，2024年美團外賣和餓了么的市場占有率約是7:3，2024年的外賣平均日單量約6000萬單。今年，有了京東的入局，外賣市場的格局已被打破，形成了一張正在重新洗牌的牌桌，平臺接二連三的百億、千億級補貼，正在吸引更多用戶，也在提高他們的消費頻次。

與此同時，京東、美團、餓了么在外賣大戰(zhàn)中還體現(xiàn)了平臺與品牌之間的緊密合作，在大額優(yōu)惠補貼之余，不同平臺會和特定品牌展開合作，共同推出全平臺最低的一口價產(chǎn)品。一向?qū)ν赓u平臺談不上忠誠度的消費者往往會因為價格而轉(zhuǎn)移陣地，這也成為此次外賣大戰(zhàn)中提高花錢提高品牌知名度的重要手段。

不管這場商戰(zhàn)最后的走勢如何，現(xiàn)在平臺的當務(wù)之急都是先刷足存在感。

萬億即時零售市場，誰先占山頭？

自京東入局外賣以來，這汪平靜已久的湖水重新泛起漣漪。當消費者還在關(guān)心這場商戰(zhàn)何時會戛然而止時，平臺的野心早已不止于此。

事實上，平臺用補貼掀起全民奶茶狂歡并不只是為了爭搶外賣市場份額，而是瞄準了即時零售。外賣大戰(zhàn)是序幕，即時零售才是持久戰(zhàn)。

圖源：中研網(wǎng)

先說京東和美團，這兩家平臺在即時零售業(yè)務(wù)的布局已長達十年。2018年，美團在內(nèi)部推出了“閃購”品牌，但直到七年之后的現(xiàn)在，美團才終于將“美團閃購”作為獨立品牌正式上線。

京東則從2015年開始就從供應(yīng)鏈、數(shù)字化、物流配送等環(huán)節(jié)著手布局，打通了涉及養(yǎng)車、商超、大健康等多個板塊的服務(wù)鏈路。接著在2024年，京東先是將前美團副總裁郭慶招入麾下，讓其全面接管達達集團，后來又全面調(diào)整組織架構(gòu)，并升級品牌名稱，強調(diào)“秒送”。

再到后來，起初以商超產(chǎn)品、生鮮蔬果為主的京東秒送，逐步開拓咖啡奶茶、水果/果切、品質(zhì)外賣等頻道，和瑞幸咖啡、庫迪咖啡、蜜雪冰城、霸王茶姬、漢堡王、周黑鴨等餐飲商家達成合作，直擊美團的核心戰(zhàn)場。

相較之下，淘寶的舉措有些出其不意。五一假日前一天，淘寶天貓旗下即時零售業(yè)務(wù)“小時達”正式升級為“淘寶閃購”，在淘寶app首頁標簽欄以“閃購”一級流量入口展示，首日上線50個城市。

而且就在這一天，餓了么官方也正式發(fā)布“餓補超百億”正式開啟第一波。隨后的每一天，淘寶閃購聯(lián)合餓了么發(fā)起了奶茶攻勢。

5月5日，淘寶官方微信宣布：僅僅6天，餓了么來自淘寶閃購的單日外賣訂單量，已經(jīng)超過1000萬單。

淘寶閃購訂單破千萬

不難看出，對于京東、美團、淘寶這幾大成熟平臺來說，依靠背后的供應(yīng)鏈和流量，起量并不是難事。但如今京東秒送、美團閃購、淘寶閃購已經(jīng)完成了第一步戰(zhàn)術(shù)層面的博弈，接下來用電商的低價，帶來即時零售快速送達的體驗，從外賣板塊過渡到更多場景，才是真正的較量。

市場層面，2023年我國即時零售市場規(guī)模為6500億元?，同比增長28.89%。根據(jù)商務(wù)部國際貿(mào)易經(jīng)濟合作研究院發(fā)布的《即時零售行業(yè)發(fā)展報告（2024）》，預計到2030年，這一市場規(guī)模將超過2萬億元。

即時零售是一片有待深耕的沃土，也是大廠開拓第二增長線的機會。當618、雙11等傳統(tǒng)大促漸漸呈啞火之勢，意味著消費者對促銷、營銷開始免疫，因此即便拉長大促周期或者花式增補，也不見得能帶來更多增量。反倒是即時零售如果能找準價格、效率、服務(wù)之間的平衡，那么高頻次、高復購的消費需求則會搭建出一個可持續(xù)發(fā)展的全新生態(tài)。

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