【編輯推薦】適讀人群：希望進行身體管理及健康飲食者&本書詳細講解了大眾減肥的六大常見誤區(qū)：饑餓療法——見效快，反彈快單純依靠減肥藥——是藥三分毒盲目追求減肥速度——減肌不減脂追求局部減肥——減肥是全身脂肪按比例縮減盲目采用針灸按摩等中醫(yī)藥療法——離不開飲食控制和適當運動寄希望于外科手術(shù)——可能引發(fā)不同程度的并發(fā)癥&并通過實例向讀者證明：通過極端的手段減肥，不僅容易反彈，出現(xiàn)溜溜球效應，使得減肥越來越難，還會出現(xiàn)免疫功能降低、內(nèi)分泌紊亂、骨質(zhì)疏松、神經(jīng)性厭食癥等多種健康問題。減肥應該怎么吃？本書編者根據(jù)《中國食物營養(yǎng)成分表》制訂了九大飲食模塊及每日食用量，讓你每一千克都瘦得明明白白！【內(nèi)容簡介】經(jīng)濟的發(fā)展、物質(zhì)的極大豐富，讓我國居民的飲食結(jié)構(gòu)與生活方式發(fā)生了明顯的變化，超重和肥胖的人數(shù)不斷增多，肥胖已成為威脅我國居民健康的重要因素，因此控制肥胖迫在眉睫。本書編者從肥胖的危害入手，重點闡述了三大產(chǎn)能營養(yǎng)素（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)）與肥胖的關系，指出了常見的錯誤減肥觀念與減肥誤區(qū)，提出了科學減肥的綜合措施及其實際應用方案。本書通俗易懂，附帶真實案例，對減肥計劃的制訂、減肥速度的選擇、減肥周期、減肥方式均進行了詳細的指導和講解，是廣大讀者學習營養(yǎng)知識，進行科學瘦身的實用手冊。&【主編簡介】莫始奎1990年畢業(yè)于四川大學華西藥學院，四川大學工商管理碩士。中國中醫(yī)研究院科技合作中心研究員。歷任四川省政府政策研究室研究員、四川省工商聯(lián)常委、四川省青聯(lián)常委、成都市青聯(lián)副主席、成都市人大代表、中國中醫(yī)研究院中匯制藥公司董事長、四川合信藥業(yè)有限公司董事長，多次榮獲成都市十大杰出青年企業(yè)家光榮稱號。近30年來，一直潛心于醫(yī)藥和健康產(chǎn)品的研究開發(fā)與生產(chǎn)銷售，研發(fā)新藥成果十多項，獲得多項國家和省級科技進步獎。其中，治療糖尿病的糖脈康顆粒、治療痛風的痛風定膠囊、治療子宮肌瘤的宮瘤清膠囊等中藥屬于國家保密品種賈冬英博士，四川大學輕紡與食品學院教授，碩士生導師，中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)師。1990年開始從事食品營養(yǎng)與安全相關課程的教學與科研工作。主要研究方向為食品中生物活性成分研究、營養(yǎng)與保健食品研發(fā)、藥食兩用食物資源的開發(fā)與利用、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、食品加工副產(chǎn)物的綜合利用等。已主持或參與國家及省部級科研項目8項，承擔企業(yè)委托研發(fā)課題30余項,獲得國家授權(quán)發(fā)明專利15項；發(fā)表論文80余篇，其中SCI收錄10篇，EI收錄8篇；主編教材《飲食營養(yǎng)與食療》和《食養(yǎng)與食療教程》。李云博士，四川大學華西公共衛(wèi)生學院教授，博士生導師，美國加利福尼亞大學(Davis)博士后。中國營養(yǎng)學會注冊營養(yǎng)師，四川省衛(wèi)生科學技術(shù)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學學術(shù)和技術(shù)帶頭人，國家食品與藥品監(jiān)督管理總局保健食品審評專家、國家衛(wèi)生健康委員會健康相關產(chǎn)品（食品新原料）審評專家，四川省食品安全專家委員會委員，四川省食品安全標準委員會委員，中國食品科學技術(shù)學會功能食品分會理事，中國食品科學技術(shù)學會營養(yǎng)支持專業(yè)委員會委員，四川省營養(yǎng)學會常務理事，四川省食品安全學會常務理事。在國內(nèi)外發(fā)表論文40多篇，部分論文被SCI和CA等收錄，主編《食品安全與毒理學基礎》和《食品營養(yǎng)與安全》等書。尹宗寧博士，四川大學華西藥學院教授，博士生導師，中國顆粒學會生物顆粒專委會委員，四川省藥學會藥劑學專業(yè)委員會副主任委員，四川省新藥審評專家。研究方向包括藥物新劑型及緩控釋制劑的研究、多肽與蛋白類藥物制劑及靶向給藥系統(tǒng)的研究和蛋白制劑穩(wěn)定性的研究。主持國家及省部級科研項目15項；代表性論著150篇，其中50余篇被SCI和EI收錄；參與編寫《藥劑學》和《藥物劑型與遞藥系統(tǒng)》等教材及學術(shù)著作。&&

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