隨著老年人年齡的不斷增長(zhǎng)，身體的消化吸收能力也在逐漸的下降，消化吸收能力的下降也就會(huì)導(dǎo)致身體對(duì)各種微量元素的吸收不足而影響血紅蛋白的合成，從而造成老年人出現(xiàn)貧血。老年人貧血應(yīng)多吃富含鐵豐富營(yíng)養(yǎng)素的食物，以維持良好的鐵質(zhì)在人體血液的正常應(yīng)用。那適合老人食譜中什么最補(bǔ)血呢?下面小編分享三款適合老人的補(bǔ)血湯，希望對(duì)大家有所幫助。

老人食譜補(bǔ)血湯一、雙色補(bǔ)血湯

1、原料:需豬血和豆腐各100克，一小把韭菜，適量的姜絲和蒜片，熬制好的骨湯適量。

2、做法:首先將準(zhǔn)備好的豬血、豆腐洗干凈切成小塊，將洗干凈的韭菜切成段備用。將切好的豬血放入開水中2分鐘后撈出，再過(guò)一遍冷水后備用。將準(zhǔn)備好的骨湯加熱至燒開，然后放入備好的豬血和豆腐，待再次燒開過(guò)后加入備好的姜絲、韭菜、蒜片，等再燒開后就可以關(guān)火了，最后加鹽和少許胡椒粉調(diào)味即成。

老人食譜補(bǔ)血湯二、肝棗補(bǔ)血湯

1、原料:需新鮮豬肝、鴨肝各30克，大紅干棗20克，菠菜100克，用水發(fā)過(guò)的木耳15克，適量的生姜。

2、做法:先將準(zhǔn)備好的豬肝和鴨肝洗干凈切片備用，菠菜洗干凈后切成段，然后將備好的豬肝、鴨肝、干棗、黑木耳一起放入鍋中，加適量的水小火慢煮30分鐘，最后加入備好的菠菜、生姜，加入適量的調(diào)味鹽再煮5分鐘就可以了。

豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(干)20克，水發(fā)木耳15克，姜5克，鹽2克。

豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。

老人食譜補(bǔ)血湯三、菠菜豬肝湯

1、原料:需新鮮豬肝、菠菜各125克，豬油10克，生姜、大蔥各5克，豌豆淀粉3克，適量的味精和調(diào)味鹽。

2、做法:先將菠菜洗凈切段，然后在開水中過(guò)一次，這樣做是去除澀味(即除去所含草酸)。再將新鮮豬肝洗凈切成薄片，然后將切好的豬肝與淀粉、調(diào)味鹽、味精拌勻備用。將備好的生姜、大蔥洗凈，大蔥切段、生姜拍碎。將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸，沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮。煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

老人要補(bǔ)血，當(dāng)然是食療最好。以上推薦的三款補(bǔ)血湯老人食譜，簡(jiǎn)單也不怎么費(fèi)事兒，老人在家可以常常做著喝。

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