想獲得堅(jiān)實(shí)的肌肉、優(yōu)美的曲線，除了適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，配合正確的飲食更能事半功倍。 

　　運(yùn)動(dòng)后，碳水化合物和蛋白質(zhì)是最佳組合。臺(tái)灣臺(tái)北市立大學(xué)運(yùn)動(dòng)科學(xué)研究所助理教授侯建文指出，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)會(huì)破壞肌肉，運(yùn)動(dòng)后需要進(jìn)行修復(fù)，即在正確的時(shí)間補(bǔ)充正確的營(yíng)養(yǎng)。高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后理想的食物組合是碳水化合物和蛋白質(zhì)，二者的攝入比例應(yīng)為3～4：1。 

　　臺(tái)灣楊氏診所營(yíng)養(yǎng)師楊承樺表示，很多人對(duì)碳水化合物存在誤解，認(rèn)為它會(huì)使人發(fā)胖，而過度放大了蛋白質(zhì)的作用。運(yùn)動(dòng)后若只吃蛋白質(zhì)不吃碳水化合物，易造成肌肉合成效率降低等問題。因?yàn)樘妓衔飼?huì)促進(jìn)胰島素分泌，胰島素是肌肉合成的幫手，碳水化合物吃不夠，補(bǔ)充再多蛋白質(zhì)效果也不好。楊承樺建議運(yùn)動(dòng)后可吃些米飯、紅薯等碳水化合物補(bǔ)充熱量，配合20克左右的蛋白質(zhì)（約為80克雞胸肉），另外可搭配400毫升低脂牛奶或豆?jié){。蛋白、牛奶、豆?jié){中的蛋白質(zhì)能提供肌肉生長(zhǎng)所需的氨基酸。 

　　運(yùn)動(dòng)前慎選碳水化合物。運(yùn)動(dòng)后要吃些碳水化合物，運(yùn)動(dòng)前恰好相反。侯建文指出，運(yùn)動(dòng)前應(yīng)攝取升糖指數(shù)較低的食物，如糙米、燕麥等，而且要在運(yùn)動(dòng)前3～4小時(shí)進(jìn)食完畢。太靠近運(yùn)動(dòng)時(shí)吃下大量碳水化合物，易造成血糖波動(dòng)，引發(fā)暫時(shí)性低血糖，并影響運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，比如運(yùn)動(dòng)到一半就沒勁了。 

　　運(yùn)動(dòng)中，補(bǔ)充淡鹽水。楊承樺指出，鍛煉時(shí)人體出汗多，水分消耗大，因此要及時(shí)補(bǔ)充足量的水分和鹽分，以保持機(jī)體水分和電解質(zhì)平衡。鍛煉時(shí)可適量喝些淡鹽水或綠豆湯等，也可自制運(yùn)動(dòng)飲料，將20克糖+1克鹽+500毫升水，調(diào)勻即可。▲

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(責(zé)編：趙娟、權(quán)娟)

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