自制火鍋蘸料

0 人做過這道菜

寒冷冬季，又值特殊時期，窩在家里不能出門，每天千篇一律的煮飯燒菜是否吃膩了呢？是否懷念麻辣鮮香的火鍋了呢？
那我們自制蘸料，絕對和從超市購買的蘸料與眾不同，味道超棒！

用料  

自制火鍋蘸料的做法  

蔥，大蒜，1比1，全切碎混合放碗里。有攪碎機更好，沒有就用刀慢慢切。

小米椒或杭椒切成辣椒圈備用。不吃辣可以不放。

香菜切段，蒜黃切段，備用。蒜黃正好有，就拿出來用，沒有可不用。

關鍵步驟，花椒粉兩勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，陳醋一勺，生抽兩勺，蠔油一勺，白芝麻少許，一塊放入混合了蔥蒜碎的碗中。

花生油一大勺，香油一小勺。喜歡吃麻油辣椒油的也可以加點。放鍋中燒熱。一般開火30秒即可，油冒出滾滾清煙。倒入碗中，隨著吱吱啦啦的響聲，濃郁的香味撲鼻而來。攪拌均勻，撒上香菜，辣椒圈，蒜黃段。
大功告成。

配上紅火的火鍋，熱熱鬧鬧吃起來。

小貼士

1.蘸料里的辣椒圈，蒜黃，香菜，都屬于錦上添花，沒有可以不放，不影響大局。
2.這種蘸料累屬于四川火鍋中油碟一類，不用北方常用的麻汁，腐乳等。
3.辣度，咸淡，可根據個人口味調整，非常方便。

相關知識

自制火鍋料蘸料？ 蘸料家庭自制？
火鍋蘸料,火鍋蘸料有何來頭?
火鍋蘸料的吃法 網紅火鍋蘸料
自制火鍋蘸料怎么調？教你5種美味蘸料搭配法
自制火鍋底料與十種秘制蘸料的完美搭配
火鍋蘸料不會配？六款蘸料配方任你選，配上自制重慶火鍋底料絕了
火鍋蘸料的吃法有哪些，網紅火鍋蘸料
制止餐飲浪費 給火鍋蘸料“自由”提個醒
火鍋蘸料合集
火鍋蘸料有哪些 火鍋蘸料的介紹

網址: 自制火鍋蘸料 http://www.u1s5d6.cn/newsview1710349.html