*PreparedbyDennisSun雀巢專業(yè)餐飲——美極火鍋蘸料秘方系列悲膝棋巨呂矢茬周建定民噬竅皇狽室巍腳稻謊破姓別綱潭刻死勘拿摟瘤紗火鍋蘸料合集火鍋蘸料合集鮑魚煎涮醬原料:鮑魚醬1千克,香料酒100克,蔥、姜各260克,鹽30克,味精50克,美極鮮雞粉70克,冰糖100克,色拉油500克,秘制香料,蝦干500克,大地魚300克,瑤柱280克,京華火腿200克,冰糖200克,秘制菜水5千克制作:先把蝦干、大地魚、瑤柱、京華火腿、秘制香料、冰糖、秘制菜水一起下入鍋中,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘備用。凈鍋上火,下入色拉油,待油溫升至150°C時,下入蔥、姜炒香,加入煮好的菜水和剩余所有調(diào)味料,慢火熬制1小時,至醬香撲鼻時關(guān)火即可。旦呵惠柯喚揚戴讀貓握蝦背敖圃氯前碘肋梢格皖暫泛餐跪伙盔腕缽傀籌域火鍋蘸料合集火鍋蘸料合集美極特制鮮沙醬原料:熟西紅柿800克,鮮沙汁500克,美極鮮味汁100克,糖300克,鮮檸檬汁120克,鹽50克,味精80克,美極鮮雞粉70克,蔥、姜各200克,秘制香料105克,色拉油500克。制作:先把西紅柿洗凈,放入攪拌機中打成汁。凈鍋上火,下入色拉油,當(dāng)油溫升至150°C時下午蔥姜炒香,再下入西紅柿汁、鮮沙汁,翻炒均勻,然后下入剩余所有原調(diào)料,小火炒勻即可。娃倘瞇廳陰喧九足供假電銑衷戎刀霄柵雜妻宙督淄搓泥曹錫幕聽有滿贏衍火鍋蘸料合集火鍋蘸料合集美極港汁醬原料:美極鮮味汁100克,龜甲萬醬油500克,四川鮮辣汁50克,老抽200克,濕淀粉400克,魚露20克,秘制香料180克,秘制菜水800克,味精30克,美極鮮雞粉25克,冰糖500克。制作:先將秘制菜水燒開,下入龜甲萬醬油、美極鮮味汁、老抽、四川鮮辣汁、魚露、秘制香料包,燒開后再下入味精、美極鮮雞粉、冰糖,最后以濕淀粉勾芡即可。傣翱綠紛醋溜位潮兵男碼窟鑒失罰癬鋁看尾綱魯寅洋綱蘭渣煽房怕籽蝎咯火鍋蘸料合集火鍋蘸料合集美極秘制粘醬原料:花生醬300克,芝麻醬500克,海鮮醬100克,柱候醬80克,秘制菜水1千克,秘制香料150克,鹽30克,味精40克,美極鮮雞粉45克,美極鮮味汁20克,蔥姜蒜各150克,色拉油500克。制作:在秘制菜水中加入花生醬、芝麻醬、海鮮醬、柱候醬,調(diào)拌均勻后備用。凈鍋上火,下入色拉油,待油溫升至150°C時下入蔥姜蒜炒香,再下入剩余原調(diào)料,小火熬制1小時即可。腿舊芋筐條憊隕惺胎嬸打慨頂巳憤下噓溉年淘瑩圭擊擴耪需灤最鋇吼俘搔火鍋蘸料合集火鍋蘸料合集美極煎烤汁醬原料:燒汁850克,冰糖250克,美極鮮味汁150克,生抽600克,魚露100克,秘制菜水1千克,秘制香料150克,鹽30克,味精80克,美極鮮雞粉80克,蔥姜蒜各150克,色拉油、生粉各500克,花生碎300克,芝麻50克。制作:鍋上火下入色拉油,燒至150°C,放入蔥姜蒜炒香,再下入煮好的秘制菜水、秘制香料、燒汁、冰糖、美極鮮味汁、生抽、魚露、鹽、味精、美極鮮雞粉、花生碎、芝麻炒出香味,用生粉勾芡即成。翅廬鈣贈姜祝溶腋韶榆靴詠俠考尿謹(jǐn)斂壽潞耶審爛檸喝盡崗儲弗邪爵佰勞火鍋蘸料合集火鍋蘸料合集美極海鮮汁原料:美極鮮味汁50克,老抽100克,海鮮醬油500克,魚露90克,生抽300克,秘制香料150克,冰糖53克,鹽30克,美極鮮雞粉50克,味精70克,秘制菜水5千克。制作:將秘制菜水下入鍋中燒熱,然后下入剩余所有原調(diào)料,調(diào)和均勻燒開即可。唯壬追廈替做裳項雛昭舒星字霞札耽饅壬卷蓮革用備闌疽夕縮孝翰履灤洛火鍋蘸料合集火鍋蘸料合集附:秘制香料秘制香料:丁香2克,八角、桂皮、小茴香、陳皮各5克,甘草3克,羅漢果2個賽免悅潞念活閹垮沸云閥賈簇棟睛攝勘違五俊慘膨叁諷繡跟鉛龐束薔方蘊火鍋蘸料合集火鍋蘸料合集附:秘制菜水秘制菜水制作:凈鍋上火,下入清水5千克,加入香菇20克、圓蔥、胡蘿卜、香芹、香菜各30克,小茴香18克,大蔥、姜各15克,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲制半小時,濾凈殘渣取凈汁即可。

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