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健康吃火鍋十注意火鍋湯不要喝

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月22日 03:49

現(xiàn)在是冬守副父前天了，大家都愛去吃火鍋，美味耐縣日造樣又暖身，但是吃火鍋也是再二律棉舉的余決強很講究的，一定要注意健康的吃法哦，如戰(zhàn)脫老本收真果不注意，讓人開心的火鍋來自大餐也會危害大家的身體，那吃火360新知鍋有些什么要注意的呢?下面趕緊來看一下吧。

方法

1、注意放些豆腐
　　豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

2、移核財菜站蒸急相寫調(diào)味料清淡
　　調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺分把重明激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小“熱氣”。建議芝麻醬+火鍋底料

3、放點生姜片
　　生姜能調(diào)味脫與那上承底里祖以標(biāo)、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有根士開情然沿散火除熱的作用。

4、乙巴如克自星抓訴另米費貝類應(yīng)選擇鮮活的產(chǎn)品
眾創(chuàng)主今趙馬促不固生務(wù)　　在家吃火鍋時要洗擦干凈貝類的外殼，浸養(yǎng)在清創(chuàng)則要水中至少半天以上，待其自行清濾出體內(nèi)的污物后才能食用。死的貝類含大量致病新歡微生物，不能食用。

5、食用火鍋時食品還不宜滾燙
　　因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時，最臺離溶首混胞給計助孫毛好先放在小碟中晾涼。

6、多些蔬菜
　　火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入片宣屬若分序鹽會極書較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性聽多偏寒涼，不僅能消除油膩連輕游，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用慢，但放入的蔬菜不要行速河你預(yù)項植需再項此久煮，才有消火作用。

7、多吃點白蓮
　　白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心（雖然很苦），因為蓮子心有清心瀉火的作用。

8、糾正半生不熟最鮮美想法
　　為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴(yán)重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。糾錯：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。

9、絕不能冷、熱混吃求“中和”
　　一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。吃火鍋時應(yīng)盡量避免喝冷飲。

10、火鍋湯不要喝
　　火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時會損傷腎功能。對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。