豆芽怎么做好吃，豆芽的做法大全

2018/3/13 1588.TV百科知識(shí)

    豆芽分為兩種，有黃豆芽和綠豆芽。兩種豆芽都是健康的綠色蔬菜，熱量很低，老人小孩都適合吃。那么豆芽怎么做好吃呢？小編為您準(zhǔn)備了豆芽的做法大全，快來了解一下吧。

豆芽怎么做好吃

    炒綠豆芽

    將青椒洗凈切絲，豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽和青椒絲下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤即可。

    韭菜炒綠豆芽

    將綠豆芽洗凈，韭菜洗凈切成段，紅辣椒洗凈切段，鍋內(nèi)放適量油燒熱，放入數(shù)?；ń泛图t辣椒爆香，放入綠豆芽，再放入韭菜迅速翻炒幾下。放入適量鹽、米醋、少許醬油。翻炒均勻出鍋。

    豆芽炒面

    綠豆芽洗凈，豬肉切絲。紅辣椒切段。蔥。姜切塊備用。把面條放到蒸屜上，水開后蒸5分鐘。倒入涼水里過一下。鍋里放花椒油和花生油，放入辣椒，蔥。姜炒香，放肉絲煸炒，綠豆芽、老抽翻炒，放入鹽。雞精調(diào)味，加一小勺水，放入面條，翻炒，蓋蓋子2分鐘入味，關(guān)火出鍋即可。

豆芽的做法大全

    干煸豆芽

    1.將黃豆芽擇洗干凈，控水備用；

    2.青蒜洗凈切段；

    3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。

    韓式?jīng)霭瓒寡坎?/strong>

    1.將豆芽菜用滾水汆燙至熟，立即泡冰水。

    2。接著拌入蒜泥1/2T、香油1T、鹽1/2茶匙、韓國辣椒粉1T、蔥花與熟芝麻適量。

    3.攪拌均勻就完成了！

    肉末炒豆芽

    1、我用的是頭天包餛飩剩下來的肉餡，否則用生抽、料酒、碎大蔥攪勻入味一會(huì)兒也可。

    2、黃豆芽洗好瀝水；尖椒洗好切成斜圓圈；油菜洗好分開菜幫瀝水。

    3、鍋內(nèi)油七分熱的時(shí)候，肉餡入鍋，稍微變色后（肉末口感不會(huì)太老）加入尖椒，爆香。

    4、隨即先后加入油菜、黃豆芽，翻炒。如果喜歡豆芽軟一些的可以加少量水炒。

    5、等菜開始軟塌加入鹽，翻炒5分鐘出鍋。

豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

    ⒈豆芽中含有豐富的維生素C；

    ⒉它還有血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

    ⒊綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用；

    ⒋它還富含膳食纖維，是患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥的功效；

    ⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到的目的。

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