首頁資訊涮羊肉最好吃的做法，羊肉鮮嫩滋味醇濃，營養(yǎng)美味看著都有食欲

涮羊肉最好吃的做法，羊肉鮮嫩滋味醇濃，營養(yǎng)美味看著都有食欲

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月22日 03:35

涮羊肉
【食材】
羊肉2500克(每人按250克計算)、白菜、粉絲、凍豆腐、菠菜、
【調(diào)料】
豆腐乳、紅油、香油、醬油、蝦醬、料酒、芝麻醬、米醋、蔥花、姜絲、香菜各適量。
【制作步驟】
1、羊肉去凈筋膜，放入冰箱凍硬，切成長方形的薄片，裝盤內(nèi)。白菜洗凈，切成長方片、粉絲切成10厘米長的段，菠菜洗凈去根切成段，凍豆腐化開擠凈水分，切成片，香菜切段后將以上各料分別裝入不同的盤內(nèi)，

2、將芝麻醬(用涼開水解開)、豆腐乳(搗爛溶開、醬油、料酒、香油、紅油、蝦醬、同放盆中攪勻，制成調(diào)味汁，盛入小碗內(nèi)。

3、火鍋內(nèi)放清水，待火鍋水沸后，連同所有裝在盤、碗中的原材、調(diào)料一同上桌。配上芝麻燒餅美味。

小貼士：
1、配料多，調(diào)料細，羊肉鮮嫩，滋味醇濃，為北方地區(qū)冬令的傳統(tǒng)美味。
2、食用時應(yīng)先涮羊肉，最后下粉絲、白菜、凍豆腐，吃菜喝湯。
3、肉片應(yīng)隨涮隨吃，一次不宜放入過多。涮時速度要快，并要抖開，肉片變成灰白色即可。調(diào)汁時一定要充分攪勻，稀調(diào)適度，

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