一、吃早餐的重要性

　　在中國(guó)流傳甚就的說(shuō)法“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，在國(guó)外有一個(gè)實(shí)質(zhì)相同的版本“早餐吃得像國(guó)王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”。

　　早餐可以被理解為睡醒后吃的第一餐。人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過(guò)一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經(jīng)消耗殆盡。

　　過(guò)了一個(gè)晚上，人這時(shí)體內(nèi)的血糖系數(shù)都是非常的低的，所以每天是需要通過(guò)吃早餐來(lái)補(bǔ)充一下全天的能量的，要不然的話人體內(nèi)葡萄糖不足就會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞活力不足。

　　人就會(huì)出現(xiàn)身體疲倦，精神難以集中和記憶力下降的癥狀，反應(yīng)遲鈍。

　　早餐最佳時(shí)間7:00

　　清晨，太陽(yáng)慢慢升起，身體也漸漸蘇醒。到了早上7點(diǎn)左右，胃腸道已經(jīng)完全蘇醒，消化系統(tǒng)開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，這個(gè)時(shí)候吃早餐最能高效地消化、吸收食物 營(yíng)養(yǎng)。

　　如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。這樣，空腹的時(shí)間就會(huì)變長(zhǎng)，每餐的飯量也就會(huì)增多了，從而使胃的消化吸收功能增強(qiáng)，吃進(jìn)去的食物就會(huì)被完全吸收。日本的相撲運(yùn)動(dòng)員就是這樣來(lái)增加體重的。因此，不吃早餐的人也容易發(fā)胖。所以早餐一定要吃飽，以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。

二、吃早餐有什么好處

　　早餐是能量加油站

　　一頓營(yíng)養(yǎng)的早餐是一天生活的開(kāi)始。對(duì)將近10個(gè)小時(shí)不停消耗能量卻沒(méi)有補(bǔ)充的身體來(lái)說(shuō)，早餐格外重要。早餐喚醒了身體，開(kāi)啟了身體高效的新陳代謝;早餐能把能量最先供給到大腦，以便讓我們有清晰的思路和判斷力進(jìn)行一天的工作、學(xué)習(xí)。不吃早餐，不僅會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡、引起胃腸疾病，還會(huì)出現(xiàn)身體不適、容易衰老、精神無(wú)法集中等各種問(wèn)題哦!

　　早餐讓我們精神愉悅

　　早餐不僅能作為身體能量的補(bǔ)給，更是心靈精神的慰藉。一項(xiàng)研究表明，不吃早餐或不認(rèn)真吃早餐的人幸福感和愉悅感都要降低很多，連一頓早餐都無(wú)法安安穩(wěn)穩(wěn)的吃完，這樣的生活哪來(lái)品質(zhì)、哪來(lái)的幸?？裳?。慢餐是一種態(tài)度，我們需要的是有改變的勇氣。

　　早餐帶來(lái)家的歸屬感

　　在北歐，工作再忙父母也至少要有一個(gè)人陪孩子吃早餐，這和中國(guó)家長(zhǎng)給孩子塞上幾塊錢(qián)到外面買(mǎi)早點(diǎn)完全不一樣。對(duì)于一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，一頓豐盛的早餐背后所蘊(yùn)含的意味遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其本身的價(jià)值，一家人其樂(lè)融融的享受一頓母親精心搭配的營(yíng)養(yǎng)早餐，對(duì)于家中的每個(gè)成員都有不同的意義和心靈滿足。

三、吃早餐三大原則

　　一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營(yíng)養(yǎng)全面;

　　二、必須有碳水化合物，用以補(bǔ)充足夠的能量;

　　三、必須要補(bǔ)充維生素，那是不可忽視的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且早餐攝入吸收率最高。

　　另外，早餐前應(yīng)先喝水，人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升溫開(kāi)水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30%左右。其中對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營(yíng)養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

四、營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配

　　這要根據(jù)你的年齡，活動(dòng)量和健康而定。一個(gè)正在成長(zhǎng)的年輕人或孕婦可以吃一頓足實(shí)的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，為了怕攝取過(guò)多的膽固醇，每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類，偶爾為之，未嘗不可。

　　早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無(wú)需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。中式早餐，無(wú)論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營(yíng)養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過(guò)稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開(kāi)胃外，鈉鹽太多，沒(méi)什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚(yú)類、肉類、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束，最為理想。

　　俗話說(shuō)，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營(yíng)養(yǎng)專家指出，每天吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)身體健康非常重要。為了讓群眾吃上放心的早餐，國(guó)家提出了健康營(yíng)養(yǎng)早餐的“放心早餐工程”，已在北京、上海、濟(jì)南、南寧等10余個(gè)城市推廣。當(dāng)然，早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐。

相關(guān)知識(shí)

營(yíng)養(yǎng)早餐搭配 健康早餐如何搭配才合理
如何搭配一份營(yíng)養(yǎng)合理的早餐
【營(yíng)養(yǎng)早餐】早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng) 早餐營(yíng)養(yǎng)搭配
健康早餐營(yíng)養(yǎng)搭配？ 怎樣搭配營(yíng)養(yǎng)早餐？
吃好早餐的智慧?營(yíng)養(yǎng)早餐搭配原則
營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配
營(yíng)養(yǎng)早餐全搭配
養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)早餐怎么搭配
如何早餐營(yíng)養(yǎng)搭配？ 健康早餐營(yíng)養(yǎng)搭配？
健康養(yǎng)生：早餐的重要性：營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配原則！

網(wǎng)址: 合理的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配 養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣 http://www.u1s5d6.cn/newsview1713669.html