新湖南客戶端8月23日訊（全媒體記者 劉思佳 通訊員 謝凱）今日，湖南省旅游飯店協(xié)會(huì)星廚專業(yè)委員會(huì)在長(zhǎng)沙成立，旨在進(jìn)一步規(guī)范湖南省飯店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)，構(gòu)建餐飲宴會(huì)廚師理論研究及業(yè)務(wù)交流的平臺(tái)。

湖南省旅游飯店協(xié)會(huì)星廚專業(yè)委員會(huì)在長(zhǎng)沙成立。

會(huì)議選舉了長(zhǎng)沙融通長(zhǎng)城賓館餐飲主理人賀俊賢為會(huì)長(zhǎng)，湖南華天酒店管理有限公司餐飲總監(jiān)謝北文為副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，長(zhǎng)沙通程國(guó)際大酒店行政總廚李龍斌、湖南圣爵菲斯大酒店行政總廚陳堅(jiān)凡、長(zhǎng)沙君悅酒店中餐行政總廚余宗義等13位副會(huì)長(zhǎng)，宣布聘任王墨泉、聶厚忠、許菊云為榮譽(yù)顧問(wèn)，舒文峰、任偉政、謝夢(mèng)洲、陳新、徐大斌、張新玉為專家顧問(wèn)。

大會(huì)選舉產(chǎn)生首屆星廚專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)班子。（主辦方供圖）

據(jù)介紹，星廚專業(yè)委員會(huì)將以“交流合作、追求卓越”為宗旨，聚焦行業(yè)交流、人才培養(yǎng)與資源整合三大核心領(lǐng)域，通過(guò)建立餐飲交流平臺(tái)、開(kāi)展菜品創(chuàng)新培訓(xùn)、舉辦職業(yè)技能大賽、提供咨詢服務(wù)等方式，全面提升湘菜廚師的專業(yè)水準(zhǔn)與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，著力建設(shè)一支德藝雙馨的湘菜名師隊(duì)伍，全力打造三湘四水湖湘酒店出品“星”力量。

同時(shí)，星廚專業(yè)委員會(huì)將建立健全各市州名廚委間的長(zhǎng)期合作與交流機(jī)制，定期進(jìn)行互派學(xué)習(xí)與交流，推動(dòng)菜品創(chuàng)新與特色食材開(kāi)發(fā)，促進(jìn)行業(yè)向規(guī)范化、創(chuàng)新化方向發(fā)展。

大會(huì)還發(fā)布了健康新湘菜倡議，倡導(dǎo)全體會(huì)員單位及湘菜行業(yè)從業(yè)者積極響應(yīng)湖南省推進(jìn)“減鹽減油”專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃，主動(dòng)落實(shí)健康湘菜發(fā)展理念，深耕健康湘菜研發(fā)，推廣營(yíng)養(yǎng)均衡菜品，讓健康成為湘菜高質(zhì)量發(fā)展的鮮明底色。

作者：劉思佳

責(zé)編：洪曉懿

一審：劉思佳

二審：胡杏子

三審：蔣玉青

來(lái)源：新湖南客戶端

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