夏天到了，你是否也在尋找一種冰涼爽口又健康美味的小吃呢？今天我要給大家介紹一種最近火爆全網(wǎng)的新吃法——玉米涼糕。玉米涼糕帶有玉米的天然清香，入口絲滑軟綿，是一道讓人吃了還想吃的夏日甜品。讓我們一起學(xué)會這道美味的玉米涼糕，享受夏日的清涼吧！

### 一、準(zhǔn)備材料

1. **主料**：

- 玉米粒：500克（可以使用新鮮玉米或罐裝玉米）

- 牛奶：250毫升

- 糯米粉：100克

- 白糖：100克

2. **輔料**：

- 水：適量

- 玉米淀粉：20克

- 鹽：少許

- 蜂蜜或糖漿：適量（可選，用于淋在涼糕上增加風(fēng)味）

### 二、制作步驟

#### 1. 處理玉米

如果使用新鮮玉米，將玉米粒剝下來，清洗干凈。如果使用罐裝玉米，直接瀝干水分即可。

#### 2. 打玉米漿

將處理好的玉米粒放入料理機中，加入牛奶，攪打成細膩的玉米漿。攪打好的玉米漿需要過濾一次，去掉粗纖維，得到更細膩的玉米液。

#### 3. 調(diào)制玉米糊

在鍋中加入適量水，倒入玉米漿，加入糯米粉和白糖，攪拌均勻。開中火加熱，不斷攪拌，防止糊底。煮至糊狀后，加入玉米淀粉繼續(xù)攪拌，直至玉米糊變得濃稠且沒有顆粒。

#### 4. 成型冷卻

將煮好的玉米糊倒入模具中，抹平表面，放涼后放入冰箱冷藏2小時以上，直至玉米涼糕完全凝固。

#### 5. 切塊裝盤

從冰箱取出凝固好的玉米涼糕，倒扣脫模，切成小塊，裝盤?？梢愿鶕?jù)喜好淋上蜂蜜或糖漿，增加甜味和風(fēng)味。

### 三、注意事項

1. **玉米選擇**：新鮮玉米和罐裝玉米都可以使用，但新鮮玉米的口感和香味會更好。

2. **攪拌過程**：在加熱煮制玉米糊時，需要不斷攪拌，防止糊底和結(jié)塊，保持糊狀的均勻。

3. **模具選擇**：模具可以選擇任何形狀，方形、圓形或者卡通形狀都可以，根據(jù)個人喜好來選擇。

4. **冷藏時間**：冷藏時間要充足，確保玉米涼糕完全凝固，這樣口感才會更好。

### 四、適合和不適合的人群

#### 適合人群

1. **小孩和老人**：玉米涼糕口感軟綿，非常適合牙口不好的小孩和老人。

2. **夏日消暑**：這道涼糕冰涼爽口，非常適合夏日消暑，給人帶來清涼的享受。

3. **喜歡健康甜品的人**：玉米涼糕低脂低糖，是一道健康美味的甜品，非常適合喜歡健康飲食的人群。

#### 不適合人群

1. **對玉米過敏的人**：玉米涼糕主要成分是玉米，對玉米過敏的人不宜食用。

2. **需要控制糖分?jǐn)z入的人**：雖然玉米涼糕的糖分不高，但仍含有一定的糖分，需要控制糖分?jǐn)z入的人要適量食用。

### 五、互動時間

親愛的朋友們，你們有沒有嘗試過自己做玉米涼糕呢？這道菜是不是讓你覺得非常誘人呢？快在家里試一試吧，把這道健康美味的甜品分享給家人朋友。如果你有其他想了解的美食或者對這道菜有什么心得，歡迎在評論區(qū)分享哦！

這道清涼爽口的玉米涼糕是不是讓你心動了呢？趕快動手做起來，享受這道帶有玉米天然清香的美味甜品吧！與家人朋友一起度過一個清涼的夏日，共享這份美味的幸福吧！

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