盛夏的熱浪裹挾著蟬鳴席卷而來(lái)，空調(diào)房里的冷飲與甜品成了對(duì)抗酷暑的“救星”。無(wú)論是午后的解饞小食，還是傍晚的消暑甜湯，一碗清涼的甜品總能瞬間喚醒味蕾。今天為大家分享10款在家就能輕松復(fù)制的夏季甜品，食材常見(jiàn)、步驟簡(jiǎn)單，口感或Q彈或綿密，每一口都是沁人心脾的清涼體驗(yàn)。

1、草莓雙皮奶

雙皮奶作為經(jīng)典廣式甜品，搭配當(dāng)季草莓更添清新。制作時(shí)需掌握牛奶與蛋清的比例，避免成品過(guò)稀。將全脂牛奶蒸至微熱后靜置出奶皮，混合蛋清與砂糖后過(guò)濾回碗，再蒸10分鐘即可。冷藏后鋪上草莓碎，奶香與果香交織，入口即化，特別適合搭配下午茶。

2、芒果西米露

這道甜品憑借芒果的香甜和西米的Q彈成為夏日人氣王。煮西米時(shí)需注意火候，燜至透明后過(guò)涼水更爽滑。芒果肉榨汁與椰奶混合，搭配西米和果粒，冷藏后冰爽加倍。若追求低糖，可用木糖醇替代白糖，健康不減分。

3、擇子豆腐

用野生擇子粉制成的豆腐自帶草本清香，搭配薄荷糖水堪稱消暑神器。制作時(shí)混合紅薯淀粉調(diào)節(jié)口感，煮沸后冷藏定型。吃時(shí)切塊淋上紅糖水或蜂蜜，Q彈中帶著微苦回甘，比傳統(tǒng)涼粉更添風(fēng)味層次。

4、桂花牛奶紅豆沙

紅豆沙的綿密與桂花的馥郁相得益彰。紅豆需提前浸泡，煮至出沙后加冰糖調(diào)味，冷藏后倒入冰牛奶。若想口感更豐富，可加入小圓子或芋泥，一碗下肚既解饞有飽腹感。

5、西瓜涼糕

西瓜榨汁后加白涼粉煮沸，冷藏凝固切塊，撒椰蓉增添香氣。這款甜品幾乎零失敗，且熱量低，適合控糖人群。若用模具塑形，還能做成花朵或星星造型，拍照發(fā)圈瞬間收獲點(diǎn)贊。

6、龜苓膏配蜂蜜

龜苓膏微苦的口感搭配蜂蜜的清甜，是夏季降火首選。市售龜苓粉加水調(diào)勻煮沸即可，冷藏后口感更佳。加入芒果或椰漿則能中和苦味，適合當(dāng)作晚餐后的解膩小食。

7、椰香紅豆糕

將紅豆沙與椰漿混合，加入糯米粉蒸制，口感軟糯又不失嚼勁。切塊時(shí)刀面蘸水可防粘，冷藏后食用風(fēng)味更佳。若想降低熱量，可用代糖替代部分白糖。

8、藍(lán)莓酸奶雪糕

自制雪糕無(wú)需冰淇淋機(jī)，將酸奶、奶油與藍(lán)莓醬混合冷凍即可。藍(lán)莓醬熬制時(shí)加檸檬汁可延長(zhǎng)保質(zhì)期，還能平衡甜膩感。

9、牛奶小方

僅用牛奶、玉米淀粉和糖就能完成的甜品，奶香濃郁且無(wú)添加劑。煮至濃稠后冷藏切塊，裹上椰蓉防粘。若加入抹茶粉或可可粉，還能變換出多種口味。

10、冰鎮(zhèn)楊梅糖水

楊梅用鹽水浸泡后加冰糖熬煮，冷藏后冰鎮(zhèn)飲用。湯汁紫紅透亮，酸甜生津，剩余的楊梅果肉還可搗碎做成果醬，搭配面包或酸奶別有一番風(fēng)味。

夏日的燥熱或許難以避免，但一份親手制作的甜品卻能帶來(lái)身心的雙重治愈。無(wú)論是復(fù)刻童年記憶中的古早味，還是嘗試網(wǎng)紅新品，制作過(guò)程本身便是樂(lè)趣所在。文中的10款甜品兼顧口感與顏值，食材和工具也極易獲取，不妨挑一款嘗試，讓這個(gè)夏天多一份甜蜜的清涼吧！

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