安化黑茶，因產(chǎn)自湖南安化縣而得名。安化古稱梅山，地處湘中偏北，雪峰山脈北麓，資水中游。

明朝出產(chǎn)“四保貢茶”在大橋、仙溪、龍溪、九渡水一帶。圖為仙溪圳中村的適中橋，人們在廊橋中休憩玩耍。

按產(chǎn)區(qū)分，安化黑茶分為道地茶和外路茶兩種。道地茶就是安化縣境內(nèi)所產(chǎn)的本地茶，以“兩山、二溪、六洞”所產(chǎn)茶葉質(zhì)量最為上乘，圖為道地茶鮮葉。

在宋代，云臺山、芙蓉山、香爐山等都是有名的茶山。而“兩山”指的是芙蓉山和云臺山。

云臺山上的云臺大葉種，成熟的葉子有手掌長度。

芙蓉山終年云霧繚繞。

而“二溪”是指高家溪、馬家溪，是古代的“皇家茶園”，安化縣境內(nèi)有名的產(chǎn)茶區(qū)。

高馬二溪，植被豐富，雜草叢生。

“六洞”指的是思賢溪的火燒洞，竹林溪的條（跳）魚洞，大酉溪內(nèi)的漂水洞、檀香洞，竹坪溪的仙缸洞，黃沙溪的深水洞。

《茶源地理 安化》 一書內(nèi)容簡介：安化先有茶，后有縣。安化境內(nèi)，以版頁巖、冰磧巖風(fēng)化而成的土壤面積最廣，獨(dú)特的地理?xiàng)l件形成了安化茶葉良好的生長環(huán)境。 山川雨霧給了茶風(fēng)骨，而做茶的人賦予了它性格和血肉。茶人的所夢所想全都在他們手中那杯茶中寫盡。 想知道真正的安化黑茶是什么樣子？憶往日，江南坪繁華興盛、一幅關(guān)于茶農(nóng)、茶販、茶商、茶行的市井民生圖畫，隨資江流水在眼前徐徐展開。

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