高考在即，家長(zhǎng)最關(guān)心的莫過(guò)于：孩子高考那幾天飲食怎么安排？湖南航天醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任張偉表示，高考這幾天，吃對(duì)了能讓考生腦子靈光，吃錯(cuò)了可能在考場(chǎng)上哈欠連天，甚至鬧肚子。站在營(yíng)養(yǎng)飲食的角度，張偉為考生提供科學(xué)的吃動(dòng)平衡建議，助力考生用最佳狀態(tài)迎接高考。

早餐別對(duì)付，盡量不吃太油膩的食物

“油條配豆?jié){看著香，但油膩的早餐會(huì)讓血液都跑去完成消化了，可能造成考場(chǎng)上考生腦袋發(fā)懵?！睆垈ケ硎?，早餐是一天中最重要的一餐，對(duì)于考生來(lái)說(shuō)更是如此。一頓營(yíng)養(yǎng)豐富、搭配合理的早餐，能為大腦提供充足持久的能量，有助于高效學(xué)習(xí)和考試的發(fā)揮。

因此，早餐的主食，可以選擇全麥面包、燕麥粥或五谷雜糧粥等，這些食物富含膳食纖維，有助于腸胃蠕動(dòng)，還能提供B族維生素，有利于大腦能量代謝。蛋白質(zhì)方面可選雞蛋、牛奶，這些是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好來(lái)源，搭配一些瘦肉或魚(yú)肉也是不錯(cuò)的選擇。再搭配些新鮮果蔬，如蘋(píng)果、香蕉、藍(lán)莓等水果，以及生菜、黃瓜、花菜等蔬菜，可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

總之，早餐不要隨意對(duì)付，煮雞蛋配全麥面包，加點(diǎn)小番茄，再來(lái)杯溫牛奶，扛餓又提神。住校的同學(xué)，如果食堂飯菜比較單一，比如只有饅頭稀飯等，可以提前準(zhǔn)備一些堅(jiān)果，像核桃、杏仁之類(lèi)的，每天帶一小把。既能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)，增強(qiáng)飽腹感，又能提供大腦所需的營(yíng)養(yǎng)，有助于學(xué)習(xí)和考試。

午餐要多攝入肉類(lèi)、豆腐等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物

“考完上午場(chǎng)考生肯定餓得慌，但千萬(wàn)別沖進(jìn)快餐店點(diǎn)炸雞漢堡?！睆垈ケ硎荆駝t，重油重鹽的午飯吃完，下午考試眼皮就會(huì)打架。

一份營(yíng)養(yǎng)的午餐對(duì)于考生而言，是重中之重。午餐是考生一日中的主餐，上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，多攝入肉類(lèi)、豆腐等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，能為午后學(xué)習(xí)及考試提供能量及營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備。同時(shí)要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)健康不利，吃得過(guò)飽可使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。

清蒸魚(yú)、白灼蝦這類(lèi)高蛋白的食物，配個(gè)清炒時(shí)蔬，再來(lái)碗雜糧飯，吃得飽還不犯困。家長(zhǎng)做飯時(shí)要注意，考試這幾天別搞什么“創(chuàng)意菜”，就用最家常的做法，孩子腸胃會(huì)習(xí)慣些。

高考飲食求“穩(wěn)”，幾個(gè)雷區(qū)要避開(kāi)

“加餐有門(mén)道，下午進(jìn)考場(chǎng)前，可以啃個(gè)蘋(píng)果或吃根香蕉，水果里的天然糖分能讓腦子轉(zhuǎn)得快。”張偉提醒，那些花花綠綠的能量飲料盡量少碰，糖分太高容易導(dǎo)致血糖驟升或驟降，反而使人變得更迷糊。建議帶一瓶溫開(kāi)水最實(shí)在，緊張的時(shí)候小口抿幾下，既能緩緩神又安全。

尤其要注意，在飲食上考生要避開(kāi)幾個(gè)雷區(qū)。路邊攤的涼皮、冷面雖然誘人，但要注意衛(wèi)生問(wèn)題，吃壞肚子會(huì)得不償失；家長(zhǎng)給孩子進(jìn)補(bǔ)要循序漸進(jìn)，突然的大補(bǔ)可能適得其反，甚至導(dǎo)致上火、消化不良；咖啡雖能提神，但過(guò)量飲用會(huì)讓身體產(chǎn)生耐受性，到真正需要時(shí)反而效果不佳。

家長(zhǎng)謹(jǐn)記，高考飲食求一個(gè)“穩(wěn)”，按平時(shí)習(xí)慣來(lái)，別搞特殊化，吃飽吃舒服，孩子才能把學(xué)的知識(shí)都“倒”出來(lái)。首場(chǎng)考完當(dāng)天別急著吃火鍋，等全部科目考完再大快朵頤也不遲。

推薦考生食用簡(jiǎn)單安全的普通補(bǔ)腦食物

考前如何有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這是家長(zhǎng)最關(guān)心的問(wèn)題，張偉推薦了以下這些簡(jiǎn)單安全的普通補(bǔ)腦高考食物。

牛奶：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強(qiáng)大腦活力。

大豆：含有豐富的植物蛋白質(zhì)，每天食用適量大豆或豆制品，可增強(qiáng)記憶力。

蛋黃：雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、磷脂等在蛋黃中，是腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可增強(qiáng)大腦活力。

鮮魚(yú)：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。

杏：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有助于提高記憶力。

木耳：含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦佳品。

卷心菜：富含維生素B，預(yù)防大腦疲勞。

長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙全媒體記者 楊蔚然 通訊員 姜?dú)g

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