高考備考是一場漫長的拉鋸戰(zhàn)，不僅考驗(yàn)著孩子的知識儲備，更考驗(yàn)著他們的腦力和體力。大腦在高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)中，需要消耗大量的能量和營養(yǎng)物質(zhì)?？茖W(xué)研究表明，合理的飲食能夠?yàn)榇竽X提供必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，有助于增強(qiáng)記憶力、提高專注力，讓孩子在學(xué)習(xí)中保持良好的狀態(tài)。正如古人所說："民以食為天"，在這個關(guān)鍵時期，為孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)豐富的餐食，就是父母為孩子撐起的一片溫暖港灣。今天分享4道補(bǔ)腦菜品，簡單易做營養(yǎng)足，助力孩子增強(qiáng)記憶、提升專注，吃出好成績不是夢！

一、核桃山藥燉雞湯 —— 益智健腦的能量源泉

食材：土雞半只、核桃 100 克、山藥 200 克、紅棗 5 顆、姜片適量、蔥段少許。

做法：將土雞洗凈切塊，焯水去血沫；核桃去殼取仁，山藥去皮切滾刀塊。把雞塊、核桃、紅棗、姜片、蔥段放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉 2 小時，最后加入山藥再燉 30 分鐘，加鹽調(diào)味即可。

核桃富含不飽和脂肪酸，尤其是 Omega-3 脂肪酸，能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，增強(qiáng)記憶力；山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，能為孩子提供持久的能量，讓大腦在長時間的學(xué)習(xí)中保持活力。這道湯品口感醇厚，營養(yǎng)豐富，是備考期間不可多得的健腦佳品。

二、藍(lán)莓山藥泥 —— 清新爽口的記憶幫手

食材：山藥 300 克、藍(lán)莓醬 50 克、牛奶 20 毫升、蜂蜜 10 毫升。

做法：將山藥去皮洗凈，切成小段，放入蒸鍋中蒸熟，取出后壓成泥狀。加入牛奶和蜂蜜，攪拌均勻，調(diào)成細(xì)膩的山藥泥。將山藥泥裝入盤中，淋上藍(lán)莓醬即可。

藍(lán)莓被譽(yù)為 "水果中的腦黃金"，含有豐富的花青素，具有抗氧化作用，能保護(hù)大腦神經(jīng)細(xì)胞，改善記憶力和認(rèn)知能力；山藥則能健脾養(yǎng)胃，讓孩子在緊張的學(xué)習(xí)中保持良好的腸胃功能。這道甜品口感細(xì)膩，酸甜可口，既能滿足孩子對甜食的喜愛，又能為大腦補(bǔ)充營養(yǎng)，是學(xué)習(xí)間隙的絕佳小食。

三、三文魚蔬菜炒飯 —— 高效專注的營養(yǎng)補(bǔ)給

食材：三文魚 150 克、米飯 200 克、雞蛋 2 個、胡蘿卜 50 克、青豆 50 克、玉米粒 50 克、蔥花適量、鹽少許。

做法：將三文魚切成小丁，胡蘿卜切成小丁，雞蛋打散備用。鍋中倒油，放入雞蛋液炒熟盛出。再倒少許油，放入三文魚丁煎至金黃，加入胡蘿卜丁、青豆、玉米粒翻炒均勻，然后加入米飯和雞蛋，繼續(xù)翻炒，最后加鹽和蔥花調(diào)味即可。

三文魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和 DHA，DHA 是大腦神經(jīng)細(xì)胞的重要組成部分，能促進(jìn)大腦的發(fā)育和神經(jīng)信號的傳遞，提高孩子的專注力和思維能力；蔬菜和雞蛋則提供了豐富的維生素和礦物質(zhì)，讓這道炒飯營養(yǎng)更加均衡。簡單快捷的做法，適合作為孩子的午餐或晚餐，為下午和晚上的學(xué)習(xí)提供充足的能量。

四、黑芝麻核桃糊 —— 香濃醇厚的大腦加油站

食材：黑芝麻 100 克、核桃 50 克、糯米 50 克、冰糖適量。

做法：將黑芝麻和核桃分別炒熟，糯米提前浸泡 2 小時。把炒好的黑芝麻、核桃和泡好的糯米一起放入攪拌機(jī)中，加入適量清水，攪拌成細(xì)膩的糊狀。將糊倒入鍋中，用小火慢慢煮，邊煮邊攪拌，防止粘鍋，煮至濃稠后加入冰糖調(diào)味即可。

黑芝麻和核桃都是傳統(tǒng)的健腦食材，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能為大腦提供全面的營養(yǎng)支持；糯米則能增加飽腹感，讓孩子在學(xué)習(xí)中不會因?yàn)轲囸I而分散注意力。這道黑芝麻核桃糊口感香濃，易于消化吸收，適合作為孩子的早餐或睡前加餐，為一天的學(xué)習(xí)和休息注入能量。

在高考這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中，父母的愛藏在每一道精心烹制的菜肴里，藏在每一次貼心的陪伴中。這四道補(bǔ)腦家常菜，不僅是簡單的食物，更是父母對孩子的關(guān)愛和期望。它們用最溫暖的方式，為孩子的大腦補(bǔ)充營養(yǎng)，為孩子的夢想助力。讓我們用愛為孩子打造堅(jiān)實(shí)的后勤保障，相信在父母的精心呵護(hù)下，孩子們一定能在高考中發(fā)揮出最佳水平，邁向?qū)儆谧约旱拿篮梦磥怼?/p>

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