番茄醬不僅能為薯?xiàng)l和面包增添酸甜口感，更是烹飪美食的絕佳選擇。接下來，將為您揭曉番茄醬入菜的8種創(chuàng)新做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受美食盛宴。快來收藏吧！

01番茄醬的多種美食

? 茄汁燒豆腐

這道茄汁燒豆腐融合了番茄的酸甜與豆腐的細(xì)膩口感，是一道既美味又營養(yǎng)的家常菜肴。

材料：

豆腐300克、西紅柿1個、番茄醬1湯匙、醬油1茶匙、食用油1湯匙、姜末適量、食鹽3克。

做法：

豆腐切成適口大小的塊狀，西紅柿切丁備用。

熱鍋涼油，放入姜末爆香，隨后加入西紅柿丁翻炒至出汁。

接著倒入番茄醬和醬油，翻炒均勻后，加入適量清水，煮沸。

將切好的豆腐塊輕輕放入鍋中，小火慢煮至豆腐入味，最后撒上適量食鹽調(diào)味，即可出鍋裝盤。

將豆腐切成0.5厘米厚的片狀。

在電餅鐺中稍微煎一下，直至豆腐兩面呈現(xiàn)金黃色，然后取出備用。

西紅柿去皮后，切成小丁狀。

在炒鍋中加入適量食用油，隨后放入姜末進(jìn)行翻炒，直至姜末爆香。

接著加入西紅柿丁、適量的鹽、醬油和番茄醬，翻炒至西紅柿出湯。

將煎制好的豆腐放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢煮，讓豆腐充分吸收湯汁。

煮至湯汁變得濃稠后，即可出鍋裝盤享用。

? 茄汁杏鮑菇

接下來，我們還可以嘗試用類似的方法制作茄汁杏鮑菇，其做法與茄汁燒豆腐相似，只是主料換成了杏鮑菇。

材料 -

杏鮑菇 250克

番茄沙司 2湯勺

淀粉 少許

生抽 1/2湯勺

鹽 1茶勺

黑胡椒粉 少許

做法 -

將杏鮑菇徹底清洗后，切成適口大小的方塊。

在切好的杏鮑菇中，撒上適量的鹽和黑胡椒粉，拌勻后腌制10分鐘，讓其充分入味。

腌制完成后，加入少許干淀粉，用手輕輕抓勻，確保每塊杏鮑菇都均勻裹上淀粉。

將裹好淀粉的杏鮑菇放入預(yù)熱好的油鍋中，中火慢炸5分鐘，直至表面微黃后撈出瀝油。

另起一鍋，倒入番茄沙司，加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻后，倒入炸好的杏鮑菇塊，輕輕翻炒使每塊杏鮑菇都均勻裹上番茄沙司，即可出鍋裝盤。

? 茄汁茄條

材料：

圓茄子1個、青豆1把、番茄醬適量、淀粉適量、油鹽適量。

做法：

將圓茄子去皮后，切成均勻的條狀，備用。

在切好的茄條中，撒上適量的淀粉，確保每條都均勻裹上。

鍋中加油燒熱，將裹好淀粉的茄條放入，中火慢炸至表面微黃后撈出瀝油。

另起一鍋，倒入適量的番茄醬，加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻后，倒入炸好的茄條，輕輕翻炒使每條都均勻裹上番茄醬，即可出鍋裝盤。

? 茄汁黃豆

這道茄汁黃豆將煮軟的黃豆與番茄濃汁結(jié)合，表現(xiàn)豆香與茄汁的融合。

所需材料 -

黃豆 100 克

番茄 2 個

番茄醬 1 湯匙

蔬果粉 適量

鹽 適量

制作步驟 -

將黃豆提前泡發(fā)，并瀝干水分。

將泡發(fā)并瀝干水分的黃豆放入電飯煲中，加入足夠的清水，煮至黃豆變得軟爛。

番茄去皮去蒂后放入料理機(jī)中打成番茄汁。

當(dāng)黃豆煮好后，再次瀝干水分。接著，將準(zhǔn)備好的番茄汁和煮好的黃豆放入炒鍋中，加入適量的蔬果粉，并持續(xù)翻炒以防糊底。

翻炒至你喜歡的濃稠度后，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，即可出鍋享用。

? 茄汁金針燉豆腐

這道茄汁金針燉豆腐將嫩豆腐與金針菇及番茄同燉，酸甜豐富。

材料：

嫩豆腐1塊、金針菇1把、番茄1個、香菜少許。

做法：

將金針菇去除根部，用淡鹽水浸泡后徹底清洗干凈。

番茄去皮后切成小丁備用。

在鍋中加入適量的水，放入嫩豆腐和金針菇，燉煮至豆腐和金針菇充分吸收湯汁。

加入番茄丁、少許鹽和胡椒粉調(diào)味，再倒入1勺番茄醬，繼續(xù)燉煮片刻，最后撒上少許香菜增香，即可出鍋享用。

? 茄汁拌面

這道茄汁拌面將煮熟的面條與茄汁充分拌勻，清新健康。

材料：

面條150克、番茄1個、西蘭花2小朵、胡蘿卜1段、番茄醬1湯匙、醬油1湯匙、醋半湯匙、鹽和油適量。

做法：

將面條煮熟后，用涼水過涼，瀝干備用。

番茄去皮后切成小丁，西蘭花和胡蘿卜洗凈后切成適口大小的塊狀。

在熱鍋中加入適量的油，然后放入番茄丁翻炒至軟爛，再加入番茄醬、醬油和醋，煮開后即可關(guān)火。

將煮好的面條、西蘭花和胡蘿卜放入碗中，倒入茄汁，撒上適量的鹽，拌勻后即可享用。

? 番茄醬彩蔬通心粉

番茄醬與彩蔬結(jié)合，風(fēng)味濃郁，是一道營養(yǎng)豐富的美食。

材料：

通心粉200g、番茄醬140g、小番茄7個、紅蘿卜一小段、蘆筍尖少許、生姜適量、玉米油適量、鹽適量。

做法：

將通心粉煮熟后，撈出瀝干備用。

在熱鍋中加入適量的玉米油，放入生姜片爆香。

接著加入小番茄和紅蘿卜，翻炒至斷生。

倒入煮好的通心粉，與小番茄和紅蘿卜一起翻炒均勻。

加入適量的鹽調(diào)味，并淋入番茄醬，繼續(xù)翻炒至通心粉充分吸收番茄醬的香味。

最后，撒上少許蘆筍尖作為裝飾，輕輕翻炒幾下后即可出鍋裝盤。

? 茄汁素丸子

這道茄汁素丸子使用蔬果粉與番茄醬結(jié)合，打造健康素食。

材料：

面粉 80克、饅頭 多半個、胡蘿卜 1根、芹菜 適量、鹽 適量、五香粉、蔬果粉各適量、番茄醬 適量、水淀粉 適量。

做法：

將胡蘿卜擦成絲，芹菜切成末，同時把饅頭切成碎末。

將這些食材與適量的鹽、蔬果粉、面粉和水混合，攪拌均勻，直到形成稠厚的面糊。

接著，用勺子舀取一小團(tuán)面糊，放入6成熱的油鍋中進(jìn)行油炸，直至丸子變?yōu)榻瘘S色。

炸好的丸子撈出后，可以直接食用，其香味四溢。

另外，還需要制作茄汁。將番茄醬和水淀粉放入鍋中，加熱并攪拌，直至其變得半透明且粘稠。

最后，將茄汁均勻地淋在炸好的丸子上，即可享用美味的茄汁素丸子。

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