01番茄醬入菜10種做法

番茄醬不僅酸甜開胃，適合蘸薯?xiàng)l、抹面包，更是烹飪中的美味佳品。接下來，我們將為您介紹10種番茄醬入菜的獨(dú)特做法，讓您在享受美食的同時(shí)，也能感受到番茄醬的魅力。

02茄子小蘑菇

此道菜結(jié)合木耳、香菇、口蘑以及番茄，通過加入番茄醬和松茸調(diào)味料，烹飪出一道口感鮮美的素食。

材料：

木耳、香菇、口蘑、番茄、松茸調(diào)味料、醬油、食用油、鹽、姜末、番茄醬。

做法：

將木耳、香菇、口蘑清洗干凈后，切成適口大小的塊狀。

鍋中加入適量食用油，燒熱后加入姜末爆香。

接著加入切好的蘑菇和木耳，翻炒至蘑菇和木耳稍微變軟。

倒入適量番茄醬，再加入松茸調(diào)味料和醬油，翻炒均勻使食材充分吸收調(diào)味料的味道。

最后加入適量鹽調(diào)味，翻炒至食材熟透且入味后，即可出鍋裝盤。

這道菜不僅口感鮮美，而且巧妙地融入了番茄醬的酸甜，為素食愛好者帶來別樣的味蕾盛宴。

提前將木耳進(jìn)行泡發(fā)處理，同時(shí)清洗干凈香菇和口蘑，并將它們切成適口的片狀。番茄也切成小塊備用。

在鍋中注入適量清水，待水開后，將口蘑和香菇放入焯水約3分鐘，之后撈出瀝干。

再次起鍋，加入食用油燒熱，然后加入姜末進(jìn)行爆香。接著放入切好的番茄塊進(jìn)行翻炒。

將焯過水的蘑菇和木耳加入鍋中，再倒入適量番茄醬，翻炒至每一塊食材都被均勻的茄汁所裹住。

最后，加入適量的松茸調(diào)味料和醬油進(jìn)行調(diào)味，并燜煮1-2分鐘，讓食材充分吸收調(diào)味料的味道后，即可出鍋裝盤。

? 茄汁杏鮑菇胡蘿卜

以杏鮑菇和胡蘿卜為主料，tomatoes醬增添風(fēng)味，烹飪出簡單卻營養(yǎng)豐富的菜肴。

材料 - 杏鮑菇250g、胡蘿卜100g、番茄醬適量、姜適量、食用油適量、鹽適量

做法 -

將杏鮑菇和胡蘿卜清洗干凈后，切成適口的片狀備用。

在鍋中加入適量食用油，燒熱后放入姜片進(jìn)行爆香。

接著加入切好的杏鮑菇和胡蘿卜片，進(jìn)行翻炒至食材表面微黃。

倒入適量番茄醬，繼續(xù)翻炒至每一塊食材都被均勻的茄汁所裹住。

最后，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

? 糖醋藕丁

用蓮藕與自制醬汁調(diào)味，最后撒上熟芝麻，口感酸甜，令人回味無窮。

材料 - 蓮藕1節(jié)、番茄醬1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鹽適量、玉米淀粉1勺、熟芝麻適量。

做法 -

首先，將一節(jié)蓮藕徹底清洗后，切成適口大小的丁狀。接著，在一個(gè)小碗中，加入一勺番茄醬、兩勺生抽、一勺香醋、一勺白糖以及適量的鹽，攪拌均勻后，再加入一勺玉米淀粉，繼續(xù)攪拌至無顆粒狀態(tài)。最后，將切好的藕丁倒入鍋中，翻炒至藕丁微微變色后，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻至藕丁完全裹上醬汁，最后撒上一些熟芝麻進(jìn)行增香，翻炒幾下后即可關(guān)火，盛出裝盤享用。

將蓮藕徹底清洗后去皮，并切成適口大小的塊狀。

在一個(gè)碗中，加入適量的生抽、香醋、番茄醬、白糖和鹽，攪拌均勻，調(diào)制成醬汁備用。

將切好的蓮藕塊放入開水中焯燙約一分鐘，隨后撈出過冷水，瀝干水分待用。

預(yù)熱鍋?zhàn)?，倒入適量的油，隨后加入蓮藕塊進(jìn)行翻炒。

當(dāng)蓮藕翻炒至微黃時(shí)，倒入之前調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒使蓮藕均勻裹上醬汁。

倒入少許水淀粉，沿著鍋邊慢慢倒入，并翻炒均勻，使蓮藕更加入味。

最后，在出鍋前撒上一些熟芝麻進(jìn)行增香，翻炒幾下后即可關(guān)火，盛出裝盤享用。

? 茄汁包菜

利用番茄和包菜的結(jié)合，再加上番茄醬的調(diào)味，形成了一道清淡爽口的家常菜。

食材 - 包菜1個(gè)、番茄2個(gè)、色拉油適量、干辣椒1個(gè)、鹽和生抽適量、生姜和番茄醬適量。

烹飪指南 -

將包菜清洗干凈后，切成適口大小的塊狀。

番茄清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

預(yù)熱鍋?zhàn)?，加入適量的色拉油，隨后放入切好的生姜和干辣椒爆香。

接著加入切好的包菜塊進(jìn)行翻炒，炒至包菜微黃時(shí)，倒入適量的生抽調(diào)味。

隨后加入切好的番茄塊，繼續(xù)翻炒使番茄汁液滲出，與包菜充分融合。

當(dāng)番茄汁液足夠豐富時(shí)，加入適量的番茄醬進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

最后，在出鍋前撒上適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒幾下后即可關(guān)火，盛出裝盤享用。

? 蔬菜披薩

將腌制和炒熟的蔬菜與素芝士混合，制成的披薩風(fēng)味濃郁且健康。

材料 - 胡蘿卜、茭白、玉米、番茄、萵筍、番茄醬、油、松茸調(diào)味料、素芝士。

做法 -

將胡蘿卜、茭白、番茄和萵筍去皮后徹底清洗，接著切成丁狀備用。

在熱鍋中加入適量油，隨后放入切好的胡蘿卜、茭白和萵筍丁，翻炒至這些食材微微斷生。

將番茄丁和番茄醬加入鍋中，翻炒至所有食材均勻裹上醬汁。

當(dāng)食材全部炒熟后，撒入適量的松茸鮮調(diào)味料，并加入素芝士，繼續(xù)翻炒使芝士完全融化。

素芝士融化后，便可將炒好的餡料盛出，均勻鋪放在餅皮上。

將餅皮隔著錫紙放入烤箱中，以180度烤制7~8分鐘，直至餅皮微黃酥脆即可取出享用。

? 紅汁酥豆腐

通過復(fù)炸豆腐和精心調(diào)制的醬汁，創(chuàng)造出一道低脂卻口味濃郁的豆腐菜肴。

材料 - 豆腐、玉米淀粉、白砂糖、番茄醬、醋、食用油、姜末。

做法 -

將整塊豆腐橫向切成兩半，隨后再細(xì)致地切成四個(gè)均勻的小方塊。

在一個(gè)小碗中，精心調(diào)制出一碗料汁。加入半碗清水，接著撒入適量的玉米淀粉、白砂糖、生抽、醋和鹽，仔細(xì)攪拌均勻。

將每塊豆腐的表面都均勻地裹上一層薄薄的玉米淀粉。

在鍋中倒入適量的食用油，待油溫?zé)亮叱蔁釙r(shí)，輕輕放入豆腐塊，用小火慢炸。

炸至豆腐微黃時(shí)，用漏網(wǎng)撈出，瀝干油份。

再次升高油溫，將炸過的豆腐塊復(fù)炸一遍，然后撈出瀝油。

在熱鍋中倒入少許食用油，放入切好的姜末進(jìn)行煸炒，炒出香味。

倒入之前調(diào)好的番茄醬和料汁，小火慢煮至濃稠狀態(tài)。

將炸制好的豆腐塊倒入鍋中，輕輕翻動，使每塊豆腐都均勻裹上料汁，然后即可出鍋裝盤。

? 番茄螺旋面

利用番茄醬和蘑菇調(diào)味，螺旋面充分吸收醬汁的精華，使得整道菜的味道更加濃郁。

材料 - 螺旋面150g、番茄醬適量、蘑菇2個(gè)、番茄2個(gè)、鹽、鮮蔬粉適量。

做法 -

將螺旋面煮熟，備用。

鍋中加油，放入切好的蘑菇和番茄進(jìn)行翻炒。

炒至番茄出汁時(shí)，加入適量的番茄醬，繼續(xù)翻炒。

倒入煮好的螺旋面，加入鹽和鮮蔬粉進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

? 番茄土豆

以土豆泥結(jié)合面包糠炸制出的小球，淋上沙拉醬和番茄醬，形成美味的解饞小食。

材料 - 土豆2個(gè)、沙拉醬20克、番茄醬30克、面包糠40克、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法 - 將土豆洗凈后切成條狀，用鹽和胡椒粉腌制片刻。接著，將腌制好的土豆條均勻裹上面包糠，并輕輕按壓使其固定。最后，將裹好面包糠的土豆條放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出后淋上沙拉醬和番茄醬即可享用。

? 番茄土豆?fàn)Z飯

將土豆和西紅柿的天然味道與米飯相結(jié)合，創(chuàng)造出豐富且溫暖的菜肴。

材料 - 米飯1碗、西紅柿1個(gè)、土豆1個(gè)、番茄醬1勺、生抽1勺、油適量、姜末適量、鹽適量、香菜適量。

做法 -

土豆去皮后切成適口大小的塊狀，用清水稍作沖洗；同時(shí)，將西紅柿也切成相應(yīng)大小的塊狀。

在鍋中加入少許油，隨后放入姜末進(jìn)行爆香。

接著加入西紅柿塊，翻炒至其出湯汁。

將炒好的土豆塊放入鍋中，再加入一勺番茄醬、一勺生抽和適量鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒至食材均勻裹上醬汁。

在鍋中注入一小碗清水，蓋上鍋蓋，用小火慢燜約15分鐘，讓土豆和西紅柿的鮮美充分釋放。

燜煮完成后，將一碗米飯倒入鍋中，輕輕翻拌，使米飯均勻吸收鍋中的湯汁，煮制約1分鐘。

最后，撒上一些香菜碎增香，即可關(guān)火并盛出享用這道美味的番茄土豆?fàn)Z飯。

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