番茄醬不僅適合蘸薯?xiàng)l、抹面包，其獨(dú)特的酸甜口感還能為菜肴增添一抹亮色。接下來(lái)，讓我們一起探索番茄醬入菜的十種創(chuàng)新做法，讓你的餐桌不再單調(diào)，喜歡的朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，記得收藏哦！

01茄子類菜品

? 茄子小蘑菇

食材：木耳、香菇、口蘑，番茄，松茸調(diào)味料，醬油，食用油，鹽，姜末，番茄醬。

烹飪方法：待鍋中油熱后，加入姜末爆香，隨后加入切好的木耳、香菇、口蘑翻炒。結(jié)合木耳、香菇、口蘑等食材，搭配番茄醬和松茸調(diào)味料，繼續(xù)翻炒至食材充分吸收番茄醬的酸甜。最后，淋上適量醬油，撒上少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

木耳需提前泡發(fā)，香菇和口蘑則洗凈后切片，番茄切成適口大小的塊狀。

另起鍋加入食用油，燒熱后加入姜末翻炒至香味釋放，接著放入切好的番茄塊進(jìn)行翻炒。

將焯過(guò)水的蘑菇和木耳加入鍋中，再倒入番茄醬，翻炒至每一塊食材都被茄汁均勻包裹。

最后，加入適量的松茸調(diào)味料和醬油進(jìn)行調(diào)味，燜煮1-2分鐘讓食材充分吸收湯汁，之后即可出鍋裝盤享用。

? 茄汁杏鮑菇胡蘿卜

材料 -

杏鮑菇250g、胡蘿卜100g

番茄醬、姜、食用油、鹽適量

利用杏鮑菇和胡蘿卜與番茄醬的完美融合，創(chuàng)造出風(fēng)味濃郁且色彩鮮艷的健康菜肴。

將胡蘿卜徹底清洗后，切成薄片備用。

同樣，將杏鮑菇洗凈后，也切成片狀。

加熱食用油，放入姜片進(jìn)行煸炒，直至姜的香味釋放。

隨后加入杏鮑菇片，進(jìn)行翻炒。

接著將胡蘿卜片加入鍋中，繼續(xù)翻炒。

倒入適量的番茄醬，根據(jù)需要可加入少許水，蓋上鍋蓋進(jìn)行短時(shí)間的燒煮。

最后，加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻后即可關(guān)火，盛出裝盤。

02其他創(chuàng)新菜譜

? 糖醋藕丁

番茄醬與香辛料的結(jié)合在藕丁上體現(xiàn)出獨(dú)特的酸甜味道，再撒上芝麻增添風(fēng)味。

材料 -

蓮藕1節(jié)、番茄醬1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鹽適量、玉米淀粉1勺、熟芝麻適量。

將蓮藕去皮后切成丁狀。

將切好的蓮藕丁放入開(kāi)水中焯燙，約一分鐘后撈出，過(guò)冷水并瀝干備用。

在鍋中加入少許食用油，放入焯好水的藕丁進(jìn)行翻炒。

倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻后加入玉米淀粉進(jìn)行勾芡。

最后撒上熟芝麻，翻炒均勻后即可關(guān)火，盛出裝盤享用。

? 茄汁包菜

利用番茄醬汁的包裹，將包菜炒至入味軟嫩，搭配番茄出汁成為清新爽口的家常美食。

食材：包菜1個(gè)、番茄2個(gè)、色拉油適量、干辣椒1個(gè)、鹽和生抽適量、生姜和番茄醬適量。

烹飪方法：

將包菜撕成適當(dāng)大小的片狀，同時(shí)把西紅柿切成塊，生姜剁成碎末備用。

在熱鍋中加入適量的色拉油，然后放入干辣椒煸炒至干香四溢后撈出。

放入切好的西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁，再加入適量的番茄醬調(diào)味。

將炒好的西紅柿汁與包菜片一起放入鍋中，大火迅速翻炒，使包菜均勻裹上汁液。

當(dāng)包菜翻炒至變軟后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和生抽調(diào)味，然后就可以出鍋裝盤享用了。

? 素食制作

? 蔬菜披薩

胡蘿卜、茭白、玉米等蔬菜與番茄醬融合烤制而成的披薩，健康且有豐富的口感。

材料準(zhǔn)備 -

胡蘿卜、茭白、新鮮玉米

番茄、萵筍、番茄醬

食用油、松茸調(diào)味料、素芝士

將胡蘿卜、茭白、番茄和萵筍去皮后徹底清洗，接著切成丁狀，備用。

在熱鍋中加入食用油，隨后放入切好的胡蘿卜、茭白和萵筍丁，進(jìn)行翻炒，直至它們斷生。

將炒至斷生的蔬菜中倒入番茄丁和番茄醬，繼續(xù)翻炒，使各種食材充分混合。

當(dāng)所有食材都炒熟后，撒入適量的松茸鮮調(diào)味料，并加入素芝士，然后翻勻，讓素芝士充分融化。

炒好的餡料即可盛出，均勻地鋪在餅皮上，注意餅皮要隔著錫紙放入烤箱中。

將烤箱溫度調(diào)至180度，烤制7~8分鐘，直至餅皮金黃酥脆即可取出享用。

? 紅汁酥豆腐

番茄醬制紅汁，將炸酥的豆腐塊浸入裹上濃稠醬汁，讓人停不下來(lái)。

所需材料 -

豆腐、玉米淀粉、白砂糖、番茄醬、醋、食用油、姜末。

將豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀，備用。

在碗中加入適量的玉米淀粉，將切好的豆腐塊裹上淀粉。

在熱鍋中加入食用油，隨后放入裹好淀粉的豆腐塊，進(jìn)行煎炸，直至兩面呈金黃色。

在另一個(gè)鍋中加入少許食用油，隨后放入姜末進(jìn)行翻炒，炒出香味后，倒入適量的白砂糖、番茄醬和醋，攪拌均勻后，制成紅汁。

將煎炸好的豆腐塊放入紅汁中，翻煮使每一塊豆腐都均勻地裹上紅汁，然后盛出裝盤即可享用。

? 番茄螺旋面

將蘑菇和番茄醬煮成醬汁，澆于煮熟的螺旋面上，簡(jiǎn)單快捷，酸甜可口。

所需材料：

螺旋面150g

適量番茄醬

2個(gè)蘑菇

2個(gè)番茄

適量鹽和鮮蔬粉

制作步驟：

將螺旋面按照包裝上的說(shuō)明煮熟，然后裝盤備用。

在小鍋中加入適量的食用油，隨后放入切好的蘑菇片，加入少許鹽和鮮蔬粉進(jìn)行調(diào)味。接著，倒入適量的番茄醬，小火慢煮至湯汁變得濃稠。

將煮好的醬汁倒入裝有螺旋面的盤中，輕輕翻動(dòng)使面條均勻裹上醬汁，即可享用美味佳肴。

? 番茄土豆

以番茄醬和面包糠包裹土豆片，炸制出外焦里嫩的口感。

材料：土豆2個(gè)、沙拉醬20克、番茄醬30克、面包糠40克，以及適量的油、鹽和胡椒粉。

制作步驟：

將土豆洗凈后去皮，切成薄片備用。

在小碗中，將沙拉醬和番茄醬混合均勻，制成特制醬料。

在土豆片上均勻地涂抹上特制醬料，然后裹上面包糠。

鍋中加入適量的油，燒至五成熱時(shí)，放入裹好的土豆片，小火慢煎至兩面金黃。

最后，撒上適量的鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，即可享用美味的番茄土豆。

? 番茄土豆?fàn)Z飯

米飯與番茄土豆共同燜煮，鮮美濃郁，是家庭餐桌上的美味佳肴。

材料 -

米飯 1碗、西紅柿 1個(gè)、土豆 1個(gè)、番茄醬 1勺、生抽 1勺、油適量、姜末、鹽、香菜適量。

將土豆去皮后切成小塊，用清水稍作沖洗；同時(shí)，將西紅柿也切成小塊備用。

在鍋中加入少許油，隨后放入姜末進(jìn)行爆香。

接著倒入西紅柿丁，翻炒至其出湯汁。

將土豆塊加入鍋中，再加入番茄醬、生抽和適量鹽，翻炒至食材均勻裹上醬汁。

在鍋中注入1小碗清水，蓋上鍋蓋，用小火慢燜約15分鐘。

燜煮完成后，將米飯倒入鍋中，輕輕翻拌，使米飯均勻吸收番茄土豆的湯汁。

最后，撒上一些香菜碎增香，即可關(guān)火并盛出享用這道美味的番茄土豆?fàn)Z飯。

? 低脂茄汁湯

娃娃菜、番茄、海鮮菇與豆腐在番茄醬的搭配下，成就清新健康的湯品。

材料 -

娃娃菜1個(gè)、番茄1個(gè)

海鮮菇適量、豆腐1塊

油少許、番茄醬適量

將娃娃菜徹底清洗后切成段，番茄則切成薄片備用。

海鮮菇切成小段，同時(shí)將豆腐切成適口大小的塊狀。

在鍋中加入少許油，燒熱后放入番茄片，用小火慢慢翻炒，直至番茄汁水溢出。

接著加入兩勺番茄醬，繼續(xù)翻炒至香味四溢，然后倒入適量清水。

先將海鮮菇放入鍋中，再依次加入娃娃菜，煮至蔬菜斷生。

最后，將豆腐塊加入鍋中，煮至豆腐完全熟透后，即可出鍋享用。

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