01番茄醬入菜創(chuàng)意

番茄醬不僅能為薯?xiàng)l和面包增添酸甜美味，更是烹飪中的絕佳搭檔。接下來(lái)，我們將為您揭曉10種別樣的番茄醬入菜方式，讓您在享受美食的同時(shí)，也能發(fā)現(xiàn)新的烹飪樂(lè)趣。

▍ 茄子小蘑菇

使用番茄醬將各種菌類(lèi)和番茄結(jié)合，簡(jiǎn)單炒制之后，美味無(wú)窮。

木耳、香菇、口蘑各適量，番茄一個(gè)，松茸調(diào)味料、醬油、食用油、鹽各適量，姜末少許，番茄醬適量。

木耳、香菇、口蘑用清水浸泡后洗凈，瀝干備用。番茄切成適口大小的塊狀，姜末備用。熱鍋涼油，放入姜末爆香，再加入蘑菇和木耳翻炒至熟。倒入番茄塊，繼續(xù)翻炒至番茄出汁，加入松茸調(diào)味料和醬油調(diào)味。最后，淋入適量番茄醬，翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)。

▍ 茄汁杏鮑菇胡蘿卜

杏鮑菇與胡蘿卜搭配番茄醬，風(fēng)味濃郁，色澤誘人。

杏鮑菇250g、胡蘿卜100g，番茄醬、姜、油、鹽適量。

接下來(lái)，我們?cè)賮?lái)制作一道茄汁杏鮑菇胡蘿卜。這道菜以杏鮑菇和胡蘿卜為主料，搭配番茄醬的酸甜滋味，姜的香氣，以及適量的油和鹽調(diào)味，烹飪出一道口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴。首先，將胡蘿卜徹底清洗后切成薄片；接著，把杏鮑菇也洗凈并切成片狀。然后，在熱鍋中加入適量的油，放入姜片煸炒出香味，再加入杏鮑菇片進(jìn)行翻炒。隨后，將胡蘿卜片也加入鍋中炒勻。接下來(lái)，倒入適量的番茄醬，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的水，蓋上鍋蓋煮燉片刻。最后，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可關(guān)火，盛出享用。

▍ 糖醋藕丁

藕在番茄醬的酸甜中更具層次，口感清爽。

蓮藕1節(jié)、番茄醬1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鹽適量、玉米淀粉1勺、熟芝麻適量。

將蓮藕徹底清洗后去皮，并切成適口大小的塊狀。在一個(gè)碗中，將生抽、香醋、番茄醬、白糖和鹽混合，攪拌均勻，制成調(diào)味醬汁。把切好的蓮藕放入開(kāi)水中焯燙約一分鐘，隨后撈出過(guò)冷水，瀝干備用。預(yù)熱鍋?zhàn)?，加入適量油，隨后將焯過(guò)水的蓮藕倒入鍋中翻炒片刻。將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，與蓮藕一起翻炒，讓每一塊藕都均勻裹上醬汁。再次加入少許水淀粉，沿著鍋邊倒入，繼續(xù)翻炒至藕丁呈現(xiàn)均勻的糖醋色澤。出鍋前，撒上一些熟芝麻增香，即可盛出享用。

▍ 茄汁包菜

番茄醬讓包菜更入味，鮮美下飯。

包菜1個(gè)、番茄2個(gè)、色拉油適量、干辣椒1個(gè)。此外，還需準(zhǔn)備鹽、生抽、生姜和番茄醬適量。

將包菜清洗干凈后切成適口大小的塊狀。番茄去蒂后切成小塊備用。鍋中加入適量色拉油，預(yù)熱后放入干辣椒和生姜爆香。隨后加入切好的包菜塊，翻炒至包菜微微變軟。將切好的番茄塊倒入鍋中，繼續(xù)翻炒至番茄出汁。倒入適量生抽和番茄醬，調(diào)味后繼續(xù)翻炒，讓包菜均勻裹上茄汁。炒至包菜熟透且入味后，即可出鍋裝盤(pán)享用。

▍ 素食披薩

以番茄醬為基礎(chǔ)調(diào)味，蔬菜和素芝士的組合健康又美味。

首先，將胡蘿卜、茭白切成適口大小的片狀，玉米粒洗凈備用。接著，把番茄和萵筍分別切成塊狀，番茄醬備用。然后，在熱鍋中加入適量的食用油，放入切好的蔬菜丁，翻炒至它們斷生。接著，倒入番茄丁和番茄醬，繼續(xù)翻炒使各種食材均勻融合。當(dāng)所有食材都炒熟后，根據(jù)個(gè)人口味撒入適量的松茸鮮調(diào)味料，并加入素芝士，再翻炒均勻。最后，將炒好的蔬菜鋪放在餅皮上，放入烤箱中烤制7~8分鐘即可享用。

▍ 紅汁酥豆腐

豆腐在番茄醬的包裹下更加鮮嫩，香酥可口。

豆腐、玉米淀粉、白砂糖、番茄醬、醋、食用油、姜末。

將整塊豆腐橫向切開(kāi)，再將其切成四個(gè)均勻的小方塊。在一個(gè)小碗中，加入半碗清水，接著加入適量的玉米淀粉、白砂糖、生抽、醋和鹽，攪拌均勻以制備料汁。將每塊豆腐的表面都均勻地裹上一層玉米淀粉。在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至六七成熱時(shí)，將豆腐塊逐個(gè)放入，用小火慢慢炸制。當(dāng)豆腐炸至微黃色時(shí)，用漏網(wǎng)撈出并瀝干油份。再次升高油溫，將炸過(guò)的豆腐塊放入鍋中進(jìn)行復(fù)炸。之后，加入少許油，將炸制并復(fù)炸好的豆腐與調(diào)好的番茄醬和料汁一同翻炒，使豆腐均勻裹上濃稠的醬汁，然后即可出鍋裝盤(pán)。

▍ 番茄螺旋面

番茄醬結(jié)合蘑菇和番茄的鮮味，使螺旋面更具風(fēng)味。

螺旋面150g、番茄醬適量，蘑菇2個(gè)、番茄2個(gè)，鹽、鮮蔬粉適量。

首先，將螺旋面煮熟備用。接著，準(zhǔn)備好新鮮的蘑菇和成熟的番茄，將它們切成適當(dāng)大小的塊狀。在鍋中加入適量的食用油，放入切好的蘑菇和番茄進(jìn)行翻炒，加入鹽和鮮蔬粉進(jìn)行調(diào)味。炒熟后，將煮好的螺旋面加入鍋中，輕輕翻動(dòng)，使面條均勻裹上蘑菇和番茄的香味，即可出鍋裝盤(pán)享用。

▍ 番茄土豆

番茄醬融合土豆和沙拉醬的獨(dú)特口感，香脆可口。

土豆2個(gè)、沙拉醬20克、番茄醬30克、面包糠40克，油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

將土豆徹底清洗干凈后，去皮并切成適口大小的塊狀。接著，在鍋中加入適量的油，待油溫適中時(shí)，放入土豆塊進(jìn)行煎炸，直至兩面金黃。然后，取出土豆塊，撒上適量的鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。將沙拉醬和番茄醬按照1:1.5的比例混合均勻，調(diào)制成一份特色的番茄土豆醬。接著，將炸好的土豆塊放入一個(gè)大碗中，倒入調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)使每一塊土豆都均勻裹上醬汁。最后，再撒上面包糠增加口感，輕輕攪拌均勻后即可出鍋裝盤(pán)。

▍ 番茄土豆?fàn)Z飯

番茄醬幫助米飯與土豆、西紅柿的結(jié)合更加濃郁。

米飯1碗、西紅柿1個(gè)、土豆1個(gè)、番茄醬1勺、生抽1勺、油適量、姜末適量、鹽適量、香菜適量。

將土豆去皮后切成小塊，用清水稍微沖洗，并將西紅柿切成小塊。在鍋中加入少許油，放入姜末進(jìn)行爆香。接著倒入西紅柿丁，翻炒至湯汁出現(xiàn)。加入土豆塊，再加入番茄醬、生抽和適量鹽進(jìn)行調(diào)味。加水燜煮片刻后，加入米飯繼續(xù)翻炒，最后撒上一些香菜即可出鍋。

▍ 低脂茄汁湯

娃娃菜與海鮮菇在番茄醬的作用下更加鮮美，清淡健康。

娃娃菜1個(gè)、番茄1個(gè)，海鮮菇適量、豆腐1塊，油少許、番茄醬適量。

將娃娃菜徹底清洗后切成段，同時(shí)將番茄切片備用。海鮮菇切成小段，豆腐也切成適口大小的方塊。在鍋中加入少許油，燒熱后放入番茄片，用小火慢慢翻炒直至汁水溢出。接著加入兩勺番茄醬，繼續(xù)翻炒至香味四溢，然后倒入適量清水。等待水開(kāi)后，先放入海鮮菇，隨后加入娃娃菜，最后加入豆腐塊，煮至豆腐完全熟透后，即可出鍋享用美味的低脂茄汁湯。

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