番茄醬是我們平時(shí)生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種蔬菜醬，也是比較常見(jiàn)的調(diào)味品，它具有很好的促進(jìn)食欲的作用，具有很好的利尿作用和抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的效果，它的吃法也比較多，比如說(shuō)可以做西紅柿炒雞蛋的時(shí)候使用，吃薯?xiàng)l的時(shí)候蘸番茄醬，或者是做一些濃湯的時(shí)候，也經(jīng)常會(huì)使用番茄醬。

番茄醬的應(yīng)用

番茄醬是一種很普遍而且廣泛應(yīng)用的調(diào)味料，一般魯菜甜食用的非常多，如鯉魚(yú)跳龍門(mén)這道經(jīng)典的菜肴就是番茄醬為主。西餐用的也多，肯德基，麥當(dāng)勞的美食最為突出。

番茄醬的營(yíng)養(yǎng)

番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收;

番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類(lèi)型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;

番茄醬的常用吃法

1、一種做法就是番茄醬炒雞蛋。這種方法炒的雞蛋，不僅顏色黃中透紅，而且略帶酸甜的口感，味道十分的鮮美，樣子也十分的好看。做法很簡(jiǎn)單，那就是首先要嫩炒雞蛋，不要發(fā)糊或變硬，在雞蛋出鍋前放上3-4條羹番茄醬，翻兩下后馬上出鍋。

2、第二種做法就是面條中加番茄醬。喜歡吃面的人多喜歡在面中加點(diǎn)醋。其實(shí)，如果你加2-3條羹番茄醬，面條的味道會(huì)更好，取決于你加的量的多少，你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)中式意大利面的味道，加番茄醬的面的顏色比加醬油要好看。

3、第三種做法是番茄醬炒米飯。