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河南姑娘小穎從學生時代就一直在減肥，可每次鍛煉后，就總想吃點好的犒勞自己，減肥好多年，體重不單沒掉反而增加了十來斤。

跟朋友吐槽，朋友建議她放棄鍛煉，只控制飲食，俗話說“三分練七分吃”，小穎一想也覺得有道理，從那以后她就只吃早餐、午餐，過了中午后堅決不吃飯。

剛堅持半年，小穎精神狀態(tài)明顯變好，體重也持續(xù)下降，形成習慣后一直遵守過午不食的規(guī)矩。

可到第三年，小穎卻開始覺得力不從心，精力、體力大不如前，皮膚狀態(tài)也逐漸變差，干什么都提不起勁兒，她不禁反思，難道過午不食真的不健康嗎？

一、過午不食，原來是這么來的

在分析原因之前，我們先來了解一下，什么是“過午不食”。

過午不食，學名叫持午，又叫不非食時戒，是由佛家提出的一種齋戒方式，意思是，超過午時（11:00-13:00）就要禁食，通俗來說就是過午不食。

佛家為什么推崇過午不食呢？

這要從它的來源講起。

佛學來源于古印度，后傳入中國，在古印度的佛學概念中，僧人只需修行不能沾染錢財，只能依靠信徒們的供奉生存，為了維持生計，僧人們會通過乞食的形式，確保日常飲食。

過午不食的戒律，一方面可以減輕供奉者的壓力，另一方面佛家認為保持身體的饑餓更有利于修禪，可以鍛煉抑制欲望的能力，讓身體更加輕盈，也有足夠的時間用來修行。

但傳入我國后，佛學與儒學、道學相互交融，自尊自愛是本能，佛學中的乞食文化并未得到認同，而且佛學在一些朝代得到推崇，僧人們的社會地位提高，生活質(zhì)量得到保障，并不需要化緣，對過午不食也沒那么嚴苛。

再加上唐代后，推崇“一日不作、一日不食”，要求僧人參與日常勞動，過多的體力勞動，也讓僧人們對營養(yǎng)有更多要求，大家逐漸恢復一日三餐。

那過午不食對健康有沒有好處呢？

2017年中山大學的研究團隊，在《五臺山研究》中發(fā)表了一篇文章，討論了持午對健康的影響，其中提到：

從中醫(yī)角度講，過午不食確實符合人體的流傳規(guī)律，對健康有一定益處。

首先，過午不食可以戒掉不規(guī)律的晚餐，和臨時添加的宵夜，有利于形成規(guī)律的飲食習慣。

其次，按照中醫(yī)臟腑流傳的規(guī)律來看，早晨7-9點胃最活躍，上午9-11點脾最活躍，此時人體的消化能力最強。而在下午13點后，陽氣逐漸收斂，陰氣更加亢盛，身體活力降低，并不適合吃太多、太油膩的食物。

另外，中國傳統(tǒng)觀念中，與家人、朋友相聚的餐食一定要豐盛，而這一餐多是晚餐，會導能量攝入過多，不利于夜間睡眠，也影響身體代謝。

二、過午不食太過嚴苛，研究認為：只要限制晚餐，就能保護健康

過午不食雖然有許多好處，但確實不適合大多數(shù)現(xiàn)代人。

1、與工作節(jié)奏不符

受限于工作性質(zhì)，許多人可能有應(yīng)酬的需要，這關(guān)系到工作成果、酬勞等，這些已經(jīng)成為日常，過午不食往往很難實現(xiàn)。

除了日常應(yīng)酬外，與同事聚餐、工作壓力大與朋友相聚等，一般都在餐桌上，這已經(jīng)成為生活習慣，如果堅持過午不食，可能需要放棄許多維持關(guān)系的機會。

2、與生活節(jié)奏相悖

古時候講究日出而作、日落而息，天黑就要準備睡覺，早餐就要起床忙碌?？涩F(xiàn)代社會科技發(fā)達、娛樂豐富、社會安全性高，下班后晚上的時間才屬于自己，摩拳擦掌準備開始“夜生活”。

這種情況下，多數(shù)人都不習慣吃早餐，反而會加頓宵夜。如果堅持過午不食，就意味著白天只能吃兩餐，此時攝入的能量不能滿足身體需要，饑餓感反而會導致晚上暴飲暴食。

那有沒有辦法享受過午不食的好處，也不受過午不食的苦呢，還真有。

2022年，我國研究團隊做過一項試驗，討論了限制飲食熱量與限制飲食時間對健康的影響，并將其發(fā)表在《The New England Journal of Medicine》中。

研究中將139名符合要求的參與者分成兩組，一組為需要在8:00-16:00之間，完成一天的飲食。另一組則限制整體攝入量，每頓飯只吃七分飽。經(jīng)過一年的觀察研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

8小時進食組減重5.9公斤，限制熱量組減重4.5公斤，血糖、胰島素、血脂水平?jīng)]有明顯差異，不良事件發(fā)生概率類似。

這項研究說明，過午不食與七分飽的機制類似，都是限制熱量攝入，制造熱量差，達到減重效果。所以，如果實在堅持不了過午不食，學會只吃七分飽，也能達到減肥效果。

三、全素飲食更健康嗎？食物怎么配比才好？

說到佛家戒律，最讓人印象深刻的就是全素飲食，歐美國家有許多素食主義者，也在推崇全素飲食的好處，可全素真的健康嗎？

2021年，歐洲肥胖大會公布了一篇研究，文中英國的研究團隊，分析了超過17.7萬的健康受試者的飲食數(shù)據(jù)，并將其分為肉食者與素食者，測試他們的尿液、血液生物標志物后發(fā)現(xiàn)：

與肉食者相比，素食者有10種有害的生物標志物水平更低，這些標志物與高血脂、心血管疾病、肝病、代謝疾病、腎功能異常等adaa相關(guān)。

但素食者也有3種有益生物標志物水平更低，2種有害生物標志物升高和好膽固醇、骨骼健康、腎臟健康、心血管健康相關(guān)。

從整體來看，素食者的生物標志物更健康。

其實，從這項數(shù)據(jù)也能看出，單純吃素的獲益，沒有我們想象中那么大，當然，吃肉太多的危害也確實應(yīng)該警惕。對我們普通人來說，到底應(yīng)該怎么吃才最健康呢？

2022年發(fā)布的《中國居民膳食指南》，給我們提供了詳細的飲食建議。在吃魚、禽、蛋、瘦肉方面寫到：

健康成人每日總體攝入量在120-200g以內(nèi)，首選為魚、其次是全蛋、最后為禽畜肉，少吃深加工肉類、熏肉、腌肉。

120-200g就是2-3兩，這是什么概念呢？

大概是成人一拳頭的大小，如果吃個雞蛋，那就只能吃半拳頭肉，就已經(jīng)滿足身體需要了。#秋日生活打卡季#

引用文獻：

[1]葛鵬. "略論持午與抑郁." 五臺山研究 3(2017):4.

[2]周軍.過午不食并不適合現(xiàn)代人[J]. 2019.

[3]何富樂,袁銘.盲目"過午不食",餓了肚子,賠了健康[J].中醫(yī)健康養(yǎng)生, 2022, 8(11):29-30.

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