這款燕麥餅干有著濃濃的巧克力滋味與可可香氣，帶著天然的香蕉甜味，全素、無蛋奶，而且也不用油、無精制糖，最基本只需要 7 樣食材就能制作而成，是道美味又簡單的營養(yǎng)健康點心！

自然香蕉甜味＋苦甜巧克力與榛果香

這款巧克力香蕉榛果燕麥餅干結合了熟香蕉和可可粉，再沾上黑巧克力，還有融入榛果，每一口都有自然的香蕉甜與迷人的苦甜可可滋味與榛果獨特的堅果香。

因為這個食譜并沒有使用太多糖，只用少許椰糖來平衡可可的苦味，因此香蕉的部份記得一定要用已經熟軟的，這樣才會有足夠的甜味，而且質地也才會理想。

低油＋只要七樣食材！

這個燕麥餅干食譜特別的是并沒有使用黃油，而是使用椰子油，而且用量不多，因為香蕉天然的特性，讓這餅干也有外酥內軟口感！總共只需要 7 樣食材：亞麻籽粉、熟香蕉、椰子油、椰糖、燕麥片、可可粉、榛果。

其中燕麥片的部份傳統(tǒng)燕麥片和即食燕麥片皆可，但我會建議使用即食燕麥片，制作出稍微細一點的燕麥口感。

簡單營養(yǎng)的香蕉應用點心

這個燕麥餅干使用較天然的食材，沒有砂糖與奶油，相較起市售的餅干，更營養(yǎng)健康，也獨特美味，而且也讓大多數的人都能享用。

這個食譜的靈感其實是來自網絡上的一個非 Vegan 食譜，在經過測試、依著先前制作香蕉燕麥餅干 的經驗，調整食材與比例之后，才做出這道適口美味的巧克力榛果香蕉燕麥餅干。讓我們一起來制作這美味的香蕉餅干吧！

完整食譜

這個燕麥餅干有著濃濃的巧克力滋味與可可香氣，帶著天然的香蕉甜味，全素、無蛋奶，而且也不用油、無精致糖，只需要簡單幾樣食材就能制作而成，是道美味又簡單的營養(yǎng)健康點心！

食材：

1 Tbsp 亞麻籽粉

3 Tbsp 水

140 g 熟香蕉, 去皮凈重

2 Tbsp 冷壓初榨椰子油, 或 精制椰子油，融化

35 g 椰糖, 或 細紅糖

90 g 即食燕麥片, （注 1）

12 g 未堿化可可粉

20 g 榛果, 烤熟切碎 （注 2）

40 g 黑巧克力, 50-70%（非必要）

做法：

1、將亞麻籽粉與水于一小碗中，或置約 5 分鐘。

2、將烤箱以 175 度 C 預熱。取一個烤盤，上頭鋪烘焙紙或是烤墊備用。

3、將熟香蕉用叉子壓成細泥，之后將其放入一個大碗中，加入亞麻籽液、椰子油、椰糖。用叉子混拌均勻。

4、加入燕麥片、可可粉，以及碎榛果，將所有食材用硅膠刮刀攪拌混合均勻。若是混合物質地偏溼，可以再加 1～3 大匙的燕麥片或是燕麥麩。

5、用湯匙挖取餅干混合物約 2 大匙（30 ml）的量，置于烤盤上，重覆此動作，直到用完所有餅干混合物。

6、將餅干面團平均間隔于烤盤上，將手搭配硅膠刮刀塑型、壓扁餅干。因為這個餅干并不會擴張?zhí)啵钥梢耘诺镁o密一些。

7、塑型好之后即可將餅干放入預熱好的烤箱，烘烤約 10～13 分鐘，至餅干表面挖燥。若是想讓餅干硬一些，可以在烘焙結束后，讓餅然留在烤箱里燜 10 分鐘。

8、之后將餅干連同烤盤取出，置于網架上至完全放涼。

9、選擇性制作：以隔水加熱豐方式融化黑巧克力，將每片餅干約一半沾上黑巧克力，置于烘焙紙上，可視個人喜好添加鹽之花或碎榛果等點綴。之后靜置待巧克力凝固即可。

備注：

1、燕麥片：即食燕麥片或傳統(tǒng)燕麥片都可以，傳統(tǒng)燕麥片口感會比較粗一些。若混合物太溼、無法塑型的話可以稍微增加 1～3 大匙。對麩質過敏者，記得使用 無麩質燕麥片。

2、榛果：也可以用其它堅果或是花生，記得都要切碎再加入。

3、保存方式：密封室溫保存約 5-7 天，冷藏約 2 周。若天氣較熱，建議放入冰箱冷藏保存。

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網址: 自制健康香蕉甜點：巧克力榛果香蕉燕麥餅干 http://www.u1s5d6.cn/newsview1733950.html