自學(xué)營(yíng)養(yǎng)師必看的書(shū)籍有很多，以下為您推薦：

1. 《公共營(yíng)養(yǎng)師（基礎(chǔ)知識(shí)）》：這是一本系統(tǒng)介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的書(shū)籍，涵蓋了人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)素、食物營(yíng)養(yǎng)、人群營(yíng)養(yǎng)等方面的內(nèi)容，為您打下扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。

2. 《公共營(yíng)養(yǎng)師（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）》：在基礎(chǔ)知識(shí)之上，進(jìn)一步深入探討了營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、膳食調(diào)查等實(shí)際操作方面的知識(shí)，幫助您提升實(shí)踐能力。

3. 《中國(guó)居民膳食指南》：由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編寫(xiě)，針對(duì)中國(guó)居民的飲食特點(diǎn)給出合理的飲食建議，包括不同人群的膳食指導(dǎo)，對(duì)您為公眾提供科學(xué)營(yíng)養(yǎng)建議很有幫助。

4. 《營(yíng)養(yǎng)配餐員》：專注于營(yíng)養(yǎng)配餐，詳細(xì)介紹了根據(jù)不同人群營(yíng)養(yǎng)需求制定營(yíng)養(yǎng)餐單的方法，包含大量實(shí)用食譜和配餐技巧。

5. 《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》：如果您對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)感興趣，這本書(shū)是不錯(cuò)的選擇。它介紹了疾病與營(yíng)養(yǎng)之間的關(guān)系，包括疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)支持等方面的內(nèi)容。

6. 《食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》：詳細(xì)闡述了各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及食物的搭配和烹飪方法對(duì)營(yíng)養(yǎng)的影響，能讓您更好地理解食物與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系。

7. 《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》：作為入門教材，涵蓋了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念、營(yíng)養(yǎng)素的分類、功能和食物來(lái)源等內(nèi)容，是構(gòu)建營(yíng)養(yǎng)知識(shí)體系的基礎(chǔ)。

在自學(xué)過(guò)程中，您可以先從基礎(chǔ)知識(shí)類書(shū)籍入手，逐步深入到更專業(yè)和細(xì)分領(lǐng)域的書(shū)籍。同時(shí)，結(jié)合實(shí)際生活中的飲食案例進(jìn)行分析和實(shí)踐，將理論知識(shí)更好地應(yīng)用到實(shí)際中。此外，還可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)課程、學(xué)術(shù)論文等多種渠道來(lái)豐富自己的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。記得保持學(xué)習(xí)的熱情和堅(jiān)持，相信您會(huì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的領(lǐng)域有所收獲！

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