很多人覺得吃太多精制白米會攝入的淀粉，從而導(dǎo)致肥胖，但是又不能不吃主食，所以把目光投向了糙米。但是，吃糙米真的減肥嗎？糙米真的可以代替白米飯，成為們的日常主食？

　　糙米的減肥功效：

　　糙米由種皮、胚乳、胚芽等組成的，它的種皮里富含豐富的VB族、膳食纖維、礦物質(zhì)等，胚芽中含豐富的VE、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等，而胚乳里主要成分是能為人體提供熱量的淀粉，大米就是糙米加工以后，去掉種皮和胚芽的胚乳部分。糙米因?yàn)榱粲信哐?，因此能發(fā)芽，發(fā)芽后的糙米營養(yǎng)價值會倍增，因此糙米屬于“具有生命力的米”，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

　　糙米減肥要注意：

　　1.消化不好的人慎重

　　吃糙米可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，但是特殊人群如常年患有消化不良，腹瀉等腸胃疾病的人不宜食用糙米，因?yàn)椴诿赘缓攀忱w維，常年患有腸胃病的人吃糙米可能會導(dǎo)致腸胃病加重，不利于身體健康。就算腸胃功能好的人，也不建議天天吃糙米減肥，應(yīng)該將糙米和白米飯交替著來吃。

　　2.糙米保質(zhì)期短，注意使用期

　　糙米營養(yǎng)豐富，能給我們提供大米中缺乏的膳食纖維、B族維生素等，但它有一個致命缺點(diǎn)：保質(zhì)期短。在同種儲存條件下，糙米比精制米更易變質(zhì)，米蟲也更喜歡這種營養(yǎng)豐富的米。

　　與普通大米不同，糙米保留了營養(yǎng)豐富的“胚”，其富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素E以及易氧化酸敗的脂肪，因此，帶胚的米粒都不易儲藏。散裝糙米一般都是敞口售賣，米粒會在充足的氧氣下“大力”呼吸，且水分含量也較高，很容易變質(zhì)。除了糙米，胚芽米及一些全麥制品都不好儲存，包裝和儲藏成本較高。為了保證衛(wèi)生和營養(yǎng)，大家應(yīng)首選真空、小包裝的糙米。

　　這個世界上沒用十全十美的減肥方法，適量吃才是最好的方法！

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