八道家常菜助你擺脫上班族的健康困境

在繁忙的工作節(jié)奏中，許多上班族都面臨著巨大的壓力，長時間的工作強度、不規(guī)律的作息和飲食，都使得身體逐漸走向亞健康。作為一個九零后的上班族，我深知這種困境的挑戰(zhàn)。然而，通過簡單的飲食調整，我們就能為身體注入新的活力。晚上下班后，不妨嘗試自己動手烹飪，這八道家常菜既簡單易做又營養(yǎng)豐富，省時省力更健康。只有吃得好、身體好，我們才能更高效地工作、更多地賺錢。畢竟，身體是革命的本錢，沒有健康的體魄，一切都是空中樓閣。接下來，讓我們一起探索這八道家常菜的制作秘訣吧。

011.包菜火腿炒雞蛋

這道家常菜色香味俱佳，制作起來也相當簡單。首先，準備好新鮮的包菜、美味的火腿以及雞蛋。接著，將包菜洗凈切絲，火腿切片備用。在熱鍋中加入適量油，先放入雞蛋翻炒至金黃色，再加入包菜絲和火腿片，翻炒均勻后加入調味料即可出鍋。這道菜不僅美味可口，而且富含蛋白質和維生素，是上班族晚餐的理想選擇。

準備食材：雞蛋、火腿、包菜和蒜末。接下來，按照以下步驟制作：

將包菜撕成適當大小的塊狀，隨后將其浸泡在鹽水中靜置十分鐘。之后，用清水沖洗干凈并瀝干水分備用。同時，將雞蛋打入碗中攪散，火腿則斜切成薄片。

在熱鍋中加入適量油，隨后倒入雞蛋液進行煎制。待雞蛋液兩面都定型后，用鍋鏟炒散并盛出備用。鍋中底油無需倒掉，直接放入火腿片進行煎制，煎至兩面都呈現(xiàn)焦黃色后，盛出備用。

再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末進行翻炒，直至炒出香味。接著，加入包菜進行翻炒，持續(xù)翻炒至包菜稍軟。此時，放入之前煎好的火腿和雞蛋，再淋入生抽和蠔油進行調味。繼續(xù)翻炒至食材充分入味后，即可出鍋裝盤，即刻享用。

022.白菜煎蛋豆腐湯

接下來，我們再來看看另一道菜肴——白菜煎蛋豆腐湯的做法。這道菜以其健康湯品的益處和簡單易做的優(yōu)勢，使得上班族也能輕松自制。

準備食材：白菜、雞蛋、嫩豆腐、枸杞子和蔥花。接下來，我們就可以開始制作這道美味的湯品了。

將白菜徹底清洗后，瀝干水分，再切成適口大小的塊狀。同時，把嫩豆腐也切成塊狀，以便后續(xù)烹飪。

在鍋中加入適量油，待油溫適中時，打入雞蛋進行煎制，煎至兩面呈現(xiàn)金黃色后，取出切成小塊。接著，倒入適量開水，再放入切好的嫩豆腐，煮煮三分鐘，直至湯水變得奶白。

隨后，將煮好的白菜倒入鍋中，加入適量的食鹽進行調味。最后，撒上一把枸杞子增香，即可出鍋享用這道美味的湯品。

033.香菇炒雞蛋

接下來，我們還可以嘗試制作其他美食，如香菇炒雞蛋等，為餐桌增添更多選擇。

準備食材：香菇、雞蛋、蒜末以及自制的醬汁。接下來，我們就開始制作這道美味佳肴。

首先，我們要調制一份美味的醬汁。在一個碗里，加入適量的生抽、蠔油、香醋和辣椒粉，然后攪拌均勻，醬汁就做好了。

接著，將香菇徹底清洗干凈，擠干水分后切成薄片。同時，把雞蛋打入一個碗中，攪散成雞蛋液備用。

現(xiàn)在，開始煎雞蛋。起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，煎至雞蛋定型后，用鍋鏟炒散，然后盛出備用。

在同一口鍋里再次加入少許油，油熱后放入蒜末翻炒出香味。接著加入香菇片，翻炒至香菇變軟。然后放入之前煎好的雞蛋，倒入調制好的醬汁，翻炒均勻煮至食材入味后，就可以出鍋享用這道美味佳肴了。

044.瘦肉腐竹炒辣椒

接下來，我們還可以嘗試制作瘦肉腐竹炒辣椒，通過腌制和多步驟的烹飪，呈現(xiàn)一道葷素搭配、營養(yǎng)豐富的佳肴。

準備食材：選用優(yōu)質的瘦肉、腐竹，再搭配適量的小米辣、青線椒，以及切好的蔥段和蒜片，便可開始制作。

將優(yōu)質的瘦肉徹底清洗后，切成薄片。接著，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉、淀粉和食用油進行腌制，確保抓拌均勻，并腌制二十分鐘，讓肉質更加入味。

腐竹需提前浸泡至軟，之后瀝干水分，再切成適口大小的小段。青線椒和小米辣則去蒂洗凈，斜切成片狀備用。

在熱鍋中加入適量油，隨后放入腌制好的瘦肉片進行翻炒，直至肉片變色后，盛出待用。

再次起鍋燒油，放入姜蒜末炒香，之后加入豆瓣醬炒出紅油。接著，放入腐竹段進行翻炒，并加入生抽、蠔油以及半碗清水。最后，將炒好的肉片倒入鍋中，燜煮五分鐘，讓肉質更加鮮嫩多汁。

時間到后，放入小米辣、青線椒和蔥段，開大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤，享受美味。

055.西蘭花香菇炒蝦仁

接下來，我們還可以嘗試其他美食的制作，比如西蘭花香菇炒蝦仁等。

準備食材：西蘭花、香菇、蝦仁、蒜末、姜片以及蔥段。接下來，我們就可以開始烹飪了。

將鮮蝦去頭、去殼并去除蝦線，隨后清洗干凈并瀝干水分。接著，加入姜絲、蔥段、料酒、生抽和黑胡椒粉進行腌制，抓拌均勻后腌制十五分鐘。

將西蘭花剪成小朵，并放入鹽水中浸泡十分鐘，之后清洗干凈。同時，將香菇清洗干凈后瀝干水分，并切成片狀備用。

在鍋中燒水，待水開后加入食鹽和食用油，然后放入西蘭花進行焯水煮至斷生。焯好后撈出，瀝干水分備用。

再次起鍋燒油，油熱后放入蝦仁進行煎制，煎至蝦仁金黃后盛出備用。

鍋中再次加油燒熱，放入蒜末炒出香味。接著放入香菇進行翻炒，炒至香菇變軟后倒入蝦仁和西蘭花，翻炒均勻。

最后，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉進行調味，繼續(xù)翻炒至食材入味后即可出鍋裝盤享用。

066.蝦仁胡蘿卜炒芹菜

接下來，我們還可以嘗試制作蝦仁胡蘿卜炒芹菜，通過焯水和快速翻炒，突出健康美味的蝦仁搭配蔬菜的簡易做法。

準備食材：蝦仁、胡蘿卜、芹菜和蒜末。接下來，讓我們一起探索如何制作這道美味的佳肴。

將鮮蝦的頭和殼去除，同時剔除蝦線，隨后徹底清洗并瀝干水分。胡蘿卜的外皮削去，洗凈后切成菱形薄片。芹菜也需清洗干凈，瀝干后斜切成片。

在鍋中加入適量清水，待水聲滾滾后，加入少許食鹽和食用油，接著放入芹菜和胡蘿卜，焯煮至食材斷生，隨后撈出瀝干備用。

起鍋熱油，油溫適中時放入蒜末爆香，隨后加入蝦仁進行翻炒，直至蝦仁變色。接著放入焯過水的芹菜和胡蘿卜，翻炒均勻。

最后，根據個人口味加入生抽、蠔油和食鹽進行調味，繼續(xù)翻炒至食材充分吸收調味料，便可出鍋裝盤，即刻享用。

077.胡蘿卜炒瘦肉

接下來，我們還可以嘗試制作胡蘿卜炒瘦肉，通過簡單翻炒和調味讓菜肴更入味。

準備食材：精選瘦肉、胡蘿卜、姜絲、蒜片以及蒜苗。接下來，讓我們一起探索如何制作這道美味佳肴。

精選的瘦肉經過仔細清洗后，切成薄片。接著，加入姜絲、食鹽、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油進行腌制，抓拌均勻后腌制十分鐘，讓肉質更加入味。

胡蘿卜的外皮削掉，清洗干凈后斜切成片狀。蒜苗也清洗干凈，瀝干水分后切成小段備用。

起鍋燒油，待油溫適中后，放入腌制好的瘦肉進行翻炒，炒至肉片變色后即可盛出。

再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片進行翻炒，炒出香味后再放入胡蘿卜片翻炒。當胡蘿卜炒至斷生時，加入炒好的瘦肉和蒜苗，翻炒均勻后加入蠔油進行調味，繼續(xù)翻炒至熟即可出鍋裝盤享用。

088.冬瓜燜雞腿

接下來，我們還可以嘗試制作冬瓜燜雞腿，用燜煮的方式將雞腿和冬瓜的味道融合，呈現(xiàn)出一道滋補養(yǎng)生的美味佳肴。

準備食材：雞腿、冬瓜以及蔥段。接下來，您可以開始著手制作冬瓜燜雞腿這道美食了。

將雞腿去骨并切成適口大小的塊狀，接著加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉和淀粉進行腌制，確保每一塊雞腿都均勻裹上調味料，腌制時間約為十五分鐘。同時，將冬瓜的外皮削去，徹底清洗后切成塊狀備用。

在鍋中加入適量油，待油溫適中時，放入腌制好的雞腿肉進行翻炒，直至其變色。隨后加入冬瓜塊，與雞腿肉一起翻炒，使其均勻混合。接著，倒入小半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，讓冬瓜和雞腿的鮮美充分融合。

當冬瓜雞腿肉燜煮完成后，撒入適量的食鹽和蔥段，再次翻炒幾下，使調味料均勻附著在每一塊食材上。最后，即可出鍋裝盤，享受這道美味的冬瓜燜雞腿了。

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