平靜許久的冰茶市場再起波瀾。這個夏天，復(fù)刻“旭日升”冰茶的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，農(nóng)夫山泉、元?dú)馍?、今麥郎入局，冰茶在線下市場迅速鋪開，在減糖趨勢下，有品牌二季度銷售額增速達(dá)到53.9%。與此同時，以康師傅、統(tǒng)一為代表的老牌冰茶，通過強(qiáng)調(diào)減糖、無糖，增量不加價的方式反擊。北京商報記者注意到，加汽成為新的趨勢，即飲茶中農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一、元?dú)馍纸陂_始推出“汽”茶，第三方數(shù)據(jù)顯示銷售額逐步提升。

冰茶火熱

已經(jīng)趨于紅海的冰茶市場，迎來了重量級玩家。

近日，今麥郎官方旗艦店推出1L裝“大冰茶”，高調(diào)進(jìn)軍冰茶賽道，新品有冰爆檸檬和冰桃茉莉兩種口味，官方售價33.75元/箱，折合約4.22元/瓶。在部分線下渠道，“大冰茶”3瓶9.9元，折合3.3元/瓶。

不止今麥郎，今年夏天，農(nóng)夫山泉也推出全新單品600ml規(guī)格的冰茶，主打100%真茶萃取工藝，采用了與東方樹葉相同的無菌冷灌裝技術(shù)，0添加山梨酸鉀、三氯蔗糖、茶粉，每瓶茶多酚含量≥200mg。目前，農(nóng)夫山泉冰茶線上首發(fā)定價19.9元/4瓶，折合5元/瓶。

從今麥郎和農(nóng)夫山泉新推的冰茶外觀來看，寬瓶身的設(shè)計、冰茶的字體，都雷同此前元?dú)馍滞瞥龅谋?。就連口味“冰爆檸檬”和“白桃茉莉”都十分相似。

冰茶賽道的火熱，一定程度上是元?dú)馍种鲗?dǎo)。線下零售監(jiān)測機(jī)構(gòu)馬上贏發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在過去的一年中，元?dú)馍直璩尸F(xiàn)增長趨勢，特別是在2025年二季度，元?dú)馍直杵奉愪N售額同比增速達(dá)53.9%，加權(quán)鋪市率上升約10%，明顯超過數(shù)值鋪市率增長幅度，意味著元?dú)馍直璨粌H在更多門店上架，而且在“銷售能力強(qiáng)”的門店中占比更高，終端布局更為精準(zhǔn)有效。

冰茶和冰紅茶實際上屬于同一品類，但兩者在產(chǎn)品表現(xiàn)上有顯著不同。冰紅茶以紅茶風(fēng)味為核心，甜感明顯；冰茶更側(cè)重清爽茶感，部分產(chǎn)品可能降低茶濃度或改用其他茶類基底。這也迎合了當(dāng)下減糖的健康消費(fèi)趨勢。?

在無糖趨勢下，冰茶從命名上非常容易被消費(fèi)者接受?！氨睆?qiáng)調(diào)適合夏季飲用，“茶”代表天然健康的屬性，兩者相加，產(chǎn)品一上市就受到消費(fèi)者熱捧。億歐智庫發(fā)布的《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書》顯示，71.4%的消費(fèi)者在購買冰紅茶時優(yōu)先考慮“無糖/減糖”標(biāo)簽，82.9%的用戶偏好減糖配方。

北京商報記者走訪多家線下商超發(fā)現(xiàn)，元?dú)馍直瓒颊紦?jù)貨架最有利位置，也驗證了其在渠道端的強(qiáng)執(zhí)行力和產(chǎn)品吸引力。從動銷情況來看，有商家反映，元?dú)馍直枭习肽赇N售很好，疊加店里優(yōu)惠活動賣得很快。

“冰茶”風(fēng)不僅刮到了即飲茶的領(lǐng)域，更是刮到了現(xiàn)制門店當(dāng)中。據(jù)不完全統(tǒng)計，霸王茶姬、喜茶、茶百道、蜜雪冰城等知名茶飲連鎖品牌，已經(jīng)上架了名稱中包含“冰茶”的產(chǎn)品。

從品牌到品類

冰茶在中國已有超過30年的歷史。

1993年，段恒中籌集3000萬元，成立了河北旭日集團(tuán)。在這一年，旭日升冰茶誕生了，其創(chuàng)新之處是將茶粉加入到碳酸飲料中，不僅保留了茶葉的原汁原味，更融入了清爽的口感。1994年，旭日升冰茶正式投產(chǎn)。高峰時期的1998年，旭日集團(tuán)銷售額達(dá)到30億元。2000年，旭日升在“中國飲料十強(qiáng)”中排名第二，曾一度占據(jù)茶飲料市場70%以上的份額。

但好景不長，隨著統(tǒng)一、康師傅兩大巨頭跨界飲料，以“冰紅茶”的新名稱進(jìn)軍即飲茶賽道，，而旭日集團(tuán)由于經(jīng)營不善，很快就沒落了。最終，冰茶逐漸形成“康統(tǒng)”兩強(qiáng)對峙的市場格局，兩者相加壟斷近80%市場份額，產(chǎn)品也圍繞著冰紅茶和冰綠茶，并無多少創(chuàng)新。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，“冰茶是一個非常傳統(tǒng)的品類，這幾年雖然說沒有太大的增長，但是整體去看還是非常穩(wěn)定的，這也是一些企業(yè)繼續(xù)在做冰茶品類的核心原因。以康師傅為首的冰茶頭部企業(yè)，一直在這方面耕耘，從整個產(chǎn)業(yè)端、渠道端以及消費(fèi)端去看，整個冰茶目前急需做一些創(chuàng)新升級和迭代，才能夠讓這個品類得以長紅”。

2020年，冰茶在元?dú)馍謨?nèi)部立項，最初是瞄準(zhǔn)海外市場。2021年，元?dú)馍滞瞥鲇刑遣栊缕贰?jīng)典版冰茶，并以“ICE TEA”在元?dú)夂Ｍ饬闶矍肋M(jìn)行售賣，主要在東南亞和北美進(jìn)行嘗試。這款具有中國元素的冰茶投入市場時，取得了不錯的反響。

第三方數(shù)據(jù)顯示，元?dú)馍直柙?023年銷售額已經(jīng)達(dá)到了2億元，2024年銷售額突破10億元，已經(jīng)成為旗下重要的大單品。雖然與康師傅冰紅茶200億元級、統(tǒng)一冰紅茶50億—100億元的年銷售額相比，元?dú)馍直柽€有一定距離，但從品類上來看，大有后來者居上的趨勢。

紅海中尋增量

冰茶的躥火，讓傳統(tǒng)品牌感到緊張。

元?dú)馍直瓒ㄎ粸椤靶卤琛?，不僅聚焦于減糖以及冰爆檸檬、葡萄柚綠茶、白桃茉莉三個口味的成熟組合，更在于其在國內(nèi)首次應(yīng)用的“-196°C液氮冷凍檸檬技術(shù)”。據(jù)了解，“-196°C液氮冷凍檸檬技術(shù)”由元?dú)馍趾凸?yīng)商一起籌備研發(fā)，保留了水果新鮮風(fēng)味，接近于手打飲料的口感。

馬上贏發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在2024年7月至2025年6月這一年時間內(nèi)，在有糖即飲茶類目中，元?dú)馍直柙谑袌龇蓊~同比增速（約150%）與銷售額同比增速兩個維度上領(lǐng)跑。該機(jī)構(gòu)預(yù)判稱，在2025年三季度，元?dú)馍直杩赡軙^維他，成為有糖茶類目中排名第四的品牌。

統(tǒng)一的反擊是，今年5月，推出了一款可樂冰紅茶產(chǎn)品。統(tǒng)一將可樂的氣泡感融入了冰紅茶，規(guī)格從500ml提升至680ml，還將這個新組合定位為“碳酸茶飲料”。緊接著，元?dú)馍?、珍珍、大窯也宣布跟上，紛紛在各自渠道上新“冰紅茶可樂”。“加汽”成為即飲茶品類的新潮流。不過，也有消費(fèi)者表示，接受不了加汽的即飲茶，復(fù)購率很低。

當(dāng)眾多品牌在有糖即飲茶品類廝殺的時候，農(nóng)夫山泉干脆打出“不加糖”，與統(tǒng)一形成正面交鋒。此次推出冰茶新品被視為農(nóng)夫山泉完善茶飲全品類矩陣的關(guān)鍵一步，農(nóng)夫山泉董事長鐘睒睒明確表示，“冰茶是我們完善品類矩陣的重要一步，將投入20億元用于研發(fā)和推廣”。

但無論是農(nóng)夫山泉冰茶還是統(tǒng)一可樂味冰紅茶，由于均是剛剛上市的SPU，其店均賣力還有待成長。

知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪接受北京商報記者采訪時表示，冰茶品類突破了冰紅茶的檸檬紅茶風(fēng)味局限，以更開放的茶底選擇和工藝創(chuàng)新（如碳酸化、零糖配方）滿足多元化需求。

但詹軍豪認(rèn)為，農(nóng)夫山泉與今麥郎難以復(fù)制元?dú)馍值某晒β窂?。元?dú)馍直璧暮诵脑谟诰珳?zhǔn)卡位健康趨勢，如減糖50%配方和液氮鎖鮮工藝，再加上年輕化營銷，而農(nóng)夫山泉優(yōu)勢在于渠道滲透率與供應(yīng)鏈效率，但需避免與元?dú)馍衷?元價格帶的直接競爭。今麥郎等品牌若僅跟風(fēng)推出大包裝，缺乏差異化技術(shù)或獨(dú)特品牌敘事，易陷入同質(zhì)化紅海。未來競爭關(guān)鍵在于誰能率先在“健康”與“口感”間找到最優(yōu)解，并構(gòu)建技術(shù)壁壘。（記者 孔文燮）

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